Keuntungan kue yang tak terbantahkan dari puff pastry adalah rasa renyah dan halus dari produk jadi. Selain itu, selama memasak, mereka tidak meningkatkan terlalu banyak dan menjaga bentuknya tetap baik. Semakin banyak lapisan, semakin sejuk dan indah hasilnya. Untuk mengisi pai yang terbuat dari adonan semacam itu, Anda dapat menggunakan berbagai produk: daging dan sayuran, buah dan buah, dadih dan keju, atau hanya memasak puff dummies, yang ditaburi dengan wijen atau gula. Bagaimanapun, itu benar-benar lezat.
Dan untuk penggemar kubis kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue yang terbuat dari puff pastry dengan kubis.
Pai lezat dengan kubis yang terbuat dari puff pastry ragi - resep
Bahan-bahan:
- puff ragi adonan - 0,5 kg;
- kubis putih - 0,4 kg;
- bawang - 120 g;
- wortel - 120 g;
- pasta tomat - 15 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 35 ml;
- bubuk lada hitam;
- daun laurel - 1 buah;
- garam;
- perkamen.
Persiapan
Kami bersihkan dan parut pada wortel parut, kami memotong bawang, kami mencabik-cabik kubis. Dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng bawang selama tiga menit, tambahkan wortel dan setelah lima menit kubis. Tuangkan pasta tomat yang dilarutkan dalam sedikit air matang hangat atau kaldu, campur dan tutup dengan penutup. Setelah sepuluh menit, kami lada, garam, dan daun laurel, campur lagi dan masak hingga lunak kubis, jika perlu tambahkan air atau kaldu. Pengisian sudah siap.
Sekarang gulung puff pastry hingga ketebalan 2 mm dan potong persegi. Ukuran pai ditentukan sesuka hati. Dinginkan mengisi kubis dengan sendok di tengah alun-alun, tutup tepi diagonal yang berlawanan sehingga kita mendapatkan patty dalam bentuk amplop tertutup rapat dan meletakkannya di atas loyang, yang sebelumnya ditutupi dengan kertas roti.
Kami mengalahkan telur, menambahkan sedikit susu. Lumasi campuran yang dihasilkan dari patties permukaan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat sepuluh, dan jika patties besar, maka lima belas menit.
Roti goreng dengan kubis dan daging cincang dari pastry tanpa lemak
Bahan-bahan:
- adonan keripik bezdozhzhevoe - 500 g;
- kubis putih - 300 g;
- daging cincang apa saja - 250 g;
- bawang - 160 g;
- pasta tomat - 15 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 250 ml;
- daun salam -1 pc.;
- bubuk lada hitam;
- garam.
Persiapan
Setengah cincang bawang goreng dan dikupas dalam minyak sayur selama empat menit, tambahkan kubis cincang, diencerkan dalam jumlah kecil pasta tomat air hangat, garam, lada dan daun salam dan rebus sampai lunak. Pada penggorengan kedua goreng bawang yang tersisa, letakkan daging cincang, tambahkan garam dan lada hitam dan digoreng sampai matang.
Campur isi yang dingin dari kedua panci dan siapkan isian daging kubis.
Puff ragi tidak beragi dicairkan dan dipotong menjadi kotak yang sama atau persegi panjang. Kemudian masing-masing dengan hati-hati, secara merata digulirkan. Taruh isian di tengah setiap persegi panjang, lipat dalam segitiga atau persegi panjang dan tekan ujung-ujungnya dengan garpu.
Dalam wajan panas dengan minyak sayur, kami menyebarkan pai, tutup dengan tutup, goreng sampai kerak kemerahan, balikkan dan tanpa penutup, cokelat di sisi yang lain.
Kami menyajikan kue hangat ke meja dan nikmatilah!