Dari bagaimana Anda memutuskan untuk membungkus gulungan kubis, itu tidak hanya tergantung pada penampilan keseluruhan hidangan, tetapi juga pada kualitasnya, karena jika kerapatan lipat tidak mencukupi, blueboy hanya dapat hancur selama pemadaman . Untuk menghindari masalah yang mungkin terjadi, kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan berbagai teknik pencetakan untuk produk-produk ini, yang akan kita diskusikan nanti.
Bagaimana cara membungkus gulung kubis dengan konvertibel?
Terlepas dari kubis yang Anda putuskan untuk membungkus gulung kubis (tua atau muda), Anda akan harus melakukan beberapa pekerjaan persiapan dengan daun itu sendiri untuk melunakkan mereka dan memfasilitasi pencetakan. Ada beberapa pilihan untuk melembutkan daun: mengukus, langsung di dalam air atau di oven microwave . Waktu tergantung pada ukuran dan usia kepala, tetapi dalam hal apapun, tugas Anda adalah tidak membawa daun kubis ke ketersediaan penuh, tetapi untuk melunakkan mereka.
Ketika daun melembut, potong kepala dengan lembut dengan pisau tajam dan secara bergantian lepaskan setiap lembar, berusaha mempertahankan integritasnya. Pengisian seharusnya sudah disiapkan saat ini.
Juga, sebelum membungkus kubis kubis dengan benar, Anda mungkin perlu memangkas vena padat yang memanjang dari dasar daun kubis. Untuk melakukan ini, cukup untuk menyamakannya dengan ketebalan keseluruhan lembaran, dengan lembut memotong surplus dari permukaan dengan pisau tajam.
Taruh sebagian daging cincang di dasar lembaran. Pastikan tidak ada terlalu banyak daging cincang, jika tidak merpati akan jatuh berantakan.
Tutupi forcemeat dengan permukaan sisi lembaran, saling tumpang tindih sedikit tumpang tindih.
Pindah dari bagian atas daun kubis, lipat sirip biru menjadi gulungan dan berbaring dengan jahitan ke bawah.
Sebelum memadamkan gulungan kubis ditempatkan di mangkuk erat, juga untuk memastikan bahwa mereka tidak berantakan selama pemadaman.
Bagaimana benar membungkus gulungan kubis dengan kerucut?
Metode asli untuk membentuk kubis adalah melipatnya dengan kerucut. Untuk memastikan bahwa hasilnya tidak hanya lezat, tetapi juga indah, Anda perlu memilih coran kubis besar dan merebusnya dengan baik untuk pelunakan.
Daun kubis yang direbus harus dipotong setengahnya, dan lepaskan inti tebal di tengahnya.
Pada salah satu bagian lembaran itu ada sebagian campuran daging cincang, yang dibentuk menjadi kerucut. Pindah dari atas ke bawah, gulung daun kubis menjadi kerucut, biarkan bagian atasnya terbuka. Putar sisa-sisa daun kubis dari bagian atas di dalam, dengan erat menutup isian daging yang menonjol. Penting juga untuk tidak berlebihan dengan daging cincang, sehingga merpati tidak berantakan selama pemadaman.
Bagaimana cara membungkus kubis kubis gulung kecil?
Gulungan kubis kecil berbentuk cerutu sering ditemukan di dapur Timur Tengah. Mereka dibentuk jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada gulungan kubis biasa, tetapi pada output mereka kecil dan nyaman dalam makan kubis kubis porsi, lebih mengingatkan pada camilan.
Untuk pembentukan gulung kubis seperti itu, lebih baik menggunakan daun besar kubis muda. Sebelum memetik kepala, pindahkan daun-daunnya dan bagilah masing-masing menjadi dua bagian, pisahkan bagian sisi lembut dari lembaran dari vena sentral padat.
| | |
Atur bagian kecil dari daging yang mengisi bagian atas daun kubis, dan kemudian mulai lipat, bergerak ke bawah dan erat-erat selip daun kubis. Jangan mengisi lembaran dengan daging cincang sampai penuh, selama memasak, lembaran yang longgar dari tepinya akan mengecil saat memegang isinya.
| | |
Jika dengan cara Anda bertemu dahan-dahan pembuluh darah yang padat, maka dengan hati-hati gores mereka dengan pisau.
Gulungan kubis yang sudah selesai direbus sesuai dengan skema yang biasa, meskipun pemasakan membutuhkan setidaknya setengah waktu.
