Setiap koki akan dapat memanggang pai lezat dengan daging di dalam oven jika dia menggunakan resep yang baik dan rekomendasi yang terverifikasi. Kelezatan seperti itu dapat diletakkan di meja pesta, dan hidangan pertama harus disajikan saat makan malam keluarga. Mengisi isi cincang adonan selalu akan menaklukkan setiap pencinta kue lezat.
Bagaimana cara memasak kue dengan daging di oven?
Sebelum melanjutkan dengan penerapan ide dengan kue yang gurih, Anda perlu menentukan apa yang harus dipilih adonan untuk pai dengan daging. Dasarnya bisa benar-benar berbeda dan penampilan kelezatan tergantung pada pilihan.
- Resep paling sederhana untuk pai daging adalah salah satu yang tidak memerlukan manipulasi khusus dengan persiapan pangkalan. Lebih baik untuk memberikan preferensi pada tes ragi puff.
- Butuh lebih banyak waktu untuk menyiapkan muffin. Penting untuk adonan yang mewah untuk menggunakan produk berkualitas: mentega, tepung premium dan ragi segar.
- Pie tercepat dengan daging disiapkan dari adonan yang digosok, alasnya harus asam susu, susu segar tidak dianjurkan untuk digunakan sehingga remah roti tidak berubah menjadi "karet".
- Mulai dari kue pendek yang berkualitas dan pai terbuka yang lezat, pangkalnya sangat baik dan mampu menahan isinya, tanpa memburamkan.
Kue daging dengan daging
Yang terbaik adalah menyiapkan pai jelly dengan daging di kefir. Jika tidak ada, gunakan basis asam-susu lain: krim asam, susu kental, yogurt. Pengisian harus siap, dagingnya direbus, dipilin menjadi daging cincang dan dibiarkan dalam wajan dengan bawang asin, dibumbui dengan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- forcemeat fried - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- minyak lunak - 150 g;
- gula - 1 sdm. l.;
- garam - ½ sdt;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 250 g;
- baking powder.
Persiapan
- Campur mentega cair dengan setengah kefir, masukkan telur, cambuk.
- Top up kefir, taburi garam, gula.
- Tambahkan disintegrant dan tepung, remas adonan cair dan halus.
- Dalam bentuk tuangkan separuh adonan, distribusikan isian, tuangkan sisa adonan.
- Panggang kue dengan daging dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit pada 200.
Pie dengan kubis dan daging
Pie daging di oven, resep yang dijelaskan di bawah ini, akan mengingatkan casserole lebih banyak, resepnya kurang tepung, karena roti cocok untuk penganut gizi makanan. Hidangan disiapkan dengan cepat, penting untuk menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu: daging dan kubis terlebih dahulu digoreng secara terpisah, baru kemudian dilanjutkan untuk mengumpulkan kue.
Bahan-bahan:
- daging babi - 250 g;
- bawang - 1 buah;
- kubis - 700 g;
- telur - 3 buah;
- krim asam - 200 ml;
- minyak lunak - 20 g;
- remah roti - 4 sdm. l.;
- garam;
- merica hitam, oregano, thyme.
Persiapan
- Daging babi dipotong dengan sedotan, digoreng dengan bawang sampai cokelat keemasan, garam.
- Parut kubis 10 menit, bumbui dengan garam, bumbu.
- Tuang segelas air ke dalam wajan, tutup dengan tutup, didihkan 20 menit.
- Campur setengah krim asam dengan telur dan setengah dari biskuit.
- Campurkan kubis dengan masam-masam telur.
- Diminyaki bentuk taburi dengan remah roti, berbaring setengah kubis.
- Bagikan daging, diikuti oleh kubis yang tersisa.
- Tutup dengan krim asam.
- Panggang kue dengan daging di oven selama 45 menit pada 180.
