Permen "Truffle" - salah satu camilan paling populer dan terkenal di seluruh dunia. Sejarah asal mereka berasal dari pertengahan abad ke-19. Candy mendapat namanya karena kesamaan eksternal dengan jamur kelezatan nama yang sama - truffle. Saat ini, mereka tidak hanya dapat dibeli di toko, tetapi juga disiapkan langsung di dapur! Mari kita lihat cara membuat permen "Truffle" di rumah.
Cokelat "Truffle" yang terbuat dari susu kering
Bahan-bahan:
- susu kering - 300 g;
- gula - 2 item;
- mentega - 100 g;
- air - 0, 5 item;
- bubuk kakao - 4 sendok teh;
- Pala, kayu manis, kapulaga - jika diinginkan.
Persiapan
Bagaimana cara memasak Truffle? Tuangkan gula ke dalam mangkuk, isi dengan air dan taruh di api sedang. Biarkan campuran mendidih dan masak selama 10 menit, terus aduk. Hapus sedikit sirup kental dari piring dan tambahkan mentega. Kemudian secara bertahap tuangkan susu bubuk dan masukkan bumbu apapun sesuai selera Anda. Semua dicampur hingga massa menjadi halus dan seragam. Terakhir, tambahkan cocoa dan keluarkan massanya di kulkas selama 40 menit. Lalu kami membuat permen bundar atau kerucut, kami menumpuknya dengan serutan kelapa, bubuk gula atau remah wafer. Kami menyimpannya kembali di kulkas untuk dibekukan dan disajikan ke teh atau kopi panas!
Permen coklat "Truffle"
Bahan-bahan:
- krim kental - 300 ml;
- vanilla - 3 g;
- coklat pahit - 250 g;
- coklat susu - 200 g.
Persiapan
Untuk membuat manisan, ambil panci, tuang krim berminyak, tambahkan pod vanila dan kenakan api pelan. Setelah campuran susu mendidih, segera keluarkan dari piring. Keluarkan pod vanila, dan sementara krim didinginkan, lumerkan cokelat pahit di atas bak air. Gabungkan cokelat dengan krim lembut, aduk semuanya sampai bersih dan kirimkan ke kulkas selama 3 jam untuk membekukan.
Begitu massa coklat menjadi padat, kita mulai memahat bola-bola kecil. Kami meletakkan permen yang sudah jadi di atas piring besar yang ditutupi dengan kertas roti, dan kemudian kami mengirimkannya kembali ke kulkas selama satu jam.
Sementara itu, meleleh di atas bak mandi air susu cokelat, angkat dari api. Dengan menggunakan forsep khusus, kita dengan cepat membenamkan setiap bola cokelat ke dalam cokelat leleh dan segera menggulung bubuk coklat. Permen siap saji dikirim untuk dibekukan di kulkas selama setengah jam lagi.
Pada akhir waktu, permen yang lembut, lembut, dan meleleh, "Truffle" siap! Sajikan untuk minum teh dan nikmati rasanya yang lezat.
Permen "truffle Prancis"
Permen rumahan lezat seperti itu akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Mari kita coba memasak makanan penutup yang luar biasa ini dan silakan sendiri dan orang-orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 250 g;
- krim kental - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- kayu manis, cabe rawit - secukupnya;
- kopi liker atau kopi - 1 item;
- gula bubuk - jika diinginkan;
- kelapa cukur - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak coklat truffle? Pertama kita memecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke mangkuk. Krim dihangatkan ke keadaan panas, tetapi jangan sampai mendidih. Isi cokelat dengan krim dan biarkan hingga meleleh. Lalu tuangkan vanili, kayu manis, cabe rawit, tambahkan minuman keras kopi dan campurkan semuanya. Dengan menggunakan sendok, kami membuat permen kecil, menaruhnya di atas piring dan menaruhnya di kulkas selama 30 menit. Sebelum disajikan, kami menggulung truffle yang sudah jadi dalam bubuk gula atau serutan kelapa. Nikmati pesta teh Anda!