Pies, di mana bahan utama yang mengisi adalah bawang - kue lezat, sehat dan hangat.
Varian pai dengan isian bawang dikenal dan populer dalam tradisi kuliner masyarakat yang berbeda. Tentu saja variasi pai nasional dengan bawang bombay berbeda dan penambahan berbagai bahan lainnya, penggunaan yang khas untuk satu atau tradisi kuliner nasional lain, area tertentu, preferensi individu-keluarga. Untuk mengisi menggunakan berbagai subspesies dan varietas bawang, umbi itu sendiri dan tunas-tunas muda. Jenis adonan untuk pai dengan bawang juga bisa berbeda: kembung atau tanpa pemanis, ragi atau lainnya. Namun, lebih baik tetap bahwa adonan tidak diberi gula, karena bawang itu sendiri mengandung jumlah gula alami yang cukup.
Memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan kue puff dengan bawang.
Puff cake dengan bawang dan telur
Bahan-bahan:
- adonan siap untuk ragi tanpa pemanis atau puff pastry - sekitar 500 g;
- bawang dari berbagai macam - 1-3 pcs.;
- Telur ayam segar - 2-3 pcs.;
- rempah segar segar (peterseli, ketumbar, dill, dll.);
- krim asam alami - sekitar 200-300 ml;
- keju keras - sekitar 150-200 g;
- tepung terigu (lebih baik gandum utuh);
- bawang putih - 2-3 siung;
- minyak untuk pelumas.
Persiapan
Kami merebus telur dengan keras, lalu mendinginkannya dan membersihkannya.
Kami membutuhkan cetakan tahan api dangkal dengan ujung-ujungnya. Gulung bagian dari adonan jangan terlalu tipis. Lay out substrat dalam bentuk yang dilumasi dengan minyak sedemikian rupa sehingga ujung-ujung kue datar hanya di tepi. Biarkan itu putus.
Telur yang dimasak tidak terlalu dangkal. Bawang dibersihkan dan dipotong halus dan / atau dipotong menjadi setengah cincin atau cincin seperempat.
Kami menggabungkan telur cincang dengan bawang cincang, menambahkan krim asam dan beberapa sendok (3-5) tepung. Pengisian seharusnya tidak terlalu tebal atau, sebaliknya, berair. Anda bisa sedikit menambahkan campuran ini dan bumbui dengan rempah-rempah kering. Kami mencampur semuanya. Isi substrat dengan isian. Isi lapisan atas secara merata dari campuran sayuran cincang dan bawang putih dengan keju parut (menggunakan 2 / 3-3 / 4 keju). Dari sisa adonan kami menggulung lapisan dengan ukuran dan bentuk yang sesuai, hanya sedikit lebih tipis dari substrat. Kami menerapkan pai dengan lapisan ini dan mengikat ujungnya dengan rapat. Jika perlu, potong pinggirannya dengan pisau. Pie dengan isian bawang dibakar dalam oven selama 25-30 menit pada 180-200 ° C.
Kesiapan pai ditentukan oleh tampilan permukaan, ia harus memerah. Permukaan pai panas yang sudah jadi diolesi dengan mentega dan ditaburi keju parut, itu akan luhur dan menempel ke permukaan. Sebelum memotong kue, Anda perlu sedikit mendinginkannya.
Beroperasi kira-kira pada resep yang sama, Anda dapat menyiapkan kue puff lezat dengan daun bawang dan keju.
Dalam versi ini, tentu saja, kita tidak akan membutuhkan keju keras parut.
Kue puff dengan bawang disajikan dengan sup ikan, sup ikan, atau kaldu daging.