Keuntungan dan rasa dari fillet kalkun menstimulasi pencarian resep memasak yang lebih banyak dan menarik dari daging yang berharga ini. Tahu-bagaimana dalam gundik produk ini semakin mencoba untuk menggantikan mereka dengan fillet ayam biasa, karena teksturnya lebih juicy, dan sifat-sifatnya lebih diet. Jadi apa yang bisa Anda masak dari fillet kalkun?
Yang pertama di daftar sebagai yang paling enak dan pada saat yang sama, lebih memungkinkan untuk menjaga juiciness daging, akan menjadi resep masakan dari fillet kalkun di oven. Metode memasak ini paling cocok untuk mendapatkan potongan kalkun panggang utuh, mungkin direndam terlebih dahulu atau dibumbui dengan rempah-rempah. Mereka paling siap dalam foil atau lengan. Juga, sebagai pilihan, Anda dapat memanggang burung dengan kentang atau sayuran. Cara yang lebih orisinal dalam memasak fillet kalkun dalam oven akan dipertimbangkan di bawah ini dalam resep yang diusulkan.
Gulungan fillet kalkun
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1-1,2 kg;
- champignons segar - 120 g;
- Cabai manis Bulgaria - 120 g;
- keju keras - 225 g;
- bawang hijau - 2-3 batang;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- anggur kering putih - 120 ml;
- mustar - 65 g;
- mayones - 65 g;
- minyak sayur olahan - 75 ml;
- basil kering - secukupnya;
- campuran herbal Italia - secukupnya;
- biji wijen - 25 g;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat gulungan, kita perlu memotong fillet kalkun kering dan kering dengan pisau tajam, dan kemudian membuka buku sedemikian rupa sehingga lapisannya menjadi lebih besar dan lebih lebar mungkin. Ketika tugas yang bertanggung jawab ini selesai, kami menutup lapisan yang dihasilkan dengan film makanan dan mengalahkannya dengan palu dapur. Terutama tidak bersemangat untuk ini, agar tidak membuat lubang. Sekarang kita tuangkan potongan daging, gosok dengan campuran cabai, basil kering dan mustard dan berikan sedikit promarinovatsya. Pada saat ini, dimasak dengan benar dan iris jamur halus dan bawang putih goreng dalam wajan panas, sebelum dituangkan ke dalamnya minyak olahan. Saat kesiapan kita membiarkan massa jamur mendingin, campurkan dengan keju parut, lada Bulgaria yang dikupas dan dilelehkan, dan bawang hijau. Kami memberi bobot tanah dengan campuran cabai dan garam, aduk lagi dan bagikan permukaan potongan daging yang diasinkan, tidak mencapai tepi sekitar tiga sentimeter. Lipat produk dengan gulungan, tarik ke bawah dengan tali atau benang dan letakkan dalam bentuk berminyak untuk dipanggang. Lima puluh mililiter minyak sayur yang dicampur dengan anggur dan mayonaise, membawa secukupnya garam dan lada, tambahkan campuran herbal dan campuran Italia. Isi saus yang dihasilkan dengan gulungan dalam bentuk, benar-benar menutupi permukaannya dan tempatkan piring dalam oven dipanaskan hingga 185 derajat selama satu setengah jam. Secara berkala kita menyiram gulung dengan saus dan jus. Jika perlu, Anda dapat menambahkan sedikit air panas selama proses pemanggangan. Lima belas menit sebelum akhir memasak, sobek hidangan dengan biji wijen.
Hidangan yang sama dengan fillet kalkun juga dapat disiapkan dalam multivariat, pengaturan perangkat ke mode "Panggang". Waktu akan membutuhkan hampir sama, semuanya tergantung pada kemampuan perangkat Anda.
Selanjutnya, sedikit tentang masakan apa dari fillet kalkun yang bisa dimasak dalam wajan. Pilihan win-win, tentu saja, adalah irisan daging dari fillet kalkun. Mereka disiapkan serta daging tradisional. Anda dapat membuat beberapa penyesuaian dengan menambahkan sedikit sayuran segar ke isian. Sangat enak jika di dalam setiap irisan daging dimasukkan ke dalam sepotong keju keras. Juicyiness hidangan dalam hal ini mudah dipertahankan, produk zapanirovav dalam campuran telur dan remah roti. Sangat lezat dari fillet daging kalkun. Kami akan memikirkannya lebih detail.
Daging dari fillet kalkun
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 550 g;
- keju keras - 75 g;
- remah roti;
- minyak sayur, tidak berbau menggoreng;
Untuk marinade:
- kecap asin - 25 ml;
- cuka balsamic - 5 ml;
- olahan minyak - 15 ml;
- bumbu untuk unggas - 5 g;
- Jamu kering Italia - 5 g;
- bawang putih hancur - 2 gigi;
- campuran cabai yang baru digiling untuk dicicipi;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Potong fillet kalkun, kocok sedikit di bawah film dan rendam dalam rendaman, disiapkan dengan mencampur bahan dari daftar bahan. Setelah satu setengah jam kami menggoreng irisan burung dalam campuran remah roti dan keripik keju dan menggoreng dengan minyak panas di kedua sisi.