Menu ikan yang sangat murah dan lezat akan menjadi pollock, digoreng dalam wajan. Ikan semacam ini tidak memberikan kesalahan kepada ibu rumah tangga ketika menyiapkan tugas-tugas tambahan, dan memiliki rasa yang layak.
Dari resep kami yang ditawarkan di bawah ini, Anda akan belajar cara memasak pollack dalam wajan penggorengan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan fillet ikan, yang, karena adonan, sangat berair dan mempertahankan maksimum sifat yang berguna.
Bagaimana memanggang fillet pollack dalam adonan bir?
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 550 g;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- minyak olahan nabati;
Untuk adonan:
- telur ayam - 2 buah;
- bir ringan - 275 ml;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- Tepung terigu - sekitar 220 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Fillet pollock jika perlu dicairkan, dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan potong-potong ukuran dan bentuk yang diinginkan. Setiap irisan ditaburi dengan campuran cabai dan garam.
Untuk memasak adonan, aduk kuning telur, bir ringan dan tepung terigu. Kemudian kocok protein dengan sedikit garam ke busa tebal dan masukkan dengan lembut ke dalam campuran tepung.
Celupkan setiap potongan fillet pollock terlebih dahulu dalam tepung, dan kemudian di adonan bir yang sudah disiapkan dan taruh di atas wajan panas dengan minyak sayur. Goreng sampai kecokelatan yang indah dan lezat dari semua sisi.
Alaska pollack digoreng dalam wajan - resep
Bahan-bahan:
- fillet pollock - 450 g;
- jus lemon - 35 ml;
- ketumbar tanah - 17 g;
- bubuk bubuk paprika - 17 g;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- minyak olahan nabati;
Untuk adonan:
- telur ayam - 3 buah;
- krim atau susu berlemak - 200 ml;
- tepung terigu - 200 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Fillet pollock dicuci dan dikeringkan. Kemudian potong irisan ukuran yang diinginkan, bumbui dengan garam, lada, paprika dan ketumbar, tuangkan jus lemon, aduk dan tahan selama dua puluh lima menit.
Telur dihabisi dengan garam dengan mixer atau pengocok, tuangkan dalam krim atau susu dan aduk. Kemudian, tuangkan sedikit tepung, kita mulai adonan, konsistensi yang akan mirip dengan adonan pancake. Massa harus homogen dan tidak mengandung benjolan tepung.
Kami mencelupkan potongan terkontaminasi Alaska pollack ke dalam adonan yang sudah dimasak dan menempatkannya dalam wajan dengan minyak sayur panas. Ketika ikan menjadi kemerahan di kedua sisi, kami mengambilnya di atas piring.