Resep klasik juru masak memasaknya dengan jelai mutiara, dan kami akan memasaknya dengan nasi, yang sama sekali tidak menurunkan rasa hidangan, tetapi justru sebaliknya, membuatnya lebih lembut dan asli.
Cara memasak acar dengan ayam, nasi dan acar - resep
Bahan-bahan:
Untuk kaldu:
- ayam kampung - 0,7 kg;
- bawang - 75 g;
- wortel - 75 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tunas dari anyelir - 3 buah;
- merica kacang polong - 3-4 pcs.;
- daun laurel - 1 buah;
- garam - secukupnya;
- rempah segar peterseli dan dill - 1 ikat;
- air disaring - 2,5 liter;
Untuk rassolnika:
- umbi kentang - 0,7 kg;
- bawang - 75 g;
- wortel - 75 g;
- sereal beras - 85 g;
- asin mentimun asin - 4 pcs.;
- tomat segar - 200 g;
- minyak olahan nabati - 35 ml;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- daun laurel - 1 buah;
- peterseli segar dan dill green - secukupnya;
- krim asam.
Persiapan
Hal pertama yang kami lakukan adalah menyeduh kaldu. Untuk melakukan ini, kami menempatkan ayam yang sudah dicuci sebelumnya dan memotong bagian-bagian dalam panci, tambahkan wortel yang sudah dikupas, cengkeh bawang putih dan bawang, lemparkan juga tunas cengkeh, kacang polong lada, daun laurel, seikat peterseli, garam, isi dengan air yang disaring dan letakkan di atas kompor dengan api sedang. Masak kaldu setelah mendidih selama satu setengah jam, lalu angkat dari api, keluarkan semua isinya kecuali ayam dan buang. Perhatikan bahwa jika Anda menggunakan kaki ayam sebagai pengganti ayam buatan sendiri, maka waktu memasak dapat dipotong menjadi dua.
Sementara kaldu sedang dimasak, kami menyiapkan dengan baik komponen yang tersisa untuk acar. Kami sikat dan potong dadu bawang dan wortel. Mentimun asin juga diparut dalam kubus atau melewati parutan besar. Umbi kentang dibersihkan dan dihancurkan dalam kubus, dan tomat yang dicuci menyingkirkan kulit dan berubah menjadi haluskan dengan cara apa pun.
Setelah kaldu siap, kami memasukkan beras dan kentang ke dalamnya dengan hati-hati. Lalu kami masukkan minyak olahan dalam satu penggorengan asin selama lima belas menit, aduk, dan di atas yang lain - bawang dengan wortel sampai lunak.
Ketika kentang sudah siap, kami masukkan ke dalam sup isi kedua panci goreng, tambahkan tomat tumbuk, garam, lada hitam, daun laurel, rempah segar, rebus selama tiga hingga lima menit dan sajikan dengan krim asam.
Bagaimana enaknya memasak rassolnik dengan nasi di multivark - resep
Bahan-bahan:
- iga babi - 450 g;
- wortel - 75 g;
- bawang - 75 g;
- nasi croup - 50 g;
- umbi kentang - 650 g;
- mentimun acar - 250 g;
- mentimun timun - 180 ml;
- daun laurel - 2 pcs.;
- kacang polong paprika - 3-4 pcs.;
- garam - secukupnya;
- gula pasir - secukupnya;
- hijau segar untuk dipilih.
Persiapan
Untuk menyiapkan rassolnik di multivarque, kami membersihkan dan memotong kubus dengan bawang dan wortel, kami memasukkan sayuran dalam multicastry, ke dalamnya kami akan menuangkan sedikit minyak sayur. Hidupkan alat, pilih fungsi "Fry" atau "Panggang" dan goreng wortel dan bawang merah sampai merah. Lalu kita berbaring dicuci,
Sekarang, tambahkan beras yang sudah dicuci, kupas dan potong kecil-kecil kentang dan acar, kita lemparkan daun laurel, merica dan tuangkan air panas, sedikit di bawah level ke sasaran. Alihkan perangkat ke fungsi "Quenching" dan siapkan acar selama satu setengah jam. Sepuluh menit sebelum selesainya persiapan, tambahkan acar mentimun.
Saat kesiapan kita menyantap hidangan dengan bumbu, tutup dan biarkan sup dimasak selama lima belas menit dalam mode "Pemanasan".