Biskuit adonan di rumah

Pada hari libur, pada hari-hari peristiwa yang tak terlupakan, saya ingin menyenangkan diri dengan sesuatu yang lezat. Semua gigi manis memuja kue biskuit, tetapi tidak semua orang bisa memasaknya. Tetapi ini tidak sulit.

Beberapa rahasia

1. Untuk membuat adonan biskuit yang tepat di rumah, gunakan hanya produk segar dan ikuti resep dengan jelas. Deviasi penuh dengan tes berat yang dipalu, yang tidak akan naik ketika dipanggang.
2. Kami memilih tepung yang tepat - itu harus kelas premium dan tanah dari gandum varietas keras, jika tidak biskuit tidak akan halus dan ringan.
3. Kami hanya menggunakan telur ayam besar segar. Mereka harus menjadi yang pertama atau paling utama. Telur diambil dari kulkas segera sebelum menguleni adonan, semakin dingin, semakin baik untuk mencambuk busa, yang membentuk biskuit yang tepat.
4. Pada tahap pertama kami menggunakan perangkat apa saja: mixer, blender, pengocok, garpu. Tugas kita - untuk mendapatkan busa yang kuat saat mencambuk protein, tetapi kemudian campurkan bahan dengan hati-hati menggunakan sendok atau spatula, jika tidak, busa akan cepat rontok.
5. Anda dapat memanggang biskuit di oven, oven microwave, atau multivark. Waktu memasak akan tergantung pada model alat rumah tangga tertentu.

Biskuit

Pertama, mari kita bicara tentang cara membuat adonan biskuit menggunakan bahan-bahan minimal. Jadi resepnya adalah anggaran.

Bahan-bahan:

• Vanillin atau gula vanila - 1 paket;
• tepung dari gandum jenis padat - 200-250 g;
• gula domestik murni dimurnikan - 1 cangkir;
• telur ayam - 4 pcs.;
• garam beryodium atau gunung - 1 cubitan;
• cream "Peasant" oil - 20 g.

Persiapan

Sebuah adonan biskuit sederhana disiapkan dalam beberapa tahap. Kami membagi telur dingin menjadi tupai dan kuning telur. Kulit putih dengan garam mulai berdetak, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Ketika puncak berhenti jatuh, tambahkan vanilin dan dalam 4-5 resepsi kita menuangkan gula. Kecepatan mencambuk tidak berubah. Tahap kedua - tambahkan yolks. Kita perlu melakukan ini dengan cepat sehingga mereka tidak membuat adonan lebih buruk. Oleh karena itu, kuning telur yang kami perkenalkan sekaligus, kami kocok selama satu menit lagi. Pengayak dan tambahkan juga - dalam beberapa tahap. Sekarang jangan mengocok, dan dengan lembut tuangkan ke dalam adonan dengan sendok atau spatula. Penting untuk melakukan ini dengan cepat, tetapi kami tidak mengganggu dengan penuh semangat, tetapi dengan gerakan lembut dan halus. Jika Anda ingin membuat adonan biskuit coklat, tambahkan 2-3 sendok makan bersama dengan tepung. sendok cokelat berkualitas. Saat adonan sudah siap, lumasi minyak dengan cetakan dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang biskuit, tergantung pada ukuran bentuk dan jumlah adonan - dari 10 menit di oven hingga 45 menit di multivark. Seperti ringan, adonan biskuit halus cocok untuk roll , kue atau kue.

Tentang aditif

Resep untuk adonan biskuit untuk kue sama dengan kue, misalnya, dengan apel atau buah beri. Untuk memanggang pai apel yang lezat, kita ambil 3 apel besar, kupas kulitnya, pindahkan inti, potong dadu kecil, gulung dengan tepung dan sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan, kita tambahkan potongan apel ke dalam adonan. Ini akan sangat lezat, tetapi waktu memanggang harus ditingkatkan 5-10 menit.