Rukola adalah tanaman yang luar biasa dengan sedikit kepahitan, menambahkan catatan rasa yang menyenangkan untuk hidangan apa saja. Berkat rasanya yang tidak biasa bahwa rucola telah menjadi semakin banyak digunakan dalam memasak baru-baru ini. Penghitung supermarket kami, ramuan ini juga tidak terhindar, sehingga setiap orang dapat menyiapkan salad dengan keikutsertaannya di rumah, dan resep kami dengan senang hati berbagi.
Salad dengan rucola, tomat ceri, dan "Mozzarella"
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- arugula - 170 g;
- tomat ceri - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Untuk pengisian bahan bakar:
- bawang putih - 2 siung;
- basil - 1 kelompok kecil;
- minyak zaitun - 3/4 item;
- jus lemon - 3 sdm. sendok;
- Dijon Goths - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
Kami memotong mozzarella menjadi kubus, kami membagi tomat ceri menjadi dua bagian. Campur semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam.
Kami menyiapkan saus: potong bawang putih dengan blender, tambahkan daun basil dan ulangi prosedur. Siapkan kentang tumbuk dengan minyak zaitun, jus lemon, mustard , dan kocok sekali lagi sampai homogenitas. Solim dan isi ulang lada secukupnya.
Kami segera menyajikan salad ke atas meja, menuangkan saus dan memakannya dengan roti bakar panggang.
Salad pedas dengan udang, tomat kering, dan rucola
Salad dengan resep yang disajikan di bawah ini dapat dimakan tidak hanya secara independen, tetapi juga dicampur dengan pasta yang baru disiapkan, yang akan menyerap ketajaman dan rasa asam yang menyenangkan dari hidangan tersebut.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
- cabe rawit - 1/8 sdt.
- Oregano kering - 1/2 sdt;
- garam, lada - secukupnya;
- udang kerajaan - 6 buah;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- arugula muda - 140 g;
- kenari - 2 sdm. sendok;
- shallot (dihancurkan) - 2 sdm. sendok;
- alpukat - 1 buah;
- tomat ceri kering - 1 genggam;
- daun basil - 6-8 buah;
- air jeruk nipis - 2 sdt.
Persiapan
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, cabe rawit, oregano, garam, dan lada hitam. Tambahkan udang dan aduk, biarkan rendam selama 10 menit.
Campur secara terpisah jus lemon dan 4 sendok makan minyak. Kami menyisihkannya.
Sisa sisa minyak dipanaskan dalam penggorengan dan goreng dengan udang pedas tajam selama 2 menit di setiap sisi, atau agar udang memerah. Udang selesai disiram dengan air jeruk nipis.
Dalam mangkuk salad kami menghubungkan daun arugula muda, bawang merah tipis, cherry kering, kacang dan basil. Potong bubur alpukat dengan strip dan juga kirimkan ke mangkuk salad. Kami mengisi salad dengan campuran mentega dan jus lemon, garam dan lada secukupnya, aduk rata. Sajikan salad dengan segera, sambil meletakkan udang panggang.
Salad dengan salad roket, tomat, dan ayam
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- fillet ayam - 120 g;
- garam, lada;
- tomat ceri - 10 buah;
- rucola - 1 bundel;
- cuka anggur - 1 sendok teh;
- Dijon mustard - 1/2 sdt;
- Herbal Provencal - 1 sendok teh;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- zaitun - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Campur mentega, bumbu dan jus lemon. Fillet ayam dibersihkan dari film dan direndam dalam rendaman selama 15-20 menit. Daging yang direndam
Wajan penggorengan dengan minyak, panaskan dan goreng ayam di atasnya selama 3 menit di setiap sisi. Kami meletakkan ayam yang sudah disiapkan di atas piring hangat dan menutupinya dengan foil.
Tomat dipotong setengah dan dicampur dengan rucola di piring yang dalam. Dalam mangkuk terpisah, aduk cuka dengan mustard, bumbu, bawang putih dan garam bawang putih dan merica. Kami menyiapkan saus dengan 2 sendok makan minyak.
Ayam dipotong dan ditambahkan sayuran. Kami mengisi salad dengan ayam dan menyajikannya ke meja.