Kue meringue mungkin adalah pencuci mulut paling mudah dalam persiapan dan komposisi bahan, resepnya tidak mengalami perubahan dan penambahan sepanjang keberadaannya. Pada saat yang sama tetap sangat populer dan dicintai oleh banyak orang sejak kecil. Hari ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue meringue ringan.
Hal utama dalam proses pembuatan meringue meringue di rumah adalah dengan mengamati beberapa aturan sederhana. Pertama, kuningnya protein harus dipisahkan dengan hati-hati, tidak membiarkan kuning telur masuk ke protein. Kedua, telur harus didinginkan. Dan satu lagi, piring di mana Anda akan mencambuk protein harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Dalam hal ini, mencambuk, Anda mendapatkan busa yang kuat dan berangin.
Kue meringue
Bahan-bahan:
- putih telur - 4-5 lembar;
- gula pasir - 1 gelas.
Persiapan
Pertama, kita akan mencari tahu cara membuat meringue . Kami mengalahkan putih telur menjadi busa tebal (Anda dapat menggunakan mixer, tetapi beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengocok protein secara manual dengan kocokan spiral biasa, tidak perlu banyak waktu selama sekitar 10 menit). Kemudian tuangkan 1 sendok makan gula, kocok busa setiap kali sampai gula larut sempurna, pada akhirnya Anda bisa menambahkan vanili. Kami mengambil krim protein dengan sendok dan membaliknya, jika krim tidak jatuh dan tidak menyebar, maka semuanya dilakukan dengan benar.
Panci dilumasi dengan mentega dan dilapisi dengan kertas roti dan kami menyebarkan massa dengan jarum suntik atau selongsong, tetapi itu mungkin dan hanya sendok dengan pelega tenggorokan kecil. Kami menempatkan oven pada mode minimum (hingga 100 derajat), dalam 10 menit pertama memanggang, oven dapat dibuka sedikit. Setelah sekitar 20 menit setelah mulai memanggang, tutupi pipi dengan kertas perkamen agar tetap putih.
Waktu memasak bervariasi dari 1,5 hingga 2 jam, tergantung pada ukuran meringue dan kemungkinan oven. Saat kue sudah siap, tinggalkan sebentar di oven. Kue dapat dimakan dengan cara ini, tetapi dapat digunakan sebagai billet untuk kue biskuit dengan meringue dan custard .