Setelah mencoba makanan penutup Lamington Australia sekali, Anda akan selamanya berada di antara pengagumnya. Semua pesona makanan lezat dalam kombinasi komponen yang sukses digunakan dalam resep. Tampaknya biskuit tradisional kering sangat selaras sehingga berhasil dengan glasir cokelat dan serpihan kelapa sehingga tidak mungkin berhenti pada satu potong kue matang. Seleranya yang luar biasa saya ingin menikmati lebih banyak lagi, mencuci iris dengan teh panas.
Lamington Cake Australia - resep
Bahan-bahan:
- telur ayam pilihan segar - 8 pcs.;
- gula - 250 g;
- Gandum tepung terigu dari kelas tertinggi - 250 g;
- mentega, petani - 35 g;
- dark chocolate - 300 g;
- krim dalam kandungan lemak 33% - 150 ml;
- mencukur kelapa.
Persiapan
- Memilih produk untuk persiapan pencuci mulut Australia, memberi perhatian khusus pada kesegaran telur. Semakin segar mereka, semakin sukses hasilnya. Lebih baik untuk mengambil mentega dan krim di rumah, tetapi jika tidak ada, maka toko-toko akan melakukan trik. Hal utama adalah kualitas dan segar.
- Kami mendorong telur ke dalam wadah tahan panas dan menuangkan gula.
- Kami memasang bejana di bak air sehingga bagian dasarnya tidak bersentuhan dengan air mendidih di bejana bawah. Aduk telur dengan gula dengan halo dan panaskan dengan pengadukan terus menerus dan mudah dicambuk hingga suhu 40 derajat. Di sini, agar tidak terjebak dan tidak merusak hasilnya, lebih baik menggunakan termometer khusus.
- Kemudian lanjutkan bongkahan biskuit yang dipanaskan dengan mixer. Seharusnya sebagai hasilnya peningkatan volume setidaknya tiga kali dan berubah menjadi busa yang lapang dan luar biasa. Biasanya, jika mixer berkualitas tinggi dan kuat, tahap ini membutuhkan waktu sepuluh hingga dua belas menit.
- Sekarang kita akan mengaduk tepung menjadi massa telur yang dipukul. Lakukan ini dengan hati-hati dalam tiga tahap, menyaring produk gandum melalui saringan langsung ke dalam mangkuk dan dengan lembut memijat dengan gerakan dari bawah ke atas.
- Adonan yang dihasilkan harus homogen, tetapi tidak kehilangan kemegahan dan kelapangannya.
- Mentega harus dimasukkan ke dalam adonan dalam lelehan, tetapi tidak dalam bentuk panas. Ini perlu dilakukan setelah menambahkan porsi kedua tepung, sebelum yang ketiga.
- Panggang biskuit lebih baik dalam bentuk persegi panjang atau persegi, yang harus diminyaki dan dilapisi tambahan di sisi dan di bagian bawah dengan potongan perkamen. Idealnya untuk jumlah komponen yang ditentukan dalam resep, kapasitas persegi 20x20 sentimeter atau dua persegi panjang 20x10 sentimeter akan sesuai. Adonan harus mengisinya setinggi lima sentimeter, dan di atas sisi harus setidaknya satu sentimeter stok. Oven dipanaskan untuk memanggang makanan lezat hingga 190 derajat. Dalam hal ini, kami tidak menggunakan konveksi.
- Biskuit siap dilepaskan dari perkamen dan didinginkan, dan sementara itu kami menyiapkan bahan-bahan untuk mendekorasi pencuci mulut.
- Krim dihangat sampai mendidih dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan potongan kecil cokelat hitam cincang.
- Campurkan semua bahan sampai semua irisan coklat bermekaran. Jika perlu, panaskan massa dalam microwave - itu harus cukup cair sebelum digunakan lebih lanjut.
- Sekarang potong kue bolu yang sudah didinginkan ke dalam 5x5 cm kubus, celupkan masing-masing terlebih dahulu dalam campuran cokelat krim, dan kemudian dalam serpihan kelapa.
- Kami menyebar produk jadi di papan dan membiarkan coklat beku.