Zephyr adalah makanan lezat, diciptakan oleh para ahli kuliner Perancis pada abad ke-19. Sejak itu, resep tersebut tersebar di seluruh dunia, dan kami juga memiliki kesempatan untuk memanjakan diri Anda dengan pencuci mulut ini. Zephyr adalah salah satu dari beberapa permen yang tidak hanya lezat, tetapi juga berguna. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan marshmallow dari apel.
Marshmallow dari apel
Bahan-bahan:
- apel - 7 buah;
- putih telur - 7 pcs.;
- gula - 1,5 gelas;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- gelatin - 1,5 tbsp. sendok;
- air 120 ml.
Persiapan
Jadi, persiapan marshmallow dari apel dimulai dengan fakta bahwa buah-buahan yang dicuci sepenuhnya dipanggang seluruhnya dalam oven. Tergantung pada ukuran apel, ini akan memakan waktu 15-20 menit. Kami menyeka mereka melalui saringan, di kentang tumbuk menambahkan gula, aduk, taruh massa di atas api dan rebus hingga mengental, aduk agar tidak terbakar. Potong putih telur dengan mixer, masukkan lembut ke dalam pure dan tambahkan gelatin, yang sebelumnya direndam dalam air. Sekali lagi, aduk semuanya dan tambahkan jus lemon dan aduk lagi. Kami menyebarkan massa yang diterima pada cetakan dan mengirimkannya ke kulkas. Segera setelah massa mengering, marshmallow dari apel siap.
Marshmallow lezat dari apel
Bahan-bahan:
- apel - 3 buah;
- gula - 350 g;
- telur - 1 buah;
- air-80 ml;
- Gula vanila - 1 sendok teh;
- gelatin - 4 piring;
- pencukuran kelapa - 2 sdm. sendok;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat marshmallow dari apel di rumah. Potong apel menjadi dua dan pindahkan inti. Kami memotongnya di atas loyang dan memanggang pada suhu sekitar 200 derajat 30 menit. Ketika mereka mendingin sedikit, keluarkan ampasnya. Sekitar 120-130 g pulp harus dipancarkan. Tambahkan gula ke dalamnya dan ubah massa menjadi pure dengan mixer atau blender. Kocok protein dalam busa yang subur dan tambahkan ke kentang tumbuk.
Kami menyiapkan sirup: tuangkan 80 ml air ke dalam panci dan tambahkan 240 g gula. Biarkan campuran mendidih dan didihkan sebentar sekitar 10 menit. Ini harus seperti konsistensi bahwa setetes sirup layu setelah beberapa detik. Piring gelatin rendam selama 5 menit dalam air dingin, lalu peras dan oleskan ke dalam sirup yang sudah dikeluarkan dari api, dan aduk.
Segera tuangkan sirup agar-agar dalam tetesan tipis ke pure apel dengan protein dan kocok bersama semua pada kecepatan tertinggi. Agar prosesnya lebih cepat dan lebih mudah, Anda bisa meletakkan panci dalam air dingin. Lanjutkan proses pencambukan sampai massa mendingin. Ini harus meningkatkan volume dalam 2 kali. Hasilnya adalah krim yang tidak akan mengeringkan corolla.
Letakkan dalam kantung atau semprotan kuliner dan peras jumlah yang diinginkan di atas piring atau loyang datar yang besar, yang telah diletakkan sebelumnya dengan kertas roti. Setelah ini, perlu bahwa marshmallow masa depan akan kering dalam sehari. Untuk melakukan ini, harus dibiarkan di ruangan berventilasi kering, tidak perlu ditutup. Di penghujung hari, taburi kelezatan kita dengan serutan kelapa dan gula bubuk. Dengan menggunakan pisau, pisahkan bagian dari selembar kertas dan tempelkan keduanya. Sekarang marshmallow buatan rumah dari apel sudah siap. Anda bisa mulai makan!
Resep untuk marshmallow buatan sendiri dari apel
Bahan-bahan:
- pure apel - 500 g;
- gula - 500 g;
- putih telur - 5 pcs.
Persiapan
Saus apel dikombinasikan dengan gula dan putih telur. Aduk rata dan aduk massa sampai busa subur diperoleh. Setelah itu, kami mengaturnya pada gelas yang terbuat dari kertas perkamen. Panaskan oven hingga suhu sekitar 100 derajat dan keringkan marshmaller selama 20 menit Setelah marshmallow mengering dan mulai memegang bentuknya, kertas bisa dilepaskan. Setelah marshmallow mendingin, sudah siap!