Lautan coklat, pegunungan stroberi dan awan krim kocok - semua ini diperlukan untuk menciptakan keajaiban kecil di dapur. Hari ini kami telah memilih tiga resep untuk witchcraft confectionery rumahan.
Cake-soufflé "Chocolate Miracle"
Kue keju cottage coklat tanpa baking ternyata sangat lembut dan mudah. Dan mengambil dari Anda hanya setengah jam - bukankah itu sebuah keajaiban!
Bahan-bahan:
- biskuit kue kue - 200 g;
- susu - 4 sdm. sendok;
- kakao - 1 sendok teh;
- Mentega - 50 g.
Untuk souffle:
- keju cottage - 350 g;
- coklat-100 g;
- gelatin - 1 sdm. sendok;
- gula bubuk - 5 sdm. sendok;
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 1 item;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Di bagian bawah bentuk split, kami memotong dan meletakkan lingkaran perkamen, kami melumasi sisi dengan minyak. Cookie dihancurkan dengan blender, tambahkan mentega yang dilunakkan, cocoa, dan tuang ke dalam susu. Kami mencampur adonan, memasukkannya ke dalam cetakan, memadatkannya dengan baik dan mengirimkannya ke kulkas.
Lelehkan cokelat dalam air mandi di dadih, tambahkan vanilin dan bubuk. Kami berdenyut selama beberapa menit, massa harus halus dan homogen.
Tip: sangat penting bahwa keju cottage untuk kue ajaib itu sangat lembut dan lembut. Lebih baik melakukannya sendiri, itu sama sekali tidak sulit. Anda membutuhkan 2 liter susu dan 1 liter kefir. Tuang mereka ke dalam panci yang cocok dan kenakan api kecil. Ketika campuran memanas dan dadih akan terpisah, oleskan pada kain kasa dan biarkan mengering.
Kami melarutkan gelatin dalam beberapa sendok makan air panas dan secara bertahap mencampurnya ke dalam massa dadih. Campur dengan mixer dan tambahkan krim kocok sampai puncak yang kuat. Kami mencampurnya dengan baik, letakkan di atas kue. Kami mengirimkannya ke lemari es untuk malam, kemudian kami mengeluarkan kue dari cetakan dan taburi dengan parutan cokelat. Makanan penutup yang sempurna di musim panas!
Kue "keajaiban strawberry"
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- pati - 2 sdm. sendok;
- gula - 6 sdm. sendok;
- krim asam - 100 g;
- vanillin - 1 pengepakan.
- soda - 1 sejumput.
Untuk mengisi:
- Stroberi - 1 kg;
- gula - 200 g.
Untuk krim:
- krim (konten lemak tidak kurang dari 30%) - 3 item;
- gula - 100 g.
Untuk glasir:
- coklat hitam - 100 g;
- mentega - 100 g;
- madu - 1 sendok teh.
Persiapan
Kocok secara terpisah protein dan kuning telur, setelah mencampurnya dengan hati-hati, tambahkan tepung dan tepung yang diayak, krim asam, soda, dan vanilin. Pengadukan lembut dituangkan ke dalam cetakan yang dilumuri dan ditaburi tepung.
Kami mengirim selama satu jam di oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Biarkan kue dingin dan potong sepanjang pisau tajam menjadi tiga bagian.
Pilih selusin stroberi yang cantik untuk dekorasi. Sisa buah beri diremas dengan gula dalam puree. Kocok krim sampai puncak kuat. Kami menaruh pure stroberi dan sepertiga krim pada kue bawah. Tutupi kue dan ulangi lapisan stroberi dengan krim. Sekali lagi, tutup kue. Kami mengolesi kue dengan krim, menyisakan beberapa sendok untuk menghias, dan memasukkannya ke dalam freezer selama satu jam. Untuk glasir kami melelehkan cokelat dan minyak di atas bak air. Tambahkan madu dan aduk. Kami mengeluarkan kue dari freezer, tuangkan di atas dengan glasir, hiasi dengan krim dan potong irisan stroberi.
Kue "Field of Miracles"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 7 buah;
- tepung terigu - 250 g;
- gula - 200 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- gula vanila - 1 pengepakan.
Untuk krim:
- keju cottage (rendah lemak) - 200 g;
- gula bubuk - 100 g;
- susu kental - 1 pot.
Untuk glasir:
- coklat hitam - 100 g;
- susu - setengah abad;
- dragees berwarna - untuk dekorasi.
Persiapan
Kocok protein yang didinginkan ke dalam busa yang curam. Yolks digosok dengan gula, tambahkan baking powder, gula vanila, masukkan dengan hati-hati protein kocok dan tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam bentuk berminyak dan kirim menit ke 40 ke oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Kami memeriksa kesiapan, menusuk kue bolu dengan tusuk gigi. Kue yang sudah jadi didinginkan dan dipotong menjadi 3 bagian. Keju cottage diseka melalui saringan dan dicampur dengan bubuk gula. Memasak susu kental dalam stoples 2,5
Kami pertama-tama mengoleskan kue pertama dengan susu kental setengah matang, tutup dengan yang kedua dan tutup dengan krim curd. Kue ketiga dihancurkan, dicampur dengan susu kental, gulungan bola dan menyebar slide pada kue.
Untuk glasir dalam susu mendidih, kita pecahkan batang cokelat dan aduk sampai larut sepenuhnya. Kami menuangkan kue di atasnya, hias dengan bola-bola berwarna-warni dan biarkan diseduh selama beberapa jam. By the way, kue tersebut dapat dibuat dalam gaya "Alice in Wonderland", dihiasi dengan berbagai tokoh dan ornamen berwarna yang dapat dimakan. Selamat menikmati!