Sbiten adalah jawaban kami untuk merenungkan anggur . Pada zaman kuno itu disiapkan sebagai minuman pemanasan non-alkohol. Dijual di jalanan, bazar dan bazaar. Minuman berdasarkan madu memberi tubuh manfaat yang sangat besar dan melindungi terhadap penyakit. Sbiten memberi kekuatan, menyegarkan dan memerah pipi. Ada banyak resep untuk minuman ini, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang Biara Sbit.
Cara memasak sbiten biara
Bahan-bahan:
- madu - 1 kg;
- air - 3 l;
- hop - 2 sdt;
- teh hijau yang kuat - 0,5 gelas.
Persiapan
Madu dilarutkan dalam air dan masak selama 3,5 jam. Dalam kasa kami menyebar lompatan, sebuah batu rebus besar (yang diperlukan sebagai beban), kami mengikatnya dengan simpul dan menurunkannya ke dalam panci. Madu bersama dengan hop mendidih selama satu jam lagi, perhatikan tingkat air dan, jika perlu, tambahkan panas. Madu dibuang dari api dan disaring menjadi kayu atau gelas. Pada saat yang sama, wadah tidak harus diisi sepenuhnya. Kami meninggalkan piring di tempat yang hangat untuk fermentasi madu. Biasanya, fermentasi dimulai beberapa hari setelah madu direbus matang. Ketika dia selesai berkeliaran (berhenti mendesis), tuangkan ke dalamnya setengah cangkir teh hijau yang diseduh. Kami menyaring cairan beberapa kali melalui kain padat dan sunyen monastik kami sudah siap. Tapi yang paling enak itu akan menjadi setahun setelah dimasak.
Monastik custard sbiteni
Bahan-bahan:
- madu - 150 g;
- gula - 100 g;
- air - 2 l;
- St. John's wort (rumput kering) - 3 sdt.
- cengkeh - 2 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 6 pcs.;
- kayu manis - 1 sendok teh;
- tanah jahe - 0,25 sdt.
- mint - 2 sendok teh;
- thyme - 0,5 tsp.
- kapulaga - 0,5 sendok teh;
- lemon - ½ pcs.
Persiapan
Madu dibiakkan dalam segelas air dan direbus dalam panci, buang busa, tambahkan gula dan masak sampai terbentuk massa yang homogen. Dalam air yang tersisa, rebus bumbu selama 20 menit, kemudian matikan api dan biarkan menyeduh selama 15 menit. Kemudian saring kaldu, tambahkan campuran gula madu dan panaskan, tetapi jangan biarkan mendidih. Kami minum sbiten seperti itu hanya panas.
Sbiten dingin monastik
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- madu - 250 g;
- hop - 1 sendok teh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dalam air mendidih, kita melarutkan madu. Tambahkan bumbu kayu manis, daun salam, kapulaga, mint, lada, cengkeh. Rebus air dengan madu dengan api kecil selama 3 jam. Setelah sbiten mendingin, saringlah.