Ravioli - hidangan masakan Italia, sangat mirip dengan pelmet kecil, terbuat dari adonan tipis dengan berbagai isian: dari daging klasik hingga manis. Ravioli dengan bayam sangat lembut dan lezat. Mereka cukup sehat dan akan melayani Anda makan malam penuh. Melayani mereka dengan cara terbaik dalam saus krim atau hanya dengan krim asam.
Ravioli dengan bayam dan ricotta
Bahan-bahan:
Untuk mengisi:
- Ricotta - 200 g;
- Keju Parmesan - 50 g;
- daun bayam - 500 g;
- bohlam - 1 buah;
- mentega - 15 g;
- rempah-rempah.
Untuk ujian:
- tepung terigu - 300 g;
- telur ayam - 3 buah;
- rempah-rempah.
Untuk pengisian bahan bakar:
- mentega - 50 g;
- sage segar - 5 pcs.;
- Keju parmesan - secukupnya.
Persiapan
Jadi, pertama, mari siapkan adonan untuk Anda dengan ravioli. Untuk melakukan ini, kita menyaring tepung dengan slide di atas meja, dari atas membuat lubang kecil dan tuangkan telur ayam yang sudah dikocok terlebih dahulu. Setelah itu, buang garam dan remas adonan yang cukup kencang dengan sendok. Kemudian bungkus dalam film makanan dan biarkan di tempat yang dingin selama 60 menit. Dan kali ini kita akan berurusan dengan pengisian. Daun bayam disortir, diproses dan dicuci dengan air dingin. Kemudian buang mereka ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit. Setelah itu, kita membuangnya kembali ke saringan, peras keluar dari cairan berlebih. Kami membersihkan bawang, melkko shinkuem dan passeruem pada mentega krim dalam wajan terpisah sampai kelembutannya. Sekarang kita menghubungkannya dengan bayam, tambahkan ricotta dan keju parut. Campurkan semuanya dengan sendok, hangatkan selama 2 menit dan angkat dari api. Kami memotong adonan jadi menjadi dua dan menggulung setiap bagian menjadi lapisan tipis. Selanjutnya, letakkan satu isian, olesi tepinya dengan putih telur, dan tutup bagian atas adonan kedua, tekan sedikit dengan tangan Anda di sekeliling isian. Sekarang hati-hati memotong ravioli masa depan dengan pisau di kotak dan didihkan dengan air mendidih selama 2 menit. Sementara itu, kami membuat pengisian bahan bakar untuk mereka. Untuk melakukan ini, goreng krim daun bijak. Kami mengambil ravioli siap pakai dengan keju dan bayam dengan sendok dari panci, kami menaruhnya di penggorengan dengan saus, mencampurnya dan segera menyajikannya ke meja, menuangkan keju parmesan parut yang berlimpah!
Resep untuk ravioli dengan bayam dan keju cottage
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 400 g;
- telur - 3 buah;
- anggur putih - 6 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- bayam - 150 g;
- remah roti - 3 sdm. sendok;
- keju cottage - 200 g;
- telur - 1 buah;
- keju parut - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdt.
- rempah-rempah;
- mentega - 80 g;
- daun bijak - 16 pcs.
Persiapan
Dari tepung, anggur, telur ayam dan garam, remas adonan yang homogen. Kami membentuk bola dari itu, membungkusnya dalam sebuah film dan biarkan selama sekitar 60 menit pada suhu kamar. Pada saat ini kita memilah bayam, mencucinya, memasukkannya ke dalam panci