Dengan marzipan dipahami massa almond, diperoleh dengan mencampur dalam proporsi tertentu dari kacang tanah, gula atau bubuk fruktosa atau madu. Plastisitas produk ini memungkinkan untuk digunakan untuk mendekorasi kue dan membuat manisan, tetapi rasa dan orisinalitas luar biasa untuk digunakan sebagai isian saat menyiapkan kue buatan sendiri.
Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara cepat dan sederhana memasak marzipan padat untuk kue di rumah, dan juga kami akan menawarkan resep untuk mengisi roti atau croissant .
Marzipan dengan madu untuk kue - resep memasak di rumah
Bahan-bahan:
- almond - 520 g;
- gula bubuk - 420 g;
- madu cair -110 g;
- Esensi almond - 2-3 tetes;
- pewarna (jika perlu);
- susu - 240 ml.
Persiapan
Menyiapkan marzipan rumah untuk resep ini, kami akan membersihkan almond dari cangkang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan kacang almond dalam sendok atau panci, tuangkan air mendidih, masak selama satu atau dua menit, kemudian buang kembali ke dalam saringan dan setelah pendinginan, mudah dibersihkan. Sekarang kita mencuci almond yang dikupas dengan air yang mengalir, biarkan mengering dan keringkan sedikit di atas penggorengan kering. Jangan biarkan memanggang kacang, dan kami hanya mengeringkannya.
Sekarang tempatkan almond dalam wadah blender dan gulingkan ke tekstur puree, lalu tambahkan madu dan bubuk gula. Hal ini dengan mengorbankan yang terakhir bahwa kita mencapai kepadatan massa yang diperlukan, sehingga dapat dengan mudah digulung dan digunakan untuk mempersiapkan angka-angka untuk kue. Jika diinginkan dan diperlukan, massa marzipan dapat diwarnai dengan menambahkan pewarna warna yang diinginkan selama proses pencampuran.
Disiapkan oleh resep ini, marzipan dapat digunakan tidak hanya untuk menghias kue. Ini akan membuat manisan buatan sendiri yang sangat lezat, jika Anda memotong massa yang digulung menjadi bagian yang sama, lapisi dengan cokelat leleh atau glasir lain dan biarkan membeku.
Marzipan - resep di rumah dengan sirup untuk roti
Bahan-bahan:
- almond - 220 g;
- gula pasir - 160 g;
- air - 90 ml.
Persiapan
Pasta marzipan yang disiapkan sesuai resep ini sangat ideal untuk membuat roti dengan marzipan atau croissant.
Untuk memulainya, seperti pada versi sebelumnya, kita menyingkirkan almond dari cangkang dengan menempatkannya dalam air mendidih dan mendidih selama beberapa menit. Setelah pendinginan, kulit mudah dipisahkan dan almond dibersihkan. Sekarang masukkan kacang kupas yang diperoleh ke dalam wadah blender bersama dengan gula dan gulingkan ke dalam remah-remah yang sangat kecil. Sekarang kami memasukkan massa yang diterima ke dalam panci, menambahkan air, meletakkannya di atas kompor untuk api sedang dan memasak sampai penguapan kelebihan air dan penebalan yang diinginkan dari pengisian. Dalam beberapa kasus, tekstur yang lebih padat digunakan untuk membuat kue dengan marzipan, sementara di lain itu lebih cair.