Daging kelinci mengacu pada produk makanan. Ini mengandung banyak protein dan minimum kolesterol dan lemak. Daging kelinci adalah yang terkaya dalam formulasi mineral dan vitamin, dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Karena ini, itu adalah produk umum dalam diet anak-anak yang sehat dan mereka yang terpaksa mengikuti diet diet.
Bagaimana cara memasak kelinci untuk anak?
Dasar dari semua resep dari kelinci untuk anak-anak adalah daging, dan oleh karena itu penting untuk merawatnya sebelum dimasak. Karena kelinci tidak siap sepenuhnya, bangkainya harus dilucuti dan dibilas dengan baik. Terkadang daging kelinci bisa memiliki bau tertentu. Untuk mengeluarkannya dan membuat daging lebih lembut, itu harus direndam atau direndam dalam air selama 1 hingga 3 jam.
Daging bisa direbus, digoreng, dipanggang di oven atau di atas api terbuka. Waktu memasak rata-rata daging kelinci adalah sekitar 30 - 35 menit. Lebih dari saat ini, Anda tidak perlu memelihara daging, karena menjadi sulit.
Sup Kelinci
Bahan-bahan:
- daging kelinci - bagian belakang bangkai;
- kentang - 8 pcs.;
- nasi - 50 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam, mentega, dan sayuran.
Persiapan
Untuk membuat sup kelinci untuk anak-anak, perlu untuk membilas bagian belakang bangkai kelinci dan memasukkannya ke dalam panci bersama air di atas api. Daging dimasak selama sekitar 40 menit. Setelah itu, Anda perlu mendapatkannya dan potong kecil-kecil. Daging tanpa tulang kembali ke panci, lalu dikirim, dipotong-potong, kentang.
Ketika air mendidih lagi, kami mengirim beras yang sudah dicuci ke dalam panci. 10 menit sebelum akhir memasak, kami menambahkan wortel rasa wortel dengan bawang dan garam ke sup secukupnya sup.
Sup disajikan ke meja dengan krim asam dan rempah-rempah.
Sup daging sapi
- daging kelinci - 200 g;
- air - 600 ml;
- garam.
Persiapan
Sup puree dari kelinci untuk anak-anak kecil disiapkan dengan sederhana. Daging kelinci yang dikupas dikirim ke panci air dan masak sampai daging siap. Setelah daging matang, kami kirimkan dan kaldu ke blender. Jika diinginkan, lima menit setelah memasak, Anda dapat menambahkan kentang tumbuk ke sup daging yang dihasilkan. Garam sup-pure lebih baik sebelum disajikan.
Cutlets dari kelinci
Bahan-bahan:
- daging kelinci - 1 kg;
- susu - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- telur - 1 buah;
- sayuran atau mentega - 1 sdm. sendok;
- roti - 1 buah;
- remah roti, garam, lada.
Persiapan
Untuk memasak irisan daging dari kelinci untuk anak-anak kita memisahkan daging dari tulang dan membiarkannya melalui penggiling daging. Mengikuti daging melalui penggiling daging, lewati daging asap dan roti, direndam dalam susu sebelumnya.
Dalam isian yang dihasilkan, masukkan telur dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Mulai dari persiapan daging yang sudah disiapkan, kami membentuk irisan daging dan kemudian menggulungnya menjadi remah roti.
Kami meletakkan irisan daging di atas penggorengan panas dengan mentega. Goreng mereka dari dua sisi untuk menyelesaikan kesiapsiagaan. Sajikan potongan daging ini dengan kentang tumbuk atau bubur.
Kelinci direbus dalam krim asam
Bahan-bahan:
- daging kelinci - setengah karkas;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- krim asam - 500g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak sayur, garam, cuka.
Persiapan
Untuk membuat kelinci direbus dalam krim asam untuk anak, perlu direndam kelinci selama 3 jam dalam air dingin, diencerkan dengan cuka. Setelah itu, daging dilapisi dengan garam dan bawang putih yang dihaluskan. Kami berangkat satu jam lagi.
Dalam wajan panas dan api besar, panggang daging kelinci di kedua sisi, sehingga kerak tercengkeram. Kemudian kami mengirim daging ke dalam panci. Di penggorengan, di mana kelinci itu dipanggang, kami memberikan bawang dan wortel. Mereka dikirim ke panci di atas daging dan ditaburi krim asam. Tutup panci dan taruh di atas kompor. Setelah isi panci mendidih, buat api yang lemah dan rebus kelinci selama 35 menit.
Potongan daging kelinci hepatik
Bahan-bahan:
- hati kelinci - 300 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- remah roti;
- minyak sayur;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
Untuk menyiapkan irisan daging dari hati kelinci bagi seorang anak, hati itu sendiri harus direndam dalam susu, setelah dibersihkan dari film.
Hati yang dimasak sebelumnya dan bawang yang dikupas dilewatkan melalui penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan sayuran cincang, telur, garam dan merica, lalu campurkan. Jika isian berubah cair, tambahkan sedikit tepung.
Sendangkan irisan daging pada penggorengan panas dengan minyak hangat di atasnya. Cutlets digoreng di kedua sisi selama dua menit. Sajikan dengan hiasan.