Sup labu telah menjadi salah satu sup sup yang pertama, yang telah mendapatkan popularitas di ruang terbuka kami. Sejak saat itu, banyak waktu telah berlalu dan ratusan berbagai resep sup labu telah dibuat, beberapa variasi modern dari hidangan pertama ini kami putuskan untuk dibicarakan selanjutnya.
Sup Labu Lean
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 15 ml;
- bawang putih - 55 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- tanah jahe - 6 g;
- jamur tiram - 240 g;
- kaldu sayuran - 780 ml;
- kelapa atau susu kedelai - 440 ml;
- Pure labu - 190 g;
- air jeruk nipis - 35 ml;
- Mie ramen - 90 g;
- tahu sutra - 380 g.
Persiapan
Kami menempatkan anglo di tengah api dan memanaskannya dengan minyak. Dalam minyak panas, taruh bawang bombay dengan bawang putih, sedikit jahe dan goreng selama 5 menit, aduk terus. Setelah waktu yang ditentukan, kami menambahkan jamur tiram cincang, atau jamur favorit lainnya, dan terus memasak selama beberapa menit lagi. Sekarang tetap hanya untuk mengisi dasar sup dengan campuran santan, kaldu sayuran, pure labu dan air jeruk nipis. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sup saus pedas seperti shirucha.
Setelah 3-4 menit, kami melengkapi hidangan dengan kubus tahu sutra, mie rebus, campuran semuanya dan sajikan.
Ngomong-ngomong, sup labu ini bisa dibuat dalam multivariat. Pertama, goreng dasar untuk hidangan menggunakan "Baking", lalu tuangkan dalam cairan dan beralih ke mode "Soup" selama 15 menit.
Sup labu dengan udang
Bahan-bahan:
- labu (pulp tanpa biji) - 720 g;
- siung bawang putih - 1 pc.;
- bawang merah - 55 g;
- parutan jahe - 3 g;
- kaldu sayuran - 550 ml;
- jus jeruk - 120 ml;
- udang - 380 g;
- mentega - 10 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Sebelum Anda membuat sup labu, ambil bubur labu dan potong ke kulit. Semprotkan dengan minyak, bumbui dan oleskan di atas loyang kue. Labu harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan sampai 195 ° C hingga lunak (sekitar setengah jam). Dengan irisan labu yang sudah jadi dipotong kulitnya, dan ampasnya sudah dipanggang.
Lewatkan jahe parut dengan bawang putih dan bawang merah, tambahkan labu dan isi dengan kaldu. Sekarang taruh pure labu, aduk semuanya sampai bersih, tuangkan jus jeruk dan masak bersama selama 6-7 menit.
Sementara itu, dalam mentega, Anda dapat memiliki waktu untuk menggoreng ekor udang udang-ekor. Taruh udang di sup dan sajikan.
Sup labu dengan jahe - resep
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 1 l;
- akar jahe - 20 g;
- kari (bubuk) - 5 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- labu - 380 g;
- bawang putih - 75 g.
Persiapan
Kami memanggang labu di oven, lalu menggosok dengan blender. Panaskan 15 ml mentega dalam panci dan masukkan ke akar jahe parut dengan bawang dan bawang putih. Ketika campuran memancarkan aroma, dan potongan bawang menjadi transparan, saatnya untuk menuangkan semuanya dengan kaldu dan tambahkan pure siap awal. Campur semua bahan bersama-sama dan masak sup labu dengan jahe selama 6-7 menit lagi.
Sup labu dengan ayam - resep
Bahan-bahan:
- Pure labu - 460 g;
- biji jagung - 85 g;
- kaldu ayam - 2,5 liter;
- kentang - 230 g;
- cabe pedas;
- tepung terigu - 15 g;
- krim - 60 ml;
- daging ayam - 180 g.
Persiapan
Di bagian bawah anglo, kami menaruh potongan kentang dan biji jagung yang sudah dikupas, taburi dengan sedikit minyak, taburi tepung dan campur dengan cairan. Selanjutnya, masukkan potongan ayam mentah dan sedikit lada pedas. Isi isi ayam pedaging dengan kaldu dan taruh di atas api yang lemah, biarkan mendidih selama setengah jam, agar kentang melunak, dan dagingnya benar-benar matang. Selanjutnya untuk kecil, setelah semua itu perlu menambahkan hanya sup labu kami dengan krim, krim dan pure labu langsung.