Asin asin, dengan stratum daging pada sepotong roti gandum, terlihat begitu menggugah selera sehingga tidak mungkin untuk menolak dan tidak memakan roti lapis ini. Benar, beberapa orang yang kuat dalam roh berhasil melepaskan produk lezat ini. Dan sia-sia, untuk menyalahgunakan lemak, tentu saja, itu tidak perlu, tetapi dalam jumlah yang moderat itu sangat berguna, karena mengandung asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh kita untuk membangun membran antar sel dan fungsi yang tepat dari otot jantung. Tetapi untuk menikmati produk yang lezat dan bermanfaat ini, Anda harus tahu cara membuat garam dengan benar di rumah.
Cara benar garam lemak di Ukraina?
Jika Anda bertanya bagaimana rasanya lezat untuk menuangkan lemak babi, banyak yang akan menjawab bahwa itu hanya dalam bahasa Ukraina. Jadi lemaknya ternyata empuk, harum dan sangat enak. Ya, dan ini dapat disimpan selama sekitar satu tahun.
- Kami menyiapkan air asin, yang akan kami isi dengan lemak babi. Untuk melakukan ini, larutkan dua pertiga segelas garam dalam 1 liter air.
- Di ember enamel kami menaruh serbet katun. Kami mengenakannya daun laurel, lada hitam, potong bawang putih, sedikit rosemary. Kami menaruh sedikit lemak di atasnya. Kemudian ikuti lapisan bumbu dan lagi lemaknya. Kami ulangi silih bergantinya, tutupi lemak babi dengan serbet, tutup dengan tutup dan beri tekanan padanya. Isi bacon dengan air garam dan biarkan selama 5 hari.
Bagaimana dengan benar garam bacon dalam kaleng?
Jika Anda bertanya berapa hari Anda perlu makan bacon, Anda mendapatkan 3-5 hari sebagai jawaban, dan jawaban ini tidak cocok untuk Anda, maka cara ini cocok untuk Anda. Karena untuk menggarami lemak babi dalam toples secepat untuk merebus sup.
- Kami memotong lemak babi dalam potongan-potongan kecil, yang masing-masing digosok dengan garam, lada dan bawang putih.
- Kami memasukkan lemak babi ke dalam botol.
- Di bagian bawah pot kami menaruh lap, menuangkan air, menaruh botol dan mendidih selama 30 menit.
- Kami menunggu sampai lemak mendingin, kami mengaturnya di tas kanvas dan mengirimkannya ke freezer. Saat lemak membeku, Anda bisa merasakannya.
Bagaimana cara mengasinkan bacon dengan interlayer?
Lemak apa yang lebih baik untuk garam? Tentu saja dengan lapisan daging yang lezat. Di sini untuk lemak seperti itu ada resep yang cukup bagus.
- Lemak segar dengan kulit lembut dipotong-potong dan digosok dengan garam.
- Kami menaruhnya di panci enamel.
- Kami memotong bawang putih dengan lobules dan taburi lemak babi sehingga tertutup secara merata.
- Lada hitam, sekitar 1 sendok teh, mendistribusikan tangan di permukaan lemak.
- Tutup dengan piring, kami letakkan beban di atas.
- 2 hari berdiri pada suhu kamar.
- Lalu ambil lemak dari wajan. Potongannya dibungkus secara individual di kertas (dari bawang putih tidak dibersihkan) dan dimasukkan ke dalam freezer.
- Ketika daging mengeras, itu bisa digigit.
Bagaimana cara menyimpan lemak babi dengan benar pada kulit bawang?
Resep ini untuk salad penggaraman sangat populer di kalangan orang banyