Batch ini sering disebut dengan kategori berbeda. Seseorang menyebut kelezatan ini - kue, beberapa - kue, dan ada orang lain yang yakin bahwa kue ini! "Pintar" disebut karena selama persiapan semua bahan dicampur, dan ketika memanggang adonan sendiri dibagi menjadi tiga bagian, membentuk 3 lapisan - biskuit lembut yang sejuk, krim susu yang lezat dan puding konsistensi yang konsisten. Kue cerdas disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Dan apa rasanya! Tak terlupakan, enak dan sangat lembut. Nah, apakah Anda siap untuk mempelajari resep kue pintar? Kalau begitu pergi saja.
Kue pintar - resep
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4 pcs.;
- gula pasir - 150 g;
- mentega - 130 g;
- tepung terigu - 120 g;
- Susu - 0,5 liter;
- air mendidih - 1 sdm. sendok;
- vanillin - 5 g;
- garam - secukupnya;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Persiapan
Untuk membuat pai yang cerdas, ambil telur dan pisahkan dengan lembut protein dari kuning telur. Protein dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dan ditempatkan di kulkas. Dan kuning telur digosok dengan hati-hati dengan gula putih. Kemudian tambahkan sedikit air mendidih, vanilin dan aduk lagi. Selanjutnya, nyalakan mixer dan kocok semuanya sampai gula larut sempurna dan massa telur menjadi homogen. Kemudian ambil mentega, masukkan ke dalam sendok, taruh di api yang lemah dan lumerkan (Anda bisa mencairkannya dalam microwave). Sekarang tuangkan minyak ke dalam kuning telur dan sekali lagi kencangkan mixer sampai halus. Kemudian secara bertahap, porsi dengan menuangkan ke dalam tepung campuran kami, setiap kali mengaduk dan mencambuk massa dengan hati-hati. Ketika semua tepung ditambahkan, kami menyisihkan adonan selama beberapa menit.
Sekarang kita mengambil protein yang didinginkan, menaruh sedikit garam di dalamnya dan memukulinya sampai busa tebal dan tebal dan stabil terbentuk. Kemudian menggeser adonan telur ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan sendok dari atas ke bawah. Selanjutnya, kita mengambil loyang tinggi serba tinggi, melumasi dengan minyak dan menuangkan adonan yang sudah dimasak ke dalam lapisan yang seragam. Kami masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 175 ° C selama sekitar 1 jam dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Selama memanggang, kue akan sedikit goyah! Kelezatan yang sudah selesai benar-benar keren, angkat dari cetakan, taruh di atas piring yang indah dan taburi dengan gula bubuk. Kami memotong kue yang cerdas, dimasak sesuai dengan resep kami, untuk potongan kecil yang lezat dan disajikan ke meja!