Untuk sarapan, makan siang, atau pesta minum teh di sore hari di akhir pekan, ada baiknya memasak untuk rumah dan tamu beberapa kue kering. Dan sementara tidak semua orang ingin main-main untuk waktu yang lama. Sangat mudah dan cepat untuk memanggang kue "Zebra" yang sederhana dan lezat, banyak varian dari resep yang dikenal, adonan biasanya dimasak pada krim asam dan / atau kefir atau yoghurt tanpa pemanis. Tentu saja, untuk menciptakan "efek zebra" kita menggunakan bubuk coklat atau kerob.
Kue "Zebra" - resep dengan uji krim asam
Bahan-bahannya
:- tepung terigu bermutu tinggi - 1, 5 cangkir atau sedikit lebih;
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 5 sdm. sendok;
- krim asam alami - 150 ml;
- mentega - 50 g;
- soda - 1 sejumput;
- cognac atau rum - 1 sdm. sendok;
- vanilla atau kayu manis - 2 sejumput;
- bubuk coklat atau carob - 2 sdm. sendok;
- kacang cincang kenari atau hazelnut - 1 gelas.
Persiapan
Campuran cokelat. Campur dalam wadah terpisah 2 sdm. Sendok gula, vanili atau kayu manis, bubuk coklat. Tambahkan 1 butir telur dan beberapa sendok krim asam. Aduk dan giling dengan hati-hati (mixer lebih baik).
Adonan Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula, sisa krim asam dan 2 butir telur, mentega yang dilunakkan, cognac dan soda. Kami menguleni adonan, mixer lebih baik.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian (yaitu, kami tuangkan ke dalam mangkuk yang berbeda). Di salah satu piring, tambahkan campuran cokelat dan aduk rata. Sekarang kita memiliki adonan yang ringan dan gelap.
Lumasi minyak dengan cetakan dan tuangkan adonan ringan ke dalam spiral, dan isi celah dengan cokelat. Kami bangun dengan kacang. Atau dengan cara lain: tuangkan lapisan adonan ringan di bagian bawah, lalu kacang dan lapisan cokelat di atasnya, Anda bisa mengulanginya. Anda masih dapat melakukan manipulasi tambahan, untuk pencampuran lapisan yang indah, tetapi tidak mencampur sepenuhnya. Kami memanggang kue Zebra dalam oven selama sekitar 45 menit, suhu terbaik sekitar 220 ° C. Kesiapan ditentukan oleh penyebaran aroma, warna dan struktur kerak dan / atau menusuk kecocokan di tengah (harus tetap kering). Setelah mengeluarkan dari cetakan, tuangkan cupcake dengan krim atau lapisan es cokelat dan taburi dengan kacang.
Resep untuk krim "Zebra" terbuat dari krim asam atau yoghurt tanpa pemanis yang tebal
Bahan-bahan:
- krim asam tebal atau yogurt - 100 ml;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok;
- aditif rasa dalam varian (rum-vanilla atau cognac-cinnamon) - dalam jumlah 1 sendok teh;
- larutan gelatin jenuh encer - 20 ml.
Persiapan
Larutkan 1 sendok makan gelatin dalam 50-80 ml air matang hangat, dan biarkan selama 40 menit, lalu saring melalui saringan. Campurkan larutan gelatin dengan krim asam dan 1 sendok bubuk gula, bumbui dengan rum dengan vanili. Tuangkan campuran ini ke dalam dua cangkir ke salah satunya, tambahkan bubuk cocoa dicampur dengan bubuk gula yang tersisa. Kami mendapat krim asam lembut (atau krim yoghurt) dengan dua warna. Tetap indah untuk menghapus krim pola yang indah pada permukaan kue "Zebra", taburkan dengan kacang dan diletakkan satu atau dua jam di kulkas.
By the way, jika kue itu ternyata tinggi, Anda dapat memotongnya dari sisi menjadi dua kue, taburi kue bawah dengan kacang, tutup dengan krim, letakkan yang kedua di atas dan kemudian bekerja di atas permukaan.
Anda dapat menyiapkan kue "Zebra" di kefir, kira-kira mengikuti resep yang disebutkan di atas (lihat di atas), cukup ganti krim asam dengan kefir. Bahkan lebih baik untuk memasak di yoghurt tanpa pemanis, sehingga kue itu ternyata sangat lembut dan mudah.
Resep di atas untuk kue "Zebra" cocok untuk memasak di multivark.
Persiapan
Gulir melalui instruksi perangkat tertentu, baca tentang mode "Memanggang". Alih-alih formulir, kami menggunakan mangkuk kerja multivark. Kami tuangkan ke dalam mangkuk dua jenis adonan (lihat di atas). Atur mode "Baking" dan waktu - selama 60 menit. Setelah secara otomatis mematikan perangkat dan sinyal, tunggu 10 menit, kemudian keluarkan cupcake.
Kami melayani "Zebra cake" dengan teh, kopi, rooibos, carcade atau minuman asam susu.