Puff pastry dengan daging
Siapkan kue puff dengan daging bisa dalam bentuk yang tidak biasa - dalam bentuk gulungan selera. Pengisian digoreng terlebih dahulu, adonan bisa diaplikasikan ke ragi yang dibeli. Jika bahan sudah siap, memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Bahan-bahan ini akan sekitar 5-6 porsi kecil.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- forcemeat - 400 g;
- bawang - ½ pcs.;
- cabai - 1 polong;
- garam, merica, bumbu kering;
- kuning telur - 1 buah;
- remah roti - 1 sdm. l.;
- minyak lunak - 20 g;
- benih untuk dekorasi.
Persiapan
- Sparce bawang, mince, goreng sampai matang.
- Tambahkan cabai cincang, bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Gulung adonan yang dicairkan, oleskan minyak lunak, taburi dengan remah roti.
- Distribusikan isian, batasi gulungan, permukaan minyak dengan kuning telur, taburi dengan biji.
- Panggang kue dengan daging dalam oven panas selama 30 menit pada 190.
Kue dengan daging dan jamur
Sangat lezat dan kaya akan berubah menjadi kue dengan daging cincang , dilengkapi dengan jamur goreng. Daging lebih baik menggunakan ayam atau kalkun, digoreng bersama champignon sebelumnya, pengisian sebelum digunakan harus benar-benar dingin. Adonan ini cocok untuk bezdozhzhevoe keripik, dan Anda dapat menghias produk dalam bentuk "siput".
Bahan-bahan:
- adonan - 600 g;
- fillet cincang - 200 g;
- champignons - 300 g;
- bawang - ½ pcs.;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Goreng jamur cincang halus, tambahkan forcemeat dan bawang.
- Goreng sampai siap, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
- Gulung adonan menjadi lapisan, potong, letakkan isian, gulung tabung.
- Dalam bentuk diminyaki meletakkan tabung dalam spiral, membentuk "koklea".
- Lumasi kuning telur, panggang kue dengan daging dalam oven selama 40 menit pada 180.
Kue dengan kentang dan daging
Sangat bergizi dan sangat mandiri adalah pai daging di oven, isinya termasuk kentang rebus. Adonan dapat dibuat dengan metode ekspres: gunakan ragi kering bersama dengan baking powder, dan buat dasar pada kefir. Baking yang demikian akan berubah subur dan akan tetap lembut bahkan pada hari berikutnya.
Bahan-bahan:
- ragi - 1 sachet;
- baking powder - 1 sdt;
- gula dan garam - 1 sendok teh;
- kefir - 1 item;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- telur - 2 buah;
- tepung - 2 item;
- kentang rebus - 3 pcs.;
- daging cincang - 200 g.
Persiapan
- Dalam kefir hangat, tambahkan gula dan ragi, biarkan selama 10 menit.
- Kocok telur dengan mentega dan garam.
- Masukkan ke dalam telur yoghurt,
- Tambahkan bubuk dan tepung terigu. Biarkan selama 1 jam dalam kehangatan.
- Goreng daging cincang, garam, bumbui dengan rempah-rempah.
- Angkat adonan untuk mengendap, 2/3 distribusikan dalam bentuk.
- Taruh lapisan kentang rebus, diikuti dengan daging cincang.
- Warnai adonan yang tersisa.
- Panggang selama 40 menit pada 190.
Pai ragi dengan daging
Pie dengan daging dari adonan ragi harus disiapkan secara eksklusif dari produk berkualitas, mentega dan susu dipilih dengan persentase lemak yang tinggi, dan ragi hanya segar. Siapkan muffin dengan metode uap, sehingga pemanggangan akan terasa nikmat, lembut, dan mengundang selera. Waktu untuk persiapan makanan lezat tidak akan cukup, tetapi upaya akan dibenarkan.
Bahan-bahan:
- ragi - 25 g;
- susu - 100 ml;
- gula - 1 sdt.
Adonan:
- susu - 150 ml;
- telur - 3 buah;
- minyak lunak - 100 g;
- garam - 1 sdt;
- terigu - 500 g.
Mengisi:
- daging babi giling - 500 g;
- bawang dan wortel - 1/2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- cabai - ½ polong.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam susu hangat dengan gula. Biarkan selama 10 menit.
- Campurkan telur dengan mentega, susu, garam. Perkenalkan sendok, aduk.
- Tuangkan tepung terigu.
- Tutup, biarkan di panas tiga kali menjengkelkan.
- Goreng daging cincang dengan bawang dan wortel.
- Tambahkan cabai dan bawang putih, taburi, bumbui dengan rempah-rempah.
- Sebagian besar tes didistribusikan dalam bentuk, masukkan isian, hias sisa adonan.
- Biarkan dalam panas selama 10 menit.
- Panggang selama 30 menit pada 190.
Pie dengan daging dan keju
Resep daging pie yang dijelaskan di bawah ini akan memukau dengan kombinasi yang tidak biasa di pangkalan. Keju dalam versi ini digunakan tidak hanya dalam pengisian, tetapi juga dalam adonan, remah roti seperti itu keluar sangat subur, berpori dengan rasa yang menyenangkan. Daging sapi harus direbus terlebih dahulu sampai siap di air asin, dan pilih keju dengan rasa krim yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- daging sapi rebus - 600 g;
- keju - 100 g + 100 g dalam adonan;
- kefir hangat - 20 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 400 g;
- ragi kering - 10 g;
- herbal kering - 1 sdm. l.;
- garam;
- minyak zaitun - 1 sdm. l.
Persiapan
- Dalam kefir hangat tambahkan telur, ragi, 2 sendok makan tepung, panaskan selama 20 menit.
- Dalam ludah terangkat, tambahkan garam, bumbu, keju parut.
- Perkenalkan tepung, mentega, dan campurkan selama 5 menit lagi.
- Biarkan dalam kehangatan hingga perbesaran dua kali lipat.
- Bagilah menjadi dua bagian yang tidak sama, distribusikan besar dalam bentuk, biarkan selama 15 menit.
- Masukkan potongan daging sapi, keju, tutup dengan adonan. Biarkan selama 15 menit.
- Panggang selama 35 menit pada 180.
Kue pasir dengan daging
Adonan shortbread yang benar untuk pai daging harus dibuat dari mentega beku dan didinginkan setidaknya selama 1 jam, hanya dengan cara ini akan berubah menjadi kue yang rapuh dan agak lunak. Dalam pengisian, jika diinginkan, tambahkan jamur, sayuran yang berbeda dan bumbu aromatik. Di atas kue dihiasi dengan jala, tetapi jika waktu tidak banyak Anda dapat memercikkan dari adonan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 400 g;
- bawang, wortel, paprika manis - 1 pc.;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak beku - 150 g;
- telur - 2 buah;
- garam, gula - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 2 sdm.
Persiapan
- Minyak cincang halus, aduk tepung.
- Dalam mentega dan tepung remah untuk menggerakkan telur, tambahkan garam, gula, baking powder.
- Uleni adonan, bersihkan selama satu jam di kulkas.
- Goreng daging cincang dengan bawang, wortel, cabai.
- Garam, bumbui, dan tambahkan bawang putih. Untuk mendinginkan.
- Sebagian besar tes dimasukkan ke dalam cetakan, mendistribusikan cincang, menghias sisa adonan.
- Panggang selama 40 menit pada 190.
Buka pai dengan daging
Pie terbuka dapat dibuat dari adonan yang berbeda, perwakilan kue yang paling terkenal adalah kish lauren. Pengisian daging untuk pai dipersiapkan sebelumnya, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jamur. Memotong kue semacam ini tidak disarankan panas, sehingga isinya tidak berantakan, dan dalam bentuk yang didinginkan, kelezatannya jauh lebih enak.
Bahan-bahan:
- adonan shortbread - 300 g;
- fillet ayam - 500 g;
- bawang - ½ pcs.;
- krim - 350 ml;
- telur - 3 buah;
- keju - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Taruh adonan dalam cetakan, panggang selama 15 menit, dingin.
- Tumis cincang halus dengan jamur dan bawang, bumbui dengan garam, lada.
- Masukkan isian pada kue, tuangkan campuran krim, telur, dan keju.
- Panggang selama 30 menit pada 180.