Dan tahukah Anda bahwa tidak ada meja meriah di Georgia yang bisa dilakukan tanpa phal. Apa itu? Ini adalah sejenis pate dengan kenari dan bawang putih, dan biasanya disiapkan dari semuanya: dari bit, bayam, kacang merah dan hijau. Resep untuk memasak hidangan tersebut pasti akan menyenangkan semua pecinta hidangan asli, namun cepat dan terjangkau. Selain itu, semua bahan alami akan memberi Anda keindahan dan kesehatan. Tapi inilah cara memasak phalis dari kacang, kami akan memberitahu Anda dengan sukacita.
Resep Phalie dari kacang hijau
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 700 g;
- sayuran segar;
- bawang putih - 6 dentikel;
- walnut - 1 item;
- roti gandum - 1 irisan;
- adzhika - 2 sendok teh;
- butiran delima - untuk hiasan;
- rempah-rempah;
- hop-suneli.
Persiapan
Kacang dicuci dan direbus dalam air asin selama 10 menit. Setelah ini, tiriskan semua air, tekan kacang sedikit dengan tangan Anda dan biarkan hingga dingin. Tanpa membuang waktu, kita bersihkan bawang putih, buang ke dalam mangkuk blender, tambahkan sayuran, sepotong roti dan biji kenari yang dikupas. Benar-benar menggiling semuanya dan menggeser massa yang hancur ke kacang yang didinginkan, meletakkan adzhika, rempah-rempah dan mengembalikan semuanya ke homogenitas. Selanjutnya, sesuai dengan resep phala bean klasik, campurkan campuran dengan tangan ke keadaan halus homogen. Setelah itu, oleskan pasta di atas piring dan potong kotak, atau bentuk bola kecil dan sedikit ratakan dengan tangan mereka. Saat disajikan, taburi dengan biji delima segar.
Resep kacang phala
Bahan-bahan:
- ketumbar segar - 60 g;
- ketumbar tanah - 10 g;
- bohlam - 1 buah;
- walnut - 100 g;
- ground red pepper - 5 g;
- kacang panjang - 500 g;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 10 g.
Persiapan
Kacang polong dicuci, lepaskan ujungnya, lalu didihkan selama 10 menit. Bilas hijau, kocok dan digiling dengan pisau bersama kenari. Kami membersihkan bawang, bersinar, dan memeras kacang yang didinginkan dengan tangan saya, dan, jika perlu, potong dengan pisau. Untuk massa sayuran, tambahkan rempah segar, kacang, rempah-rempah, dan bawang. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan tangan, kita membentuk bola dan meletakkan phalimi dari selempang kacang.
Phali kacang merah
Bahan-bahan:
- kacang merah - 1 kg;
- kenari yang dikupas - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- daun ketumbar kering;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami memasukkan kacang merah ke dalam panci, tuangkan air dan rebus sampai lunak. Kemudian kita melemparkannya kembali ke saringan, biarkan airnya mengalir dan meremasnya dengan tangan kita. Kacang kenari dan bawang merah dipilin melalui penggiling daging. Dalam food processor menggabungkan kacang yang didinginkan, kacang digulung, bawang, garam dan rempah-rempah secukupnya sampai massa homogen diperoleh. Kemudian hidangan didinginkan dan disajikan ke meja.
Phali kacang hijau
Bahan-bahan:
- kacang asparagus - 500 g;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- kenari - 0,5 item;
- bumbu hops-suneli - 1 sendok teh;
- tanah ketumbar - 0,5 sdt.
- cuka anggur - 4 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kacang masak menit 5-7 dalam air mendidih, tetapi jangan dicerna. Kemudian kita masukkan ke dalam air dingin, tutup dengan es dan biarkan hingga dingin. Kacang kenari digiling dengan mortir atau digulung melalui penggiling daging, dan kita memotong sayuran. Campuran tersebut dibumbui dengan mint yang dicincang halus, diperas bawang putih dan semua digosok bersama, ditaburi dengan rempah-rempah. Kami dengan hati-hati menekan kacang, memutarnya melalui penggiling daging dan menggabungkan semua bahan di dalam mangkuk. Kami tuangkan dalam cuka, dengan hati-hati campurkan phali dan keluarkan hidangan di kulkas. Kami melayani di atas meja, menyilaukan massa dalam bentuk "bakso" kecil dan menghias dengan butiran delima atau cornelian.