Entrecote, diterjemahkan dari bahasa Prancis, berarti potongan daging yang sangat baik antara punggungan dan tulang rusuk hewan. Entreote babi yang dimasak di oven ternyata sangat empuk, berair, harum dan disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Nah, jika Anda ingin mendapatkan daging dengan kerak, maka lebih baik untuk membuat entrecote dari babi dalam wajan.
Sebagai lauk untuk hidangan rebus atau kentang goreng, makaroni dan soba sempurna. Mari kita cari resep menarik dan lezat untuk hidangan babi, dan Anda akan mengejutkan semua orang dengan keahlian memasak yang luar biasa.
Entrecote dari daging babi di foil
Resep memasak entrecote di oven cukup sederhana. Dagingnya ternyata sangat berair, harum dan lembut. Sajikan dimasak entrecote dengan kentang rebus dan rempah segar.
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 500 g;
- keju mozzarella - 100 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- krim 10% - 200 ml;
- garam, lada, campuran herbal Italia - secukupnya;
- bumbu untuk panggangan - secukupnya.
Persiapan
Kami mengambil daging babi, benar-benar bilas, keringkan dengan handuk dan potong menjadi 4 entrecote identik. Foil ditambahkan dalam 3 lapisan, memberinya bentuk "piring". Kami meletakkan daging di atasnya, taburi dengan garam, lada secukupnya, ramuan Italia dan bumbu khusus untuk panggangan. Taburi dengan krim rendah lemak dan taburi bawang putih cincang halus.
Lalu dengan hati-hati putar dagingnya, celupkan ke semua sisi dengan saus krim, tutup dengan foil dan buat lubang kecil di dalamnya. Kami memasukkan entrecote di oven yang dipanaskan hingga 160 derajat dan panggang selama 2 jam. Mozzarella keju dipotong menjadi piring dan disebar setelah waktu untuk daging. Sekali lagi, tutup dengan foil dan kirim lagi 30 menit ke dalam oven. Kami menyajikan hidangan babi, dimasak di oven, panas, taburan sayuran segar di atasnya.
Entri daging babi dalam aerogrill
Entrecote yang menakjubkan dari daging babi, dimasak dalam aerogrill akan terasa bahkan gourmets yang sangat aneh. Hidangan disiapkan cukup sederhana, tetapi ternyata menjadi sangat lezat dan lembut. Lihatlah sendiri!
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 700 g;
- bawang - 2 pcs.;
- lemon - 0,5 lembar;
- garam, lada, bumbu - secukupnya;
- saus tomat, mayones - secukupnya.
Persiapan
Bubur daging babi dicuci dengan air dingin, dikeringkan dan dipotong-potong. Sedikit mengalahkan dengan palu dapur, garam dan lada secukupnya. Bawang dikupas dari kulit dan dihancurkan dengan semir. Lalu geser ke daging, tambahkan bumbu dan tuangkan jus lemon. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 30 menit untuk merendam.
Setelah waktu berlalu, kami menaruh potongan daging babi di atas panggangan aerogrill. Lumasi bagian atas dengan campuran mayones dan saus tomat dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat.
Entrecote dari daging babi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 500 g;
- kentang - 8 pcs.;
- jus lemon - secukupnya;
- mayones - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Babi entrecote garam secukupnya, bumbui dengan bumbu, tuangkan jus lemon dan lemak dengan mayones. Biarkan rendam selama sekitar 15 menit. Lalu kami masukkan potongan daging ke dalam mangkuk multivark, tuangkan sedikit air, tambahkan minyak sayur.
Kentang dibersihkan, dipotong menjadi 3 bagian, dimasukkan ke dalam panci, garam, tuangkan air dan masak pada program "Baking" 50 menit. Kami menyajikan hidangan daging babi dengan kentang dan menikmati rasa hidangan yang lezat.
Tentu saja, hidangan ini dapat disiapkan tidak hanya dari daging babi, dan oleh karena itu menawarkan Anda untuk membaca resep lain untuk entrecote .