Bagi mereka yang memiliki sedikit melupakan komposisi salad klasik "Olivier" dengan sosis, kami menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan Tahun Baru yang sangat populer ini, yang merupakan tamu yang disambut di meja apa pun.
Salad "Olivier" dengan sosis dan mentimun segar - resep
Bahan-bahan:
- sosis dokter atau susu - 225 g;
- umbi kentang - 530 g;
- telur ayam - 6 pcs.;
- wortel - 120 g;
- salad bawang - 75 g;
- mentimun segar - 225 g;
- Apel Antonov - 180 g;
- kacang polong kalengan - 300 g;
- mayones - 300 g atau secukupnya;
- garam.
Persiapan
Kami mencuci umbi kentang yang bagus dan wortel dan merebus dalam air sampai siap. Di panci yang lain, masak telur rebus dan taruh dalam air dingin selama satu menit. Saat siap, kita mendinginkan sayuran, membersihkan dan memotongnya dengan kubus kecil. Sama halnya dengan sisa telur yang sudah dibersihkan sebelumnya, sosis dokter atau susu, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan dengan mentimun kering dan bawang salad yang dikupas. Apel dikupas dari kulit dan kotak biji dan juga digiling.
Maka Anda dapat melakukan dua hal. Campur semua bahan yang sudah disiapkan bersama-sama, tambahkan kacang polong kalengan tanpa air asin, garam dan bumbui dengan mayones. Namun untuk rasa yang lebih halus dari hidangan yang sudah jadi, para ahli kuliner berpengalaman merekomendasikan menghubungkan dan mencampurkan bahan-bahan satu per satu, dimulai dengan yang menjaga bentuk lebih baik dan diakhiri dengan yang lebih lembut. Pilihan ada di tangan Anda.
Salad siap "Olivier" dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan, jika diinginkan, kami menghias untuk rasa estetika.
Salad "Olivier" dengan sosis asap, ayam dan mentimun acar
Bahan-bahan:
- sosis asap - 150 g;
- fillet dada ayam - 300 g;
- umbi kentang - 430 g;
- telur ayam - 6 pcs.;
- wortel - 230 g;
- bawang - 75 g;
- mentimun asin atau acar - 200 g;
- kacang polong kalengan - 300 g;
- mayones - 300 g atau secukupnya;
- garam.
Persiapan
Untuk persiapan salad "Olivier" kita membutuhkan fillet ayam, kentang mentah, dan wortel untuk diselesaikan. Rebus secara tradisional di air atau masak untuk pasangan.
Bersamaan, masak telur rebus, celupkan selama satu menit dengan air dingin, lalu simpan cangkangnya. Saat kesiapan, kami juga membersihkan tanaman umbi.
Sayuran olahan, daging ayam, telur dan sosis asap dipotong menjadi kubus kecil. Demikian pula, acar mentimun acar atau acar dan bawang pre-peeled.
Campurkan bahan-bahan yang disiapkan secara bergantian, tambahkan kacang polong kalengan, sebelum dilemparkan ke dalam saringan, bumbui dengan mayones dan diberi garam secukupnya. Semua tercampur dengan rapi, dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan, jika diinginkan, kami memberikan hidangan dengan tampilan yang khusyuk dan rapi, menghias dengan cabang-cabang sayuran segar dan irisan sayuran.
Salad "Olivier" dengan sosis dan udang - resep
Bahan-bahan:
- sosis dokter atau ham rendah lemak - 120 g;
- udang kupas - 170 g;
- umbi kentang - 250 g;
- telur ayam - 2-3 pcs.;
- wortel - 100 g;
- bawang hijau - sekelompok kecil;
- asinan acar atau acar - 120 g;
- kacang polong kalengan - 100 g;
- mayones - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Kentang dan wortel menambang dan direbus sampai siap. Kami menggabungkan air dan membiarkan akarnya menjadi dingin. Telur rebus direbus keras, celupkan ke dalam air dingin selama satu menit dan kemudian bersihkan. Udang kupas dituangkan dengan air mendidih, direbus
Sekarang sayuran rebus, telur, mentimun acar dan sosis dokter tercabik-cabik dalam kubus kecil. Udang dihancurkan dengan potongan-potongan yang identik dalam ukuran untuk memotong komponen lainnya.
Campurkan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, tambahkan kacang polong kalengan, bumbui dengan garam dan mayones dan campur.
Kami menempatkan salad yang disiapkan dalam mangkuk salad, bawang hijau pritrushivaem cincang halus dan menghias sesuka hati dengan udang utuh.