Sup sayuran ringan disiapkan dari jus tomat dan remah roti, yang menambah kenyang dan tekstur, kerapatan hidangan yang sudah jadi. Antara lain, sup ini tidak mengandung kolesterol, dan karenanya sangat bermanfaat. Dalam bahan ini, resep terbaik dari gazpacho - sup Spanyol yang lezat ini - dikumpulkan.
Sup dingin dari tomat gazpacho - resep klasik
Bahan-bahan:
- jus tomat - 875 ml;
- bohlam - 1 buah;
- cuka anggur - 65 ml;
- minyak zaitun - 75 ml;
- tomat dengan daging padat - 2 pcs.;
- paprika manis - 1 potong;
- mentimun tidak besar - 1 buah;
- remah roti - 3 irisan;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- es;
- seledri - 50 g.
Persiapan
Pertama-tama campurkan tomat, potongan bawang, sedikit garam, cuka ceri, lada sedikit dan tuang ke dalam minyak zaitun dan aduk potongan roti. Jika diinginkan, tambahkan satu siung bawang putih. Tuangkan seluruh campuran dengan blender, tambahkan es batu dan biarkan selama satu jam di kulkas.
Tomat dan kupas lada manis, keringkan dan potong dadu kecil. Kupas mentimun dan parut. Potong seledri. Sekarang taruh potongan sayuran di piring sup yang cocok dan tuangkan gazpacho tomat tebal. Sajikan segera.
Cara memasak sup gazpacho Spanyol di rumah - resep
Bahan-bahan:
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- remah roti - 2 potong;
- garam;
- cuka anggur - 45 g;
- gula;
- jinten - 5 g;
- tomat masak - 975 g;
- minyak zaitun - 75 ml.
Persiapan
Potongan roti lebih baik untuk tidak mengambil kesegaran terlebih dahulu, jadi mereka direndam dengan cepat dan membantu menciptakan tekstur sup yang menyenangkan. Tuangkan irisan dengan air dan biarkan selama satu menit, lalu peras.
Bawang putih ditumbuk menjadi pasta dan campur dengan roti, cuka, gula, parutan jinten, dan setengah dari tomat yang sudah dikupas dan tumbuk semua dengan hati-hati dengan blender. Ketika campuran sedapat mungkin homogen, tambahkan sisa tomat dan tuangkan lagi, membuat tekstur halus. Sajikan sup dingin, bumbu dengan sedikit lebih banyak cuka dan garam sebelum disajikan. Opsional, Anda bisa melempar sedikit es sebelum disajikan.
Soup gazpacho - resep klasik
Bahan-bahan:
- tomat rebus matang - 975 g;
- mentimun - 2 buah;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- siung bawang putih - 1 buah;
- roti tanpa kerak - 2 irisan;
- minyak zaitun - 45 ml;
- cuka anggur - 45 ml.
Persiapan
Tomat potong pilihan dan besar, jika diinginkan, mereka dapat mengupas kulit dengan cara yang nyaman untuk Anda. Kupas mentimun dan paprika dan bagilah menjadi potongan besar. Potong bawang dan cabai siung bawang putih. Pecahkan roti menjadi irisan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender, tuangkan dalam minyak zaitun dan cuka. Pukul gazpacho hingga keseragaman maksimum, bumbui dengan garam laut. Massa yang dihasilkan ditransfer ke dalam sari sayuran saringan dan diperas dalam panci bersama sendok. Pure, cairan halus dan ada sup Spanyol!
Sebelum disajikan, pegang sup di kulkas sebentar, lalu sajikan, tambahkan potongan lada, mentimun, dan irisan roti kering.
Soup gazpacho - resep terbaik
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 45 ml;
- bohlam - 1 buah;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- satu buah cabai - 1 pc.;
- jus tomat - 975 ml;
- saus tomat - 65 g;
- remah roti - 2 potong;
- daun ketumbar - 75 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentimun - 1 buah;
- kerupuk .
Persiapan
Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Goreng bawang yang sudah dihancurkan sampai berwarna cokelat keemasan. Di akhir penggorengan, tambahkan potongan cabai yang sudah dicincang dan siung bawang putih. Kirim goreng dalam panci, tuangkan jus tomat dan tambahkan saus. Garam, lada, aduk irisan roti dan aduk rata semua blender. Pindahkan sup ke dingin sampai benar-benar dingin.
Sebelum disajikan, potong mentimun yang sudah dicincang halus, potong sayuran hijau dan salad bawang merah. Tuangkan ke dalam piring saji gazpacho dingin, tambahkan sayuran segar yang sudah disiapkan dan lemparkan biskuit tamu.