Jika Anda pernah menyiapkan sebuah rencana pembunuhan, atau, setidaknya, Anda tidak takut dengan nama ini, maka persiapan revolver tampaknya tidak terlalu sulit. Teknologi menarik keluar adonan untuk pai Moldovan seperti itu hanya akan membutuhkan kesabaran dan keakuratan Anda, dan upaya yang diterapkan pada hidangan akan terbayar dengan rasa luar biasa mereka.
Vertuta dengan apel dan ceri
Hanya apel yang berfungsi sebagai isian untuk draf hamburger klasik, dan jika Anda mau, buah dari resep tersebut dapat dihilangkan sama sekali.
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 130 ml;
- telur - 1 buah;
- tepung - 1-2 item;
- gula - 6 sdm. sendok;
- air 120 ml;
- apel - 4 buah;
- ceri - 150 g;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Apel dikupas dari kulit dan biji, kami menikmati jus lemon sehingga tidak berubah menjadi hitam dan tertidur dengan gula. Ceri dibersihkan dari tulang dan juga tertidur dengan sedikit gula.
Sekarang kita beralih ke komponen utama hidangan - tes. Dalam mangkuk, tuangkan minyak sayur, tambahkan telur, gula dan air, kocok campuran dengan blender. Tanpa berhenti untuk mencampur, secara bertahap tuangkan tepung terigu ke dalam adonan. Basis yang sudah jadi untuk vertuot harus lunak dan lengket. Kami membagi adonan menjadi empat bagian dan meletakkannya di permukaan berminyak, berikan sedikit istirahat, sekitar 15-20 menit, dan kemudian lanjutkan ke pencetakan.
Adonan dapat sedikit digulirkan dengan penggulung, dan kemudian mulai perlahan menarik dari pusat ke tepi. Sebagai hasilnya, lapisan adonan tembus cahaya di sepanjang satu sisi diperoleh, di mana perlu untuk meletakkan isi apel-ceri kita.
Sekarang Anda dapat dengan lembut memutar putarannya, secara bertahap menutupi lapisan pengisian dengan beberapa lapisan adonan. Kami meletakkan gulungan dengan jahitan ke bawah, diolesi dengan kuning telur kocok dan diatur untuk memanggang selama 40-45 menit pada 180 derajat.
Vertuta dengan keju cottage dan apel
Simpul berikutnya ditujukan untuk para ibu rumah tangga yang malas, atau yang tidak terlalu berpengalaman, karena sudah dipersiapkan dari puff pastry yang sudah jadi . Tentu saja, Anda dapat mengganti adonan dengan yang klasik sesuai keinginan Anda sendiri dan hanya menyisakan isinya.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 bungkus;
- apel - 2 buah;
- kayu manis - 1 sendok teh;
- gula - 4 sdm. sendok;
- keju cottage - 100 g.
Persiapan
Apel dikupas dari kulit dan biji dan digosok pada parutan besar. Jus ekstra dari buah meremas dan membumbui mereka dengan kayu manis dan gula. Keju cottage digiling melalui saringan, untuk membuatnya lebih lembut dan homogen, dan dicampur dengan apel parut.
Adonan digulung menjadi lapisan tipis pada permukaan yang ditaburi debu. Pada lapisan adonan yang praktis transparan dari tepi sisi yang lebar, kami meletakkan secarik isian dadih. Lipat adonan menjadi gulungan, dan kita sudah membungkus roulet yang sudah jadi dengan spiral. Lumasi spiral dengan telur kocok, atau minyak sayur dan kirimkan ke oven untuk dipanggang 180 derajat selama sekitar 45-50 menit. Kami meletakkan dessert yang sudah jadi dengan bubuk gula dan menyajikannya ke meja.
Vertuta dengan apel di krim asam
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- krim asam - 200 g;
- margarin, atau mentega - 200 g;
- telur - 1 buah;
- apel - 3 buah;
- madu - 3 sdm. sendok;
- kayu manis - 1 sendok teh.
Persiapan
Apel-apel saya, kupas dan dibuang inti. Buah jadi dipotong menjadi kubus-kubus kecil, dicampur dengan 3 sendok makan
Untuk menyiapkan adonan, kami mengambil mentega atau margarin dan melelehkannya dalam air mandi, menambahkan krim asam, satu telur dan tepung dalam minyak hangat, aduk rata dan diamkan selama beberapa jam di kulkas. Teknik ini akan membubarkan gluten dalam pengujian dan dengan itu akan menjadi lebih mudah untuk bekerja.
Adonan encer digulung menjadi lapisan tipis yang hampir tembus cahaya. Di tepi lebar adonan, kami meletakkan isi apel dan secara bertahap membungkusnya, menggulung adonan menjadi gulungan. Sekarang gulungan dapat ditempatkan di atas loyang dan dipanggang di 180 derajat selama 30-35 menit.