Resep makarun bukanlah hal baru, tetapi mulai mendapatkan popularitas dunia hanya beberapa tahun yang lalu. Saat itulah semua jejaring sosial menumpuk gambar-gambar dengan pencuci mulut yang lucu dan cerah, sangat mirip dengan meringue. Seketika semua orang yang bahkan tidak tertarik untuk memasak sebelumnya, bertanya-tanya bagaimana cara memasak makaroni, bahkan tanpa menyadari bahwa ini, dalam penampilan, bukan makanan penutup yang licik, sebenarnya menyimpan sejumlah besar nuansa dan sangat ketat untuk proporsi yang benar dari semua komponen. Tentang seluk-beluk dalam persiapan kelezatan Prancis klasik, kita akan berbicara lebih lanjut.
Cookie Macaroon dengan tangan sendiri - resep
Kami katakan segera - lupakan resep makaroni tanpa tepung almond, Anda akan memiliki pencuci mulut yang benar-benar berbeda (bukan yang paling lezat), dengan penampilan dan tekstur yang berbeda. Tepung almond dapat dipesan dengan harga yang relatif terjangkau di toko online kembang gula, jika Anda tidak memiliki supermarket besar di kota Anda.
Bahan-bahan:
Untuk makaroni:
- tepung almond - 110 g;
- putih telur - 90 g;
- gula pasir - 25 g;
- gula bubuk - 200 g.
Untuk krim:
- putih telur - 2 pcs.;
- gula - 75 g;
- Mentega - 180 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak makaroni di rumah, saring semua tepung almond, jadi kami menyingkirkan partikel besar yang memengaruhi tekstur makanan penutup dan mendistorsi permukaannya yang halus. Ini adalah tepung yang diayak akan membutuhkan 110 gram, untuk tepung, saringan dan gula bubuk, juga untuk menghindari pembentukan gumpalan.
Telur untuk campuran lebih baik diambil yang disimpan di kulkas selama 3 hingga 5 hari, karena protein dari telur tersebut akan dikocok dengan baik. Kocok telur dengan mixer dengan kecepatan maksimum, tambahkan gula pada mereka, kocok sampai Anda mencapai puncak yang stabil. Dengan hati-hati, campurkan massa protein berbusa dengan tepung almond, kemudian gunakan tas kembang gula untuk meletakkan bagian-bagian campuran ke perkamen.
Sebelum memanggang makaroni, lebih baik untuk menandai permukaan perkamen dengan pensil, melingkari sesuatu yang bundar, sehingga cookie akan seakurat dan seukuran mungkin. Rahasia utama memasak makaroni adalah memberi adonan selama satu jam sebelum dipanggang. Jadi permukaannya akan dilarutkan dan menjadi cantik
Selanjutnya, biskuit dipanggang 150 derajat selama sekitar 9-11 menit, setelah itu mereka benar-benar didinginkan.
Resep untuk mengisi makaroni cukup sederhana, tetapi dapat didiversifikasi oleh berbagai macam selera. Kocok putih telur dengan gula di atas penangas air sampai kristal larut. Lanjutkan pemukulan sudah di luar bak mandi selama 10 menit lagi, setelah itu mulailah menambahkan minyak pada satu sendok makan pada satu waktu. Sebarkan krim di antara dua bagian kue dan coba.