Daging domba adalah daging yang berair dan sangat lezat, yang tampak hebat di atas meja. Rasa dan layanan restoran akan menyediakan resep yang terjangkau dan mudah digunakan, di antaranya setiap penggemar pinggang dapat menemukan variasi sesuai selera Anda.
Daging domba di tulang - resep dengan rosemary dan sayuran
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- lamb chop - 2 kg;
- minyak zaitun - 2 sdt;
- rosemary - 2 cabang;
- jamur - 6 buah;
- tomat - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- asparagus - sekelompok;
- sirup maple - 1/4 sdm.
Persiapan
Oven dipanaskan hingga 180 ° С. Kentang yang sudah dicuci dan dikeringkan diletakkan di atas loyang. Korejku (2 buah utuh) kita gemuk dengan minyak, taburi garam dan gosok dengan rosemary. Sebarkan daging di atas kentang dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, tambahkan jamur, asparagus, tomat, dan bawang putih langsung ke loyang kue. Kami terus memanggang selama 5-10 menit, sampai daging siap.
Potongan daging domba dilapisi dengan foil dan biarkan selama 10 menit, dan sayuran disiram dengan sirup maple dan masak lagi selama 10 menit.
Domba cincang "Paprikash" di oven - resep
Direbus untuk waktu yang lama, benar-benar meleleh di dalam mulut. Lamb "Paprikash" bukan pengecualian. Kerumunan rasa hidangan siap pakai dapat mengubah kepala bahkan ke pemakan yang paling berpengalaman.
Bahan-bahan:
- mentega - 30 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- cincang domba - 6 potong;
- bawang - 2 pcs.;
- jinten - 1 sendok teh;
- paprika - 1 1/2 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 siung;
- daun salam - 2 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g;
- kaldu daging sapi - 375 ml;
- anggur merah - 1 item;
- cuka anggur merah - 1 1/2 sdm. sendok;
- kentang - 2 buah;
- parsley - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Oven dipanaskan hingga 170 ° C. Setengah mentega meleleh dan mencampurnya dengan satu sendok makan minyak zaitun. Goreng domba sampai kulit emas di kedua sisi. Pada sisa minyak goreng bawang selama sekitar 10 menit, tambahkan ke dalamnya daun jinten, paprika, bawang putih dan daun laurel.
Kami menempatkan koreika dalam anglo, menuangkan campuran kaldu, anggur, tomat dan pasta tomat, meletakkan lada manis dan membawa cairan mendidih di atas kompor. Setelah itu, kita memindahkan anglo ke dalam oven selama satu setengah jam. Setelah waktu berakhir, tambahkan kentang dan masak selama setengah jam lagi. Kami melayani hidangan, taburan dengan peterseli.
Jika Anda ingin memasak potongan daging domba di resep ini dalam multivark, gunakan mode "Quenching" selama 2 jam.
Daging domba di atas panggangan - resep
Dengan lezat khusus ternyata daging domba di panggangan. Pemanggangan cepat memungkinkan daging untuk tetap berair dan lembut, sedikit merah muda di dalam. Daging pedas dengan sempurna menyiapkan saus krim asam segar dengan ketumbar.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- ketumbar tanah - 1 sendok teh;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- pinggang - 12 buah;
- Yogurt Yunani - 1 item;
- ketumbar segar - 1 ikat;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Campurkan minyak zaitun, jinten tanah, ketumbar dan bawang putih, lalu gosokkan massa dengan adukan semen. Dengan campuran wangi yang dihasilkan, kami menggosok potongan kambing domba dan musim tambahan dengan garam dan lada. Biarkan daging direndam dalam rasa dan aroma di kulkas setidaknya selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, kami memanaskan anglo dan menggoreng daging selama 2-3 menit di kedua sisi, jika Anda adalah penggemar tingkat kesiapan "sedang". Kami biarkan daging domba siap untuk beristirahat, dan sementara itu kami menyiapkan saus sederhana dari yoghurt Yunani (atau krim asam), ketumbar segar, garam dan merica. Selamat makan!