Kutaby dengan tanaman hijau dan keju adalah resep yang mengacu pada masakan Azerbaijan. Ini adalah pai berbentuk setengah lingkaran tipis dengan berbagai tambalan. Sesuatu yang mirip kutub chebureks, tetapi perbedaan utama mereka adalah bahwa hidangan ini tidak digoreng dalam minyak, tetapi dalam wajan kering.
Cara memasak kutaby di rumah
Kutabs Azerbaijan mudah disiapkan. Produk untuk mereka membutuhkan yang paling umum, dengan pembelian yang tidak ada kesulitan. Tetapi untuk mengetahui beberapa seluk-beluk memasak hidangan ini tidak sakit. Mereka akan membantu menyiapkan makanan yang lezat, dari mana semua orang akan senang.
- Adonan untuk kutabs digulung hingga ketebalan 3 mm.
- Kutaby dengan sayuran dan keju adalah resep yang mengandaikan penggunaan berbagai herbal. Anda dapat secara bersamaan menggunakan berbagai jenis sayuran, hanya menggunakan sedikit.
- Saat menggulirkan adonan, Anda harus mencoba untuk mengurangi permukaan dengan tepung, sehingga ketika digoreng dalam wajan kering tidak akan terbakar.
- Untuk ujung-ujung produk terpaku dengan baik, mereka dapat ditekan dengan garpu.
Adonan untuk kunang-kunang - resep
Adonan untuk ikan kutab sering dibuat segar dari komponen-komponen minimum - tepung, garam dan air. Setelah menguleni, biarkan selama 30-40 menit untuk beristirahat. Dan itu keluar menit-menit lembut sampai 15 Anda dapat memercikkannya dengan air dan membaliknya. Kadang-kadang beberapa sendok minyak ditambahkan ke air, ini membuat adonan lebih elastis.
Bahan-bahan:
- tepung - 2,5 gelas;
- garam - ½ sdt;
- air - 150 ml.
Persiapan
- Pengayak tepung, tambahkan garam dan, tambahkan air secara bertahap, remas adonan.
- Tutup dan sisihkan selama setengah jam.
- Kemudian permukaan digiling dengan tepung, adonan digulung menjadi bundel, dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing diubah menjadi kue pipih, tambahkan isian dan bentuk kutaby.
Kutaby dengan hijau dalam gaya Azerbaijan
Kutaby dengan berbagai sayuran dan keju adalah resep yang bahkan orang yang tidak akrab dengan masakan Azerbaijan akan mengatasinya. Untuk persiapan, Anda bisa menggunakan bayam, jelatang, coklat kemerah-merahan, dill, peterseli - apa pun yang Anda inginkan. Adyghe cheese sendiri sedikit asin, jadi tidak perlu menambahkan tambalan tambahan.
Bahan-bahan:
- adonan di atas air - 500 g;
- sayuran yang berbeda - 400 g;
- Adyghe cheese - 150 g;
- mentega.
Persiapan
- Dengan bantuan blender, sayuran berubah menjadi bubur.
- Tambahkan keju yang dihancurkan dan aduk.
- Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung, dimasukkan 2-3 sendok makan di tengahnya, ujungnya diikat bersama.
- Sebarkan benda kerja ke dalam penggorengan dan goreng pada kedua sisi sampai coklat muda.
- Kutek panas dengan sayuran dan keju diminyaki.
Kutaby dengan bayam dan keju
Setelah memasak kutabs dengan bayam dan keju Adygei, Anda dijamin akan menerima banyak pujian dan permintaan untuk aditif di alamat Anda. Dari jumlah komponen yang ditentukan akan ada sekitar 15 pie lezat. Sebelum disajikan, Anda bisa melumuri mereka dengan mentega, sehingga hidangan akan terasa lebih lezat.
Bahan-bahan:
- bayam - 500 g;
- Adyghe cheese - 200 g;
- berbagai macam sayuran - 100 g;
- garam, lada hitam.
Untuk ujian:
- terigu - 700 g;
- air - 1 gelas;
- ketumbar, kunyit, garam - 0,5 sendok teh masing-masing.
Persiapan
- Dari tepung, air, garam dan rempah-rempah, campurkan adonan.
- Tutupi dengan sebuah film dan lanjutkan ke pengisian.
- Herba yang dicuci dan dikeringkan dipotong.
- Adyghe keju dihancurkan, ditambahkan ke sayuran, jika perlu, podsalivayut dan juga vymeshivayut.
- Meja itu diikat dengan tepung, digulung adonan, dipotong bundar, tempelkan pada masing-masing dan kencangkan ujungnya.
- Goreng kari dalam wajan hingga kemerahan di kedua sisi.
Kutaby dengan hijau dan brynza - resep
Mengisi kutubov dengan herba bisa sangat berbeda. Di sini Anda perlu memfokuskan secara eksklusif pada preferensi selera pribadi. Jika Anda suka jelatang dan coklat kemerah-merahan, Anda bisa menggunakannya. Dan jika Anda senang dengan basil, maka dengan aman berbaringlah. Penting untuk diingat bahwa sayuran berubah warna dengan cepat, jadi jangan berlebihan dalam penggorengan.
Bahan-bahan:
- hijau - 400 g;
- bawang - 3 buah;
- brynza - 250 g;
- minyak untuk menggoreng;
- adonan di atas air - 500 g.
Persiapan
- Sayuran dicuci dan dihancurkan.
- Brynza hancur.
- Bawang dipotong dadu dan digoreng dengan mentega.
- Tambahkan sayuran dan aduk.
- Tahan penggorengan selama 2 menit.
- Kemudian olesi sayuran dengan bawang dalam mangkuk, dinginkan, tambahkan keju.
- Adonan digulung keluar, dengan piring memotong lingkaran, menyebar mengisi, ujung-ujungnya diikat.
- Goreng kutaby dengan keju dan sayuran hijau selama 2 menit di setiap sisi dalam wajan kering, lalu masing-masing diolesi dengan mentega.
Kutaby dengan suluguni dan hijau
Kutaby dengan sayuran dan keju, resep yang mengandung peterseli, dill, dan bawang hijau dapat dimasak tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, karena sekarang komponen ini tersedia sepanjang tahun. Jika diinginkan, beberapa bumbu dapat ditambahkan ke isian. Yang terbaik dalam hal ini adalah zira dan hop-suneli yang cocok. Mereka akan menambahkan piquancy ke piring.
Bahan-bahan:
- peterseli - 1 ikat;
- bawang hijau - 1 ikat;
- dill - 1 ikat;
- Keju suluguni - 150 g;
- adonan di atas air - 500 g.
Persiapan
- Cabik kehijauan.
- Keju suluguni digosokkan pada parutan dan dicampur dengan sayuran hijau.
- Adonan digulung, dipotong lingkaran dan ditaburi zira.
- Setengah bagian kosong disebar mengisi, ditutup dengan paruh kedua, ujung-ujungnya diikat dengan garpu.
- Penggorengan dipanaskan, salah satunya ditata dan dimasak hingga rouge dari kedua sisi.
Kutaby dengan nettle - resep
Kutabs dengan jelatang sangat relevan di musim semi ketika hijau hanya muncul. Maka itu yang paling juicy dan enak. Tapi perlu diingat - sehingga jelatang tidak pahit, itu harus terlebih dahulu disiram dengan air mendidih, dan kemudian digiling. Sebagai komponen keju, Anda bisa menggunakan Adyghe atau keju keras, suluguni, dan brynza.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 gelas;
- tepung terigu - 1 cangkir;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 80 ml;
- air;
- keju - 200 g;
- jelatang - 300 g.
Persiapan
- Campur kedua jenis tepung, tambahkan garam, minyak dan tambahkan air secara bertahap, remas adonan lembut.
- Tutup dan biarkan selama 20 menit.
- Tambahkan keju parut dan aduk.
- Bagi adonan menjadi 8-9 buah, masing-masing digulung menjadi lingkaran.
- Setengah dari isian diletakkan di satu sisi, yang kedua ditutupi, ujungnya diikat bersama.
- Kutip Fry dari dua sisi.
Kutaby dengan keju cottage dan sayuran hijau
Kutaby dengan sayuran dan keju asam-susu, resep yang tercantum di bawah ini, disiapkan dengan penambahan bawang putih dan telur. Komponen pertama akan datang ke piring dengan burung unta ringan dan aroma yang menyenangkan, dan yang kedua akan memastikan bahwa pengisian tidak hancur, tetapi diikat bersama. Keju cottage lebih baik digunakan tidak terlalu berlemak.
Bahan-bahan:
- adonan di atas air - 500 g;
- keju cottage - 500 g;
- dill, peterseli - 1 kelompok besar;
- bawang putih - 5 dentikel;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Hancuran hijau dicampur dengan keju cottage, tambahkan bawang putih dan 1 telur rebus.
- Adonan digulirkan, potong mug dengan diameter 12 cm, letakkan isian di satu sisi, tutup dengan sisi kedua dan kencangkan ujungnya.
- Goreng preforms dalam wajan yang dipanaskan sampai merah.
Kutabs dengan keju di oven
Pai Azeri yang harum digoreng dalam wajan panas kering. Tetapi ini membutuhkan banyak waktu. Untuk memotongnya, Anda bisa memasak kutaby di oven. Adonan untuk mereka dalam hal ini menggunakan ragi. Tetapi dipersiapkan dengan sangat cepat. Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- tepung - 1 gelas;
- yoghurt - 1 sdm. sendok;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- keju - 100 g;
- berbagai macam sayuran - 150 g.
Persiapan
- Dalam mangkuk, saring tepung, tambahkan ragi, garam, dan aduk.
- Tambahkan mentega lunak, yogurt, tuangkan air secara bertahap dan remas adonan yang lembut.
- Tutup dengan sebuah film dan biarkan selama 40 menit.
- Untuk mengisi, tanaman hijau yang hancur dicampur dengan keju.
- Adonan digulung menjadi bundel, dibagi menjadi 8 bagian dan masing-masing digulung menjadi lingkaran.
- Sebarkan isiannya, ujungnya diikat bersama.
- Sebarkan kutaby pada loyang yang sudah diminyaki dan panggang 180 derajat sekitar 15 menit.
Kutabs dari roti pita
Ketika Anda ingin makan kue lezat, tetapi Anda tidak punya waktu untuk memasak adonan, Anda bisa memasak polong dari roti pita dengan sayuran hijau . Ini akan menghemat banyak waktu, dan rasa hidangan yang disiapkan tidak akan menderita sama sekali. Hanya agar produk tidak berantakan saat digoreng, ujung-ujungnya harus dioles dengan protein dan tekan ke bawah.
Bahan-bahan:
- lavash tipis - 2 pcs.;
- hijau - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- keju cottage - 100 g;
- Mentega - 40 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Bawang diparut dengan semirings dan passe.
- Tambahkan sayuran, aduk dan tahan selama beberapa menit.
- Pada akhirnya tambahkan keju cottage, aduk dan angkat dari api.
- Dari roti pita memotong bilet bulat, olesi isinya, ujung-ujungnya dilapisi dengan protein dan diikat bersama.
- Goreng selama 2 menit di setiap sisi.