Kue pancake adalah makanan penutup yang menjamin kesenangan, berkat estetika yang tinggi. Pada potongannya, beberapa lusin panekuk terbaik , dengan lapisan krim asam, terlihat sangat indah, kejutan yang menyenangkan serupa akan menyebabkan semua pemakan dan rasa kelezatan yang sudah jadi. Tentang cara membuat kue panekuk dengan krim asam, kami akan memberi tahu resepnya lebih lanjut.
Resep kue panekuk dengan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk pancake:
- mentega - 75 g;
- susu - 720 ml;
- telur - 6 pcs.;
- tepung terigu - 210 g;
- gula pasir - 55 g.
Untuk krim:
- krim lemak - 430 ml;
- krim asam - 225 g;
- gula bubuk - 75 g;
- mentega - 35 g;
- ekstrak vanili - 5 ml.
Persiapan
Ahli kuliner berpengalaman mengatakan bahwa pancake yang terbaik dan halus diperoleh dari uji sungguhan, jadi jika Anda berencana membuat kue pancake untuk makan malam, sebaiknya mulai pancake untuk itu dari malam hari sebelumnya. Menyiapkan adonan pancake sederhana, cukup hubungkan lelehan, tapi dinginkan, mentega dengan susu, tambahkan telur dipukuli dengan gula dan mulailah secara bertahap menuangkan bahan cair ke dalam tepung, aduk adonan secara intensif dengan pengocok.
Hari berikutnya, sebarkan selapis tipis minyak sayur di atas panci pancake dengan serbet dan goreng adonan kecil di kedua sisinya. Pancake harus dilipat dan biarkan mereka benar-benar dingin sebelum mengaplikasikan krim. Untuk yang terakhir, kocok krim lemak dengan 2/3 bubuk gula, kocok sisa bubuk dalam krim dengan minyak lunak dan vanili, dan mulailah secara bertahap memperkenalkan krim asam ke krim minyak. Dengan hati-hati campurkan krim asam dan krim kental yang diangin-anginkan, lalu mulailah membagikan porsi krim di antara masing-masing pancake. Kue pancake dengan krim asam harus dimasukkan ke dalam kulkas sebelum memotong setidaknya 3 jam.
Kue pancake dengan krim asam dan susu kental
Bahan-bahan:
- pancake - 20 buah;
- susu kental rebus - 480 g;
- mentega - 120 g;
- krim asam - 280 g;
- krim untuk mencambuk - 580 ml.
Persiapan
Lembutkan mentega dan kocok dengan blender sebelum mengubahnya menjadi massa putih yang subur. Dalam porsi, mulai tambahkan susu kental rebus ke mentega, diikuti dengan krim asam dan krim kocok hingga lembut. Distribusikan porsi krim yang sama di antara masing-masing pancake dan tumpuk dengan tumpukan.
Kue pancake dengan krim keju krim asam
Bahan-bahan:
- pancake - 20-25 buah;
- keju cottage - 260 g;
- krim keju - 95 g;
- krim asam - 80 ml;
- gula bubuk - 55 g;
- mengupas satu lemon.
Persiapan
Dalam mangkuk blender, taruh keju cottage, isi dengan krim asam dan tambahkan satu porsi krim keju. Kocok keju cottage sampai krim yang seragam terbentuk, tambahkan semangat, gula, dan putar blender kembali dengan kekuatan penuh. Jika tidak ada blender di rumah tangga, cambuk keju cottage dengan sisa mixer atau pertama-tama bersihkan bijinya melalui saringan, lalu kocok. Lumasi setiap pancake dengan krim curd dan biarkan kue basah.
Kue kue cokelat dengan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk pancake:
- telur - 2 buah;
- susu - 980 ml;
- air 230 ml;
- minyak sayur - 175 ml;
- tepung terigu - 290 g;
- bubuk kakao 95 g;
- gula pasir - 75 g.
Untuk krim:
- gula bubuk - 135 g;
- krim asam - 240 ml;
- krim untuk mencambuk - 460 ml;
- beri, cokelat untuk dekorasi.
Persiapan
Campurkan semua bahan untuk pancake dan goreng potongan adonan sampai matang. Krim pancake didinginkan dengan krim krim kocok, dikombinasikan dengan krim asam dan gula. Hiasi kue dengan buah beri dan cokelat sesuai kebijaksanaan Anda. Sebelum memotong, tinggalkan camilan di kulkas selama 4-6 jam.