"Medovik" adalah kue puff madu lembut, yang meleleh di mulut Anda. Ini dibuat dengan berbagai krim dan pengisi, tetapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue lezat "Medovik" dengan krim asam.
Resep untuk "Medovika" dengan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega - 100 g;
- tepung terigu - 350 g;
- gula - 200 g;
- telur - 2 buah;
- madu bunga - 2 sdm. sendok;
- baking soda - 1 sendok teh.
Untuk krim:
- krim asam - 500 ml;
- gula - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan pai "Medovik" dengan krim asam, kami menyebar dalam mangkuk mentega yang dilunakkan, tambahkan gula dan madu. Setelah itu, kita mengatur semuanya pada air mandi dan menghangatkannya, aduk sampai kristal larut dan massa menjadi homogen. Selanjutnya, kita buang soda, kita simpan sebentar di bak air, lalu kita keluarkan, tambahkan telur dan aduk hingga homogen. Tuangkan tepung terigu dan aduk rata. Setelah itu, kami melepas mangkuk di kulkas dan menunggu sekitar setengah jam. Kemudian kita membagi adonan kira-kira menjadi 9 bagian, gulung keluar masing-masing tipis, letakkan pelat datar di atas dan potong kontur dalam lingkaran. Kami menusuk kue dengan garpu dan memanggangnya secara bergantian pada suhu 200 ° C selama 5 menit. Potong tepinya dengan rapi dan potong potongan-potongan itu menjadi mangkuk terpisah. Untuk krim, kita ambil krim asam paling banyak, kocok dengan mixer, tuangkan gula. Selanjutnya, taruh kue pertama di atas piring, tutup merata dengan krim asam dan tutup dengan crochet kedua. Jadi, kita menambahkan seluruh kue, menutupinya dengan sisi-sisi dan menutupinya dengan sisa, diparut dengan blender. Kami memberikan "Medovik" yang lezat dengan krim asam untuk berendam dan melayani.
Pembuat madu buatan sendiri dengan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- madu kapur - 3 sdm. sendok;
- telur - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- gula - 1 butir;
- tepung - 3 item;
- soda - sejumput.
Untuk krim:
- krim asam - 900 ml;
- gula - 1 butir;
- pengental - 2 bungkus;
- vanillin;
- gelatin - 1 sdm. sendok;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Untuk membuat "Medovika" dengan krim asam, mari uleni adonan awal: campur telur dengan gula, campur dengan madu, campurkan madu dan aduk semuanya. Tambahkan mentega dan atur campuran di atas bak air. Aduk dengan sendok, hangatkan selama 15 menit, lalu buang soda dan aduk, didihkan selama 5 menit lagi dan angkat dari bak air. Sedikit dinginkan campuran, tuangkan tepung terayak dan aduk adonan dengan baik. Selanjutnya, kita membaginya menjadi 10 bagian, gulung masing-masing setipis mungkin dan potong kue. Kami menempatkannya secara bergantian di atas loyang, ditaburi tepung dan panggang selama 5 menit. Setelah itu, kue yang sudah jadi didinginkan dan, jika perlu, kami menghapus sisa-sisa tepung dari mereka.
Dari jeruk nipis, kita menghilangkan bumbu: kita mencucinya dan menuangkannya dengan air mendidih. Dari lemon, peras keluar jus. Gelatin direndam dalam air, lalu dicampur dengan jus lemon. Krim asam kita ambil 30% dan kombinasikan dengan gula, hingga munculnya puncak yang lembut. Kami gosokkan semangat yang sama, buang gula vanila dan taruh pengental untuk krim asam. Gelatin dengan jus lemon meresap melalui kasa dan tipis
Sekarang ambil kuenya, taruh di permukaan yang rata dan mulai kumpulkan kue. Untuk melakukan ini, tutupi dengan krim dan tutup dengan kue kedua. Kue berikutnya lagi diminyaki dengan krim dan ditutup dengan kue berikut, sedikit menekan dari atas dengan tangan. Jadi, kita meletakkan semua kue, dan kemudian kita melumasi seluruh sisi dan bagian atasnya. Kami menghias kelezatan siap pakai sesuai keinginan Anda dan meninggalkan kue "Medovik" dengan krim asam yang direndam selama sekitar 6 jam. Sebelum disajikan, taburi dengan remah-remah renyah, potong dengan pisau dingin yang tajam menjadi potongan-potongan dan sajikan di atas piring dengan krim kocok atau krim mascarpone.