Nenek moyang kita, pernah bertemu sekali dalam kehidupan dengan pohon buah zaitun, bernama minyak yang telah diterima selanjutnya, "emas cair". Minyak zaitun sejak zaman kuno dianggap sebagai gudang vitamin dan berbagai elemen. Ini kaya lemak dan asam lemak, mengandung vitamin A, D, E, K, serta zat besi, magnesium, kalium dan kalsium.
Minyak zaitun - aplikasi
Minyak zaitun telah meluas dalam memasak, tata rias, obat-obatan dan bidang lainnya. Di negara-negara Mediterania, seperti Yunani, Italia dan Spanyol, produk ini digunakan di dapur. Sebagai contoh, sarapan orang pribumi sering terdiri dari sepotong roti dengan beberapa tetes minyak zaitun, dan makan siang dan makan malam disertai dengan salad ringan yang diisi dengan itu.
Komposisi dan kandungan kalori
Ahli gizi sangat menyarankan agar semua orang yang kehilangan berat badan dan menjalani gaya hidup sehat sepenuhnya menggantikan semua jenis minyak dengan minyak zaitun. Dianjurkan karena meningkatkan pencernaan dan mengandung lemak tak jenuh tunggal yang berguna.
Namun, ahli gizi yang sama memperingatkan agar tidak menggunakan produk ini secara berlebihan. Terlepas dari fakta bahwa itu adalah diet, kalori dalam minyak zaitun banyak, dan dengan penggunaan tak terbatas itu Anda dapat menambah berat badan karena meluapnya kalori.
Per 100 gram minyak zaitun:
- kalori, 898 kkal;
- protein - 0 g;
- lemak - 99,8 g;
- Karbohidrat 0 g.
Satu sendok teh minyak zaitun - 5 gram (50 kkal).
Satu sendok makan minyak zaitun - 17 gram (153 kkal).
Minyak zaitun dibagi menjadi 3 varietas: alami (tidak dimurnikan), dimurnikan (olahan) dan kue minyak.
Minyak alami (tidak dimurnikan) diperoleh tanpa pemurnian kimia. Dimurnikan (disempurnakan) - diperoleh dengan menggunakan proses fisik dan kimia.
Ketika membeli lebih baik untuk memilih minyak (virgin) murni, karena itu paling tidak mengalami perlakuan panas, dan karena itu secara maksimal mempertahankan semua sifat yang berguna. Jangan lupa bahwa botol kaca paling baik menjaga semua vitamin dan elemen yang diperlukan. Dan perhatikan tanggal pembuatan: masa simpan maksimal minyak zaitun dari tanggal produksi 5 bulan.