Meskipun pada hari musim panas, bahkan saat liburan musim dingin - okroshka bagus setiap saat sepanjang tahun. Dan bahkan jika Anda seorang vegetarian, ini bukan alasan untuk menolak hidangan yang begitu indah, menyegarkan, ringan, namun tetap hangat. Berikut ini resep yang kami siapkan untuk Anda.
Resep untuk okroshka vegetarian di kvass
Resep ini cocok untuk para vegetarian yang makan telur dan keju. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam versi ini tidak ada daging dan sosis, namun okrosh penuh dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 buah;
- Adyghe cheese - 130 g;
- kentang - 3 buah;
- telur - 3 buah;
- lobak - 4 pcs.;
- tomat - 1 pc.;
- minyak sayur, kvas, lobak, mustar , garam, sayuran.
Persiapan
Pada awalnya kami menyiapkan keju, untuk ini kami memotongnya menjadi kubus dan menggorengnya dengan penggorengan yang sangat panas dengan mentega. Butuh sedikit waktu, indikator utama kesiapan adalah kerak emas. Kentang dan telur mendidih dan dingin. Tomat menghemat dari kerak dengan bantuan blansing. Ie. masukkan air mendidih beberapa menit, lalu bersihkan, buang bijinya dan potong sedotan. Jika mentimun tidak memiliki kulit tebal, Anda tidak bisa membersihkannya, potong dengan jerami, seperti kentang, dan lobak.
Kami memisahkan telur, tupai juga dipotong, seperti semua sayuran, tetapi kuning telur dalam mangkuk terpisah dicampur dengan mustard, lobak dan garam. Jumlah rasa ini harus dipilih sesuai selera Anda. Kami menggiling semuanya menjadi pasta dan mencampur dengan bahan yang dipotong. Hijau Narubim dan akan melayani.
Di piring lay out dasar okroshki, tuangkan kvass dan taburi dengan bumbu. Anda dapat menambahkan beberapa es batu untuk mendinginkan hidangan dengan benar.
Resep untuk okroshka vegetarian di kefir
Pilihan ini cepat dan nyaman berkat memasak sayuran akar yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- seledri - 2 batang;
- kentang - 4 buah;
- mentimun - 2 buah;
- lobak - 5 pcs.;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- cuka - 20 ml;
- meja air berkarbonasi 0,5 liter;
- Kunyit, lada, mustar, jamu, garam.
Persiapan
Kentang dibersihkan, potong dadu dan dicuci untuk menghilangkan pati. Dengan wortel kami juga.
Seledri, satu ketimun dan setengah lobak dipotong menjadi kubus. Ketimun dan lobak yang tersisa akan digosok pada parutan besar. Kentang dan wortel yang sudah dingin dicampur dengan sisa sayuran. Campurkan mustar, lada, kunyit, garam dan potongan sayuran hijau, sedikit kefir dan dapatkan saus pekat. Agar dingin saat menyajikan okroshka, hidangan dapat didinginkan terlebih dahulu di freezer. Kami meletakkan dasar di piring, kami tuangkan dengan saus, kefir dan sedikit air soda untuk ketajaman.