Cod adalah ikan yang sangat terkenal dalam masakan. Dari situ siapkan banyak hidangan yang berbeda dan asli, dimulai dengan yang paling sederhana - cod dalam adonan, dan diakhiri dengan yang rumit. Mari kita cari tahu bagaimana rasanya dan enak untuk membuat fillet cod dalam adonan dengan berbagai cara.
Resep untuk cod dalam adonan
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- bohlam - 1 buah;
- putih telur - 2 pcs.;
- pati jagung - 3 sdm. sendok;
- lada putih;
- kentang - 2 buah;
- fillet cod - 4 buah;
- garam;
- Tomat kering - jika diinginkan;
- saus balsamic - 1 sendok teh.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda cara menggoreng cod dalam adonan. Di dalam panci kami memanaskan minyak api yang lemah. Kemudian kami tuangkan bawang yang dicincang halus ke dalamnya dan berikan ke warna emas. Sekarang panggang daging panggang dalam mangkuk, sejuk sedikit. Campur putih telur secara terpisah, sejumput tepung, merica, dan tambahkan bawang. Kupas kentang dan gosokkan pada handuk dapur di parutan besar. Sekarang kita lipat kain dan peras airnya sebanyak mungkin. Kami menyebarkan massa kentang ke campuran telur, taburi potongan ikan dengan garam.
Selanjutnya, tuangkan sisa tepung ke selembar kertas dan gulung cod dengan lembut dari semua sisi di dalamnya. Dengan lembut, meremas, kami memakai campuran kentang ikan dan meletakkan potongan yang sudah disiapkan di atas panci panas. Goreng cod dalam adonan selama 10-15 menit di kedua sisi. Kami menempatkan ikan yang sudah disiapkan di atas piring dan menyajikannya bersama dengan saus balsamic, tomat kering dan asparagus.
Cod di adonan di oven
Bahan-bahan:
- cod - 500 g;
- ghee - 50 g;
- jamur - 60 g;
- kentang rebus - 3 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- tepung jagung - 30 g;
- telur - 2 buah;
- keju - 50 g;
- garam, lada.
- Untuk saus:
- krim asam - 200 ml;
- air.
Persiapan
Jadi, kami mengolah ikan, memotongnya, menghilangkan tulang besar. Kemudian potong fillet cod dalam potongan-potongan kecil, garam, paniruem dalam tepung jagung dan goreng pada mentega cair sampai setiap bagian tidak mendapatkan warna emas yang menggugah selera. Bawang dan jamur dibersihkan, dicincang halus dan juga kita gunakan selama beberapa menit pada mentega cair, tetapi hanya secara terpisah. Telur dan kentang direbus terlebih dahulu sampai siap dan segera setelah mereka dingin, bersih dan cincang halus.
Sementara itu, mari siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, krim asam diencerkan dengan air dingin direbus sampai cair dan dituangkan ke dasar wajan. Dari atas kita masukkan ikan goreng, irisan kentang rebus, jamur dengan bawang dan lingkaran telur. Semua garam, merica, dan taburi dengan saus krim asam . Taburi banyak dengan keju parut, taburi dengan mentega cair meleleh dan panggang dalam adonan 200 derajat selama 30 menit. Saat melayani di atas meja, hias hidangan yang disiapkan dengan bumbu dill.
Cod dalam adonan di multivark
Bahan-bahan:
- fillet cod - 500 g;
- rempah-rempah.
Untuk adonan:
- telur ayam - 1 potong;
- susu - 0,5 item;
- daun bawang;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Pertimbangkan opsi lain, cara memasak cod dalam adonan. Fillet cod dicuci dan dipotong sehingga ikan menutup bagian bawahnya
Sekarang kami mengisi ikan dengan massa ini, masukkan mode "Baking" pada perangkat dan masak selama 25 menit dengan penutup tertutup. Setelah itu, buka, putar cod di sisi lain, pindah ke "Quenching dan tunggu 30 menit lagi. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan mayones, jamur dan keju parut ke kaleng.