Secara umum diterima bahwa agar adonan tidak beragi untuk pai ternyata menjadi lapang, sejumlah besar soda harus ditambahkan ke dalamnya, yang tidak dapat sepenuhnya bereaksi dan meninggalkan pemanggangan dengan karakteristik yang tidak menyenangkan. Tidak juga, jika Anda memilih resep dengan proporsi yang tepat, masalah seperti itu tidak muncul sama sekali, dan kebutuhan untuk menderita dengan uji ragi akan hilang. Ini adalah resep-resep yang kami ingin bagikan dalam bahan ini.
Bezdozhezhevoe adonan untuk pie dengan kubis
Adonan untuk pai dengan kubis dan isian sayuran segar lainnya harus cukup padat untuk menjaga filler itu sendiri dan tidak hancur saat memotong, dan pada saat yang sama tetap lembut.
Bahan-bahan:
- terigu - 275 g;
- krim asam - 340 g;
- soda - 5 g;
- mentega - 240 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Sebelum Anda memasak adonan kue batterless, lelehkan mentega. Dalam rangka resep ini, Anda bisa menggunakan minyak goreng apa saja, karena minyak sayur atau bahkan margarin juga akan berfungsi.
Hampir tidak mendinginkan mentega cair, kocok dengan beberapa butir telur dan krim asam. Campurkan sisa bahan kering bersama-sama dan gabungkan kedua campuran tersebut bersama-sama. Terlalu lama untuk mengolah adonan dengan kocokan tidak perlu, jika tidak maka akan berubah menjadi sangat padat, bahkan karet, karena ketika semuanya menjadi homogen, itu sudah siap.
Resep untuk tes kue batterless
Bahan-bahan:
- tepung - 135 g;
- susu - 155 ml;
- telur - 1 buah;
- baking powder - 5 g;
- mayones - 45 g.
Persiapan
Campurkan bersama bahan kering dari daftar, ambil telur, susu dan mayones, aduk sampai adonan cair homogen terbentuk. Tuangkan cairan ke dalam campuran tepung dan kerjakan adonan dengan spatula sampai benjolan hilang.
Bezdorozhevoy adonan di kefir untuk pie di oven
Kefir, mungkin, adalah pai yang paling populer untuk pai dengan berbagai macam tambalan. Resep berikut tidak akan menjadi pengecualian. Adonan ini cocok untuk kedua pai manis dan untuk dipanggang dengan daging, sayuran, atau ikan.
Bahan-bahan:
- kefir - 175 ml;
- telur - 1 buah;
- margarin - 185 g;
- tepung terigu - 345 g;
- baking powder - 5 g.
Persiapan
Setelah melelehkan margarin, kocok dengan sedikit garam, telur dan kefir hangat. Ketika campuran bahan-bahan cair siap, ambil sisa bahan kering, juga mencampurnya bersama-sama. Tuangkan cairan ke dalam campuran kering dan mulailah mencampur adonan. Setelah Anda mencapai homogenitas, Anda dapat menggabungkan adonan dengan isian favorit dan mulai memanggang.
Adonan bebas mentega untuk pie
Kembung khusus, kenyang dan kelembutan selalu menjadi ciri khas kue. Adapun resep tanpa penambahan ragi, mereka juga tidak terkecuali. Berkat tepung kue secukupnya, Anda bisa menyiapkan pai yang luar biasa, setelah hanya menghabiskan beberapa menit untuk menguleni adonan.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- terigu - 115 g;
- pati - 25 g;
- baking powder - 5 g;
- minyak zaitun - 95 ml;
- gula - 5 g;
- jus lemon - 5 ml.
Persiapan
Telur bergetar dengan baik bersama dengan gula dan garam. Untuk campuran yang dihasilkan, tuangkan ke dalam minyak sayur, sambil melanjutkan. Pada akhirnya, tambahkan jus lemon - itu akan membantu untuk mengatasi bubuk baking pasti. Patuhi pencampuran sisa tiga bahan kering, termasuk bubuk pemanggang. Gabungkan dua campuran bersama-sama sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut. Adonan dapat dicampur dengan pengisian langsung atau dituangkan ke dalam lapisan cetakan demi lapis.