Beef lagman adalah hidangan populer masakan Asia, yang merupakan sup kental atau panas dengan saus. Setiap simpanan memiliki rahasianya sendiri menciptakan kelezatan nasional, tetapi momen-momen tertentu masih tidak dapat diubah dan mengikat.
Resep lagman di rumah dari daging sapi
Mereka yang belum tahu cara memasak daging domba dengan benar dari daging sapi sendiri, Anda perlu mempelajari aturan dasar membuat hidangan yang menyertai semua variasi:
- Bahan yang tidak berubah dari makanan adalah mie, yang sebaiknya Anda buat dengan campuran daging dan sayuran Anda sendiri, yang dapat bervariasi dalam komposisi.
- Potongan daging digoreng dengan sayuran, lalu direbus dengan penambahan cairan dan bumbu hingga lunak.
- Mie yang dimasak dimasak secara terpisah dan disajikan dengan basis dalam satu piring yang dalam.
Mie untuk tangan lagmana sendiri
Saat ini, toko dapat membeli pasta untuk setiap selera, tetapi mie yang dibuat sendiri akan mengubah karakteristik rasa makanan Asia menjadi lebih baik dan membuat mereka tak ada bandingannya. Hal utama adalah menguleni adonan untuk lagman dengan benar, resep yang akan Anda pelajari dari petunjuk di bawah ini. Jumlah ini cukup untuk 8 porsi mie rebus.
Bahan-bahan:
- tepung diayak - 500-600 g;
- air hangat - 250 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Campurkan bahan-bahan di dalam mangkuk, remas-remas sampai kenyang, tetapi koma elastis dibiarkan selama setengah jam di bawah film.
- Gulung bola dengan tipis, gulingkan lapisan pada penggulung, keluarkan gulungan di atas meja, potong menjadi fragmen 5 mm, buka bundel.
- Ibu rumah tangga yang lebih terampil menyiapkan mie lagmant memanjang, melipat adonan menjadi flagela, dan meminyaki secara berkala, meregangkan sampai benang tipis diperoleh.
- Untuk mendidihkan bongkahan seperti itu, mereka diturunkan selama 10 menit ke dalam air mendidih, lalu dilemparkan ke dalam saringan dan diturunkan selama 10 detik ke dalam air es.
Hamburger lagman dengan daging sapi
Lagman dalam bahasa Uzbek asli disiapkan dengan domba, tetapi mereka yang tidak terlalu menghormati daging semacam ini dapat membuat hidangan dengan daging sapi. Lemak yang berminyak sering diganti dengan lemak lain, dan lobak dengan seledri, lebih jarang kubis. Rempah-rempah adalah campuran kunyit, kapulaga, paprika, ketumbar dan lada yang tepat. Selama beberapa jam, Anda bisa memasak 8 porsi hidangan Uzbek.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- Paprika, bawang, dan wortel Bulgaria - 250 g;
- lobak - 200 g;
- tomat - 400 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- ghee - 200 g;
- mie, bumbu, sayuran.
Persiapan
- Daging yang dikocok berwarna coklat pada mentega cair, tambahkan bawang dan irisan wortel dan goreng sedikit lagi.
- Bumbu musim, sayuran lainnya, tuangkan air ke kerapatan yang diinginkan.
- Hancurkan daging rusa dari daging sapi hingga kelembutan bahan-bahannya, tambahkan potongan sayuran hijau dan irisan bawang putih.
- Sajikan dengan mie rebus.
Sup daging sapi-lagman
Lagman di rumah dengan kentang sering mengeluarkan cairan, yang memberinya hak untuk menganggapnya sebagai sup panas. Set sayuran menggunakan standar atau tambahkan kubis, terong, zucchini atau zucchini. Sebagai aditif, gunakan jusai - berbagai bawang liar dan jamdo - kacang kedelai Cina. Untuk membuat minuman untuk 8 orang, Anda perlu menghabiskan 2 jam.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- Paprika, bawang, dan wortel Bulgaria - 250 g;
- kentang - 400 g;
- tomat - 200 g;
- pasta tomat - 50 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- minyak - 200 ml;
- air - 2 l;
- mie, basil, jusai, jamdo - secukupnya.
Persiapan
- Daging dan sayur cokelat dipotong menjadi lemak panas.
- Tambahkan aditif, bumbu, tomat.
- Tuang air mendidih dan rebus selama 1 jam.
- Tambahkan bawang putih, sayuran hijau.
- Sajikan lagman dari daging sapi dengan mie.
Lagman dengan daging cincang
Resep untuk seekor lagman dari daging sapi dapat disederhanakan dan dipercepat dengan mengisi hidangan favorit Anda hanya dalam waktu setengah jam. Untuk ini, Anda dapat mengambil sebagai bahan utama spaghetti dan daging sapi. Struktur makanan tidak akan otentik, tetapi karakteristik rasa dengan pendekatan yang tepat dapat dipertahankan. Kelezatan Asia yang diterima dapat diberikan kepada empat orang.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 0,5 kg;
- Paprika Bulgaria, bawang merah dan wortel - 1 pc.;
- kentang dan tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak - 80 ml;
- spaghetti - 250 g;
- bumbu, bumbu.
Persiapan
- Goreng dalam mangkuk daging cincang yang diminyaki, lalu potong sayuran.
- Tuangkan air sampai benar-benar tertutup.
- Bumbui sesuai selera dan menggiurkan di bawah penutup sampai siap.
- Pada akhirnya, mereka menjatuhkan peterseli, dill, basil dan bawang putih.
- Sajikan lagman dengan spaghetti rebus.
Lagman dari daging sapi di Kazan
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak daging rusa dari daging sapi di dalam kuali. Sekali di alam, saatnya untuk mencicipi makanan favorit Anda dalam performa aslinya. Untuk ini, sebuah kuali besi dengan dinding tebal dan bagian bawah hemisferis, tergantung di atas api, akan dibutuhkan. Rentang produk yang diusulkan dapat diperluas dengan menambahkan cabai, zucchini atau terong. 12 jam dapat dilayani selama 2 jam.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,5 kg;
- bawang dan wortel - 400 g;
- tomat dan kentang - 7 pcs.;
- kepala bawang putih - 1,5 potong;
- minyak - 300 ml;
- bumbu, peterseli, basil, jusai.
Persiapan
- Goreng daging dengan lemak panas.
- Tambahkan irisan bawang bombay dan goreng untuk sedikit lebih.
- Baringkan sisa produk, tuangkan air mendidih, bumbui makanan dan masak sampai daging lunak.
- Lempar jusai, peterseli, basil, bawang putih, dan berikan daging rusa dari daging sapi untuk dimasak.
Roaster panggang
Di bawah ini adalah cara memasak daging domba yang lezat dari daging sapi dalam bahasa Uzbek dengan variasi gorengannya. Rahasia kelezatan nasional adalah bahwa mie tidak direbus dalam panci seperti biasa, tetapi digoreng dalam wajan bersama dengan saus daging - wajoy. Daging dalam hal ini harus dipotong sangat halus, dengan irisan 0,5-1 cm. 4 porsi akan siap dalam satu setengah jam.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 0,5 kg;
- lampu - 500 g;
- mie buatan sendiri - 0,5 porsi;
- pasta tomat - 100 g;
- bawang putih - 7 gigi;
- minyak - 150 ml;
- telur - 3 buah;
- hijau - 1 ikat;
- Campuran merica, zira dan garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Daging digoreng dengan bawang, tambahkan bumbu, tomat, sedikit air.
- Goreng telur dadar tradisional, potong dan, bersama dengan mie, kembali ke penggorengan.
- Tambahkan waju, goreng bahan daging sapi lagman 7 menit, tambahkan bawang putih dan sayuran hijau.
Bagaimana cara memasak lagman dalam multivariat?
Resep untuk burger daging sapi lezat ini akan membantu Anda membuat hidangan dengan perangkat multi-masak. Anda hanya perlu meletakkan semua komponen potong dadu dalam mangkuk dan mengatur perangkat ke mode "Quenching" selama 1,5 jam. Dalam beberapa jam, hidangan yang mengundang selera dan sangat aromatik untuk 6 orang akan siap di meja Anda.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 700 g;
- kentang, wortel, umbi, tomat dan cabai - 3 bh.;
- kacang polong - 200 g;
- tomat - 400 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- bumbu, bumbu.
Persiapan
- Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya tanpa menggoreng atau mencokelatkan daging pada "Panggang", menambahkan minyak.
- Taruh sisa bahan, buang bumbu, tuangkan air mendidih ke lapisan penuh dan 1 cm lagi.
- Bumbui ikan lagman dari daging sapi dalam multivark setelah akhir rezim dengan bawang putih dan sayuran hijau.