Resep Dango

Dango adalah salah satu hidangan tradisional dan populer masakan Jepang, yaitu bola-bola kecil yang terbuat dari tepung beras. Biasanya, kelezatan timur disajikan dengan tongkat, diiringi saus. Tergantung pada saus, beberapa varietas hidangan ini dibedakan: ketombe - tricolor dango, an-dango - disajikan dengan saus kacang merah, mitarashi-dango - ditutupi dengan sirup, kecap, pati dan gula, tandango-dango - dibumbui dengan teh hijau .

Mari kita pertimbangkan bersama Anda cara membuat dango di rumah dan mengejutkan semua orang dengan kemampuan dan keterampilan kuliner mereka.

Mitarashi-dango - resep

Bahan-bahan:

Untuk dango:

• tepung beras - 1 item;
• air dingin direbus - 100 ml;
• gula pasir - secukupnya.

Untuk saus:

• kecap - 50 ml;
• air matang - 100 ml;
• gula pasir - secukupnya;
• tepung kentang - 2 sdt.

Persiapan

Untuk membuat adonan untuk adonan, kita perlu merebus air terlebih dahulu. Kemudian, dalam mangkuk kecil, tuangkan tepung beras dan tuangkan sedikit air, terus aduk rata sampai massa homogen yang harus menyerupai konsistensi tanah liat: jangan menempel di tangan Anda dan jangan jatuh berkeping-keping. Ketika campuran menjadi homogen, lanjutkan ke pembentukan bola identik sekitar seukuran kenari. Selanjutnya, Anda perlu mengelas dango untuk pasangan selama sekitar 20 menit. Jika Anda tidak memiliki kapal uap di dekat Anda, Anda dapat melemparkan bola ke dalam air mendidih. Hal utama adalah untuk memastikan bahwa dango tidak berantakan saat memasak dan tidak kehilangan bentuk aslinya. Sementara dango sedang dipersiapkan, kami bersama Anda, tanpa membuang waktu, kami akan menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung kentang dengan segelas air matang dingin dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. Kemudian, pada akhir waktu yang ditentukan, tambahkan kecap asin ke air dan masukkan gula secukupnya. Keduanya sebaiknya tidak disesali, karena bahan inilah yang membuat bumbu lebih pedas dan beraroma. Massa yang dihasilkan dipanaskan dalam oven microwave atau di atas kompor, tanpa menunggu sampai mendidih, karena saus yang direbus tidak dapat mengental dengan benar. Untuk penebalan seragam, selalu aduk campuran dengan kocokan atau sendok.

Ketika sang mitarashi-dango siap, letakkan mereka dengan hati-hati di atas piring, tuangkan saus kedelai yang sudah matang di atasnya dan mulailah makan.

Bersama dengan ayakodon dan roti gulung dengan salmon , dango praktis merupakan hidangan nasional Jepang, disajikan dari restoran lokal, hingga tenda makanan jalanan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan sederhana dan asli ini dan memiliki selera makan yang bagus!