Makarel - ikan laut dengan daging lemak empuk dan praktis tanpa tulang kecil. Ini sangat berguna untuk tubuh kita, karena mengandung vitamin B. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk memasak makarel goreng.
Resep untuk makarel goreng dalam wajan
Bahan-bahan:
- mackerel segar - 500 g;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok;
- rempah - rempah ;
- air dingin - 5 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menghapus makarel, memotong kepala dan mengambil tulang. Kemudian fillet dicuci bersih, dipotong-potong, dituangkan, dan dibiarkan sekitar 1 jam. Dalam mangkuk lain, campurkan pasta tomat, tambahkan minyak sayur dan encerkan dengan air dingin. Kocok semuanya sampai massa yang tebal diperoleh, dan kemudian dengan lembut celupkan fillet ikan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan goreng mackerel dalam wajan panas dalam minyak. Setelah 3 menit, balikkan dengan hati-hati dan goreng di sisi lain sampai berwarna cokelat keemasan. Kami melayani ikan dengan mentimun acar atau acar jamur.
Makarel goreng dalam adonan
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 350 g;
- lemon - 0,5 lembar;
- tepung terigu - 0,5 item;
- anggur putih kering - 100 ml;
- telur - 1 buah;
- biji wijen - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 30 ml.
Persiapan
Pre-defrost the mackerel, bilas dan potong kepala dengan lembut. Kemudian dengan lembut cungkil perut dengan pisau tajam dan ekstrak semua bagian dalamnya. Sekali lagi bilas bangkai dari dalam dan di sepanjang punggung kami membuat sayatan yang dalam. Setelah itu, kita membagi mackerel menjadi 2 bagian, mengambil punggungan dan semua tulang besar, memisahkannya dari fillet. Selanjutnya, kita memotong ikan menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke piring yang dalam. Taburi dengan jus lemon dan tuangkan anggur kering. Kami meninggalkan makarel direndam selama 1,5 jam, memasukkannya ke dalam kulkas. Sekarang kami menggulung setiap potongan tepung, dan di piring lain kami memecahkan telur ayam, kami membuang wijen dan garam. Wajan dipanaskan dengan menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Celupkan setiap irisan ikan dalam adonan dan taruh di wajan panas. Fry mackerel selama 5 menit di setiap sisi, tutup bagian atasnya dengan penutup.
Makarel digoreng dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- mackerel segar - 2 pcs.;
- bohlam - secukupnya;
- wortel - 2 buah;
- rempah-rempah;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- saus tomat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Mackerel ini dicuci dengan hati-hati, dikeringkan dengan handuk, kita menghapus punggungan pusat dan memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Bohlam dibilas, diproses, dihancurkan menjadi setengah lingkaran, dikirim ke wajan dengan minyak dan kami melewati beberapa menit. Wortel dibersihkan, diparut dengan kubus tipis dan ditambahkan ke bawang. Kemudian tuangkan sedikit kecap alami, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Selanjutnya, taruh pasta tomat dan sedikit encerkan dengan air. Di penggorengan lain, goreng secara terpisah ikan, sampai muncul kerak yang menggugah selera, dan kemudian gabungkan dengan sayuran dan rebus bersama-sama sampai siap, aduk.
Makarel goreng di atas panggangan
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 3 pcs.;
- rempah-rempah;
- dill segar - secukupnya.
Persiapan
Kami mencairkan mackerel, usus, dengan hati-hati membersihkan semua bagian dalam. Kemudian bangkai sedikit podsalivaem di luar dan di dalam dan biarkan selama 15 menit rendam. Selanjutnya kita masukkan ranting perut dari dill segar dan kita lepaskan ikan selama 20 menit di kulkas. Setelah itu, taburkan mackerel di atas panggangan dan goreng di atas panggangan, balikkan dari waktu ke waktu, sehingga digoreng merata dari semua sisi dan tidak dibakar. Ikan siap saji disajikan dengan kentang tumbuk atau sebagai hidangan independen dengan sayuran dan rempah segar.