Samsa adalah resep, berkat yang Anda bisa berkenalan dengan kue-kue Uzbek populer. Pai renyah yang dibuat dari adonan tak beragi telah dimodernisasi dan jika sebelumnya daging kambing cincang digunakan dalam pengisian, hari ini jenis daging lainnya dan bahkan selai buah manis disambut, dan fungsi tandoor tradisional mudah dilakukan dengan oven.
Bagaimana cara memasak samsa?
Samsa adalah resep untuk memasak kue-kue Uzbek populer. Bahkan, itu puff pastry dengan tambalan yang berbeda. Pengisi klasik adalah daging domba cincang, lemak, bawang, dan bumbu yang digemukan. Adonan diremas dari tepung, air dan garam, digulung halus dan diisi. Produk dipanggang pada suhu tinggi hingga renyah.
Bahan-bahan:
- domba - 450 g;
- bawang - 700 g;
- lemak babi - 100 g;
- air 250 ml;
- cabe merah - cubit;
- tepung terigu - 650 g;
- minyak - 60 ml;
- wijen - 35 g;
- garam - 5 g.
Persiapan
- Uleni adonan dari tepung, air dan garam. Biarkan selama 40 menit.
- Pengisian untuk samsa harus dipotong secara manual: memotong daging domba dengan domba, bawang dan lemak, musim.
- Potong adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing digulung keluar.
- Mulai dan rumuskan.
- Lumasi dengan minyak, taburi dengan biji wijen.
- Samsa adalah resep yang dipanggang selama 30 menit dengan 250 derajat.
Samsa Uzbek
Adonan untuk samsa adalah resep Uzbek yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan kue kering yang renyah. Set komponen standar: tepung, air dan garam. Hal utama adalah mencampur massa dengan benar dan mendapatkan puff pastry dengan menggulungnya keluar banyak. Tekniknya adalah sebagai berikut: lembaran adonan dilumasi dengan minyak, disebarkan dengan tumpukan, dilipat ke dalam gulungan, dipotong dan digulung kembali.
Bahan-bahan:
- terigu - 700 g;
- air - 200 ml;
- garam - 5 g;
- telur - 1 buah;
- minyak - 100 g.
Persiapan
- Persiapan samsa dimulai dengan menguleni adonan: dalam air hangat, campurkan 100 g minyak, garam dan telur.
- Tambahkan tepung, remas adonan.
- Bagilah menjadi 3 bagian.
- Setiap gulungan dan minyak.
- Taruh di tumpukan, menggulung dan potong menjadi irisan 1,5 cm.
- Gulingkan potongan dan hal-hal itu.
Samson dari puff pastry
Samsa dari puff pastry yang sudah jadi adalah cara yang bagus untuk menikmati masakan tradisional Asia buatan sendiri tanpa banyak usaha. Anda hanya perlu memotong adonan menjadi kotak, isinya, perbaiki ujungnya untuk membuat segitiga, dan panggang 30 menit pada 200 derajat. Untuk mencegah produk dari menyerupai roti daging, potong daging dengan tangan.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- daging sapi - 250 g;
- daging babi - 250 g;
- bawang - 500 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Daging, bawang dan potongan bawang putih dan aduk.
- Gulung adonan, potong persegi.
- Mulai dan rumuskan.
- Lumasi telur kocok.
- Samsa adalah resep dipanggang di 200 derajat 20 menit.
Samson terbuat dari puff pastry dengan ayam
Samsa dengan ayam adalah varian yang disesuaikan, dicirikan oleh aksesibilitas dan kesederhanaannya. Anda tidak perlu mencari kambing merah untuk mendapatkan isian juicy - daging ayam yang tidak terlalu enak dan bergizi akan menggantikan produk mahal. Hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari, karena semua bahan dapat dibeli di supermarket terdekat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 650 g;
- bawang - 250 g;
- minyak - 150 g;
- terigu - 600 g;
- air 250 ml;
- cuka - 25 ml;
- garam - 5 g.
Persiapan
- Bawang, fillet dan 50 gram potongan minyak.
- Uleni adonan dari tepung, air dan cuka.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing gulung menjadi satu lapisan dan beri minyak 100 g minyak.
- Lipat lapisan dalam tumpukan, gulung menjadi gulungan, potong menjadi irisan.
- Potongan menggulung, barang, merumuskan.
- Panggang selama 25 menit dengan 200 derajat.
Samsa dengan keju puff pastry
Samsa dengan keju adalah makanan pembuka yang bergizi dan pedas, mirip dengan hidangan Uzbek hanya dengan menyiapkan adonan. Versi modern sangat populer dan layak mendapat perhatian khusus. Adonan segar sangat cocok dipadukan dengan keju panggang. Tandem yang demikian begitu harmonis sehingga bahkan dalam bentuk yang didinginkan, produk itu tidak kehilangan kualitas rasanya.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- air 250 ml;
- minyak - 120 g;
- garam - 5 g;
- Keju suluguni - 350 g.
Persiapan
- Uleni adonan dari air, tepung dan garam.
- Gulung ke lapisan, lumasi dengan minyak, gulung menjadi gulungan.
- Potong menjadi beberapa bagian, gulung dan isi dengan keju parut.
- Bentuk dan panggang selama 20 menit pada 200 derajat.
Samsa dengan labu
Samsa dengan labu di Uzbek adalah spesialisasi masakan Asia Tengah dan disajikan dalam berbagai pilihan. Salah satunya adalah Eropa, dan diremas di yoghurt kambing, yang membuat adonan mirip dengan ragi. Tidak seperti yang terakhir, itu tidak memerlukan "istirahat" dan segera keluar. Untuk isi labu Muscat lebih cocok.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- susu kental - 250 ml;
- minyak - 40 ml;
- soda - 1/2 sendok teh;
- garam - 5 g;
- bubur labu - 700 g;
- bawang - 3 buah;
- hop-suneli - 5 g;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Pompa labu dan bawang dan keluarkan selama 10 menit. Musim
- Dalam susu kental, tambahkan minyak, soda, garam, dan tepung. Uleni adonan.
- Bagilah massa menjadi 20 bagian, gulung keluar.
- Mulai, kencangkan, lumuri dengan kuning telur.
- Samson labu adalah resep di mana produk dipanggang selama 25 menit pada 200 derajat.
Samsa dengan daging cincang
Samsa dengan daging adalah pilihan memasak yang paling umum. Secara tradisional, untuk memberi juiciness, daging dipotong kecil-kecil. Dengan berbagai resep saat ini, diperbolehkan untuk memasukkan produk dengan daging cincang, pra-memutar daging dengan bawang dalam penggiling daging. Untuk daging saat dipanggang tidak kering, cincang air dingin ditambahkan ke cincang.
Bahan-bahan:
- terigu - 600 g;
- air mendidih - 50 ml;
- minyak - 120 ml;
- telur - 2 buah;
- garam - 5 g;
- mentega - 60 g;
- baking powder - 5 g;
- daging sapi - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- air - 40 ml.
Persiapan
- Campur tepung dengan baking powder, dua jenis mentega, telur dan garam.
- Tuang air mendidih dan aduk adonan.
- Daging sapi dengan gulir busur di penggiling daging. Tambahkan air ke isian.
- Potong adonan, gulung, isi, bentuk, dan panggang selama 40 menit dengan 200 derajat.
Samsa dengan kentang
Samsa di oven adalah cara modern, berkat yang Anda dapat menggunakan isian apapun, pastikan bahwa itu akan selalu disiapkan secara merata. Sebuah versi anggaran dari samsa dengan kentang akan menyenangkan para ibu rumah tangga dengan kesederhanaan memasak, karena semua yang diperlukan: memotong sayuran mentah, tambahkan lemak berair dan, aduk, bungkus dalam adonan.
Bahan-bahan:
- terigu - 600 g;
- air - 200 ml;
- telur - 1 buah;
- minyak - 60 g;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- lemak babi - 200 g.
Persiapan
- Campurkan tepung dan tepung dari tepung.
- Kentang, bawang dan lemak dipotong menjadi kubus.
- Gulungan adonan, minyak.
- Potong menjadi segmen, isi, bentuk segitiga.
- Panggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Samsa dari lavash
Samsa di rumah bisa menyenangkan persiapan yang sederhana dan cepat, jika alih-alih tes menggunakan lavash tipis. Resep "Lazy" akan memungkinkan Anda untuk mengatasi hidangan dalam 20 menit: Anda perlu memotong roti pita menjadi beberapa bagian, melumasi perimeter dengan telur yang sudah dikocok, dan meletakkan cincang, dengan benar menekan ujung-ujungnya. Setelah - goreng sampai kemerahan dalam panci.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 350 g;
- bawang - 2 buah;
- lavash - 3 buah;
- telur - 1 buah;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Di dalam daging cincang, tambahkan bawang, remas-remas.
- Potong lavash menjadi kotak.
- Lumasi perimeter dengan telur. Tata pengisian dari tepi.
- Tutup isian dengan setengah dari roti pita.
- Goreng dalam wajan.
Samson di penggorengan
Resep samsa di rumah menawarkan bukannya memanggang di oven, goreng produk dalam wajan. Metode ini akan mengurangi waktu memasak, mencapai tekstur yang renyah, kerak emas dan melestarikan juiciness isian. Hal utama adalah memanaskan sumur minyak nabati dan memonitor suhu selama pemanggangan.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- daging cincang dari daging kambing - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- zira - sejumput;
- minyak - 150 ml.
Persiapan
- Di cincang, tambahkan bawang, rempah-rempah.
- Potong adonan menjadi kotak, isi, formulasikan.
- Samsa goreng adalah resep di mana produk dimasak dalam wajan dalam minyak.