Tidak peduli betapa kerasnya pejuang karena kelangsingan bersikeras, bahwa manis itu berbahaya, orang tidak akan berhenti memberikan preferensi pada rasa ini. Apa yang dapat Anda lakukan, sulit untuk berdebat dengan jutaan tahun evolusi, karena mereka telah mengembangkan preferensi yang stabil untuk rasa manis di depan semua hewan lainnya. Lagi pula, itu berarti bahwa produk mengandung karbohidrat , khususnya glukosa - satu-satunya sumber energi untuk otak dan sumber daya yang terlalu berharga untuk diceraiberaikan. Namun, belum lama ini, pada akhir abad ke-19, manusia menemukan cara untuk menipu tubuh, menerima kelas baru aditif makanan - pemanis buatan, yang, meskipun manisnya, tidak mengandung karbohidrat, dan sering tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh. Menelan pertama yang mengantar di era makanan pencuci berkalori rendah adalah sakarin, zat yang masih menjadi bagian dari banyak pengganti gula populer, di antaranya ada sukrazit.
Komposisi sucrasite
Komposisi pemanis ini meliputi:
- natrium sakarin;
- asam fumarat;
- soda kue.
Untuk memahami apa yang dibawa oleh sukrasit pada tubuh kita - bahaya atau manfaat, dan belajar lebih banyak tentang kemungkinan efek samping dari pemanis, mari kita berkenalan dengan masing-masing komponennya lebih dekat.
Bahan aktif utama adalah natrium sakarin, lebih mudah larut dalam air daripada sakarin biasa, sehingga lebih sering digunakan dalam industri makanan. Zat ini praktis tidak diserap oleh tubuh, tidak mengandung kalori dan glukosa, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh penderita diabetes. Tampaknya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih seperti pemanis pada sakarin, seperti sukrazit, hanya menemukan adalah berkah, dan tidak membahayakan, tetapi jangan terburu-buru untuk menyanjung diri sendiri.
Pertama, beberapa ahli gizi percaya bahwa tidak mungkin untuk menurunkan berat badan sepenuhnya dengan menggantikan pemanis manis, karena otak tidak mendapatkan apa yang diinginkannya, ia akan bereaksi terhadap hal ini dengan meningkatkan rasa lapar, yang dapat memicu makan berlebihan bahkan pada orang dengan keinginan besi.
Selain itu, menurut penelitian yang dilakukan pada akhir 60-an abad lalu, sodium sakarin dapat memprovokasi kanker kandung kemih pada tikus. Ini berfungsi sebagai alasan yang baik untuk melarang zat ini di wilayah Uni Soviet dan Kanada. Namun, kemudian hasil eksperimen itu dikritik keras, ternyata tikus diberi jumlah yang sangat besar dari zat ini, 1000 kali lebih besar dari kemungkinan konsumsi manusia. Omong-omong, penggunaan gula dalam jumlah seperti itu juga tidak akan menguntungkan kesehatan. Selain itu, tidak ada bukti bahwa penggunaan sakarin dan garam natriumnya dapat menyebabkan masalah serupa pada manusia, tidak diperoleh selama hampir 100 tahun penggunaan zat ini. Oleh karena itu, sejak 1991, larangan penggunaan sakarin dan turunannya dalam industri makanan telah dihapuskan.
Komponen kedua dari sucrasite adalah asam fumarat, asam organik tak jenuh. Tambahkan ke sukrasite untuk menghilangkan rasa logam yang melekat pada sakarin. Itu terjadi di banyak tanaman dan jamur. Toksisitas rendah. Digunakan dalam industri makanan sebagai acidulant.
Komponen ketiga adalah soda kue yang sudah dikenal. Hal ini juga ditambahkan ke sukrasit untuk menutupi rasa manis sakarin yang tidak menyenangkan.
Efek samping dan bahaya dari sucrasite
Selain reaksi alergi yang secara teoritis dapat menyebabkan hampir semua zat, sucrasite memiliki sejumlah efek samping:
- Succharin, yang merupakan bagian dari sucrasite, memiliki efek diuretik, sehingga dapat menyebabkan masalah pada orang dengan penyakit saluran kemih.
- Ada kecurigaan bahwa natrium sakarin dapat menyebabkan eksaserbasi cholelithiasis , sehingga orang-orang dengan penyakit ini harus menggunakan obat ini dengan hati-hati.
- Terkadang
penggunaan sakarin dapat menyebabkan fotosensitisasi - suatu kondisi dimana tubuh menjadi sensitif terhadap ultraviolet atau radiasi yang terlihat.
Kontra-indikasi dari sucrasitis
Sukrasit merupakan kontraindikasi selama kehamilan, karena dapat meningkatkan risiko mengembangkan kanker pada bayi di masa depan. Jangan gunakan untuk anak kecil, tk. kebutuhan mereka akan karbohidrat secara signifikan lebih besar daripada orang dewasa dan kurangnya glukosa yang dibutuhkan oleh tubuh dapat menyebabkan masalah kesehatan.