Pasar modern telah berhasil beradaptasi dengan mereka yang lebih suka menghindari konsumsi produk daging, karena di rak Anda dapat menemukan sosis vegetarian, sosis, dan irisan daging. Benar di kota-kota kecil, alternatif ini masih sulit diakses, dan biayanya jauh dari semua orang. Alternatif lain adalah memasak buatan sendiri, yang akan kita bicarakan lebih lanjut.
Sosis vegetarian - resep
Bahan-bahan:
- bawang - 65 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- kacang putih rebus - 170 g;
- air 115 ml;
- kecap asin - 35 ml;
- pasta tomat - 5 g;
- paprika merokok - 2 sdt.
- ketumbar, mustard - 1 sendok teh;
- fiber - 1 item;
- serpih oat - 35 g;
- biji rami - 5 g.
Persiapan
Dengan blender, cambuk bawang dari bawang dan siung bawang putih. Pindahkan pasta ke wajan panas dan simpan, aduk, selama tiga menit. Kembalikan campuran kembali ke mangkuk, tambahkan bumbu, kedelai, air, kacang, tomat, dan ulaskan ulang. Secara terpisah campurkan serpih oat dan biji rami dengan serat. Tambahkan campuran kering ke isi blender dan aduk lagi. Menghasilkan massa rusa dengan tangan Anda selama beberapa menit sampai Anda mendapatkan "adonan" yang ketat. Jika campuran hancur - tuangkan beberapa sendok makan air.
Dengan telapak tangan gulung sosis tebal dengan sosis biasa, bungkus dengan foil dan letakkan di atas bak air. Masak sosis vegetarian di rumah selama 1 jam dan 20 menit, kemudian dinginkan dan singkirkan casing foil.
Resep memasak sosis vegetarian dari kacang polong Bengal
Selain kacang, inti sosis vegetarian bisa menjadi buncis. Sebelum dimasak direndam, dan setelah bengkak mendidih hingga lunak.
Bahan-bahan:
- fiber - 1 item;
- segenggam remah roti;
- serpihan cabai - pinch;
- Biji adas (tanah) - 1 1/2 sdt.
- Kemangi kering, oregano - 2 sendok teh masing-masing;
- buncis rebus - 2 item;
- tahini 15 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- Saus Worcestershire - 10 ml;
- kaldu sayuran - 190 ml.
Persiapan
Sebelum Anda membuat sosis vegetarian, bahan kering dikirim ke blender: serat, remah roti, dan rempah-rempah. Setelah memukul ke dalam mangkuk, buncis, tahini pasta, bawang putih, saus Worcestershire dan kaldu sayuran dikirim ke bahan kering. Yang terakhir, lebih baik untuk menuangkan dalam porsi, sehingga sosis tidak putus dari kelembaban yang berlebihan. Setelah berdenyut lagi, tuangkan cairan, jika perlu, setelah memijat massa dengan tangan, mengumpulkan bersama, dan gulung ke sosis. Setelah membungkus sosis dengan foil, letakkan di atas air mandi selama dua jam (panas kecil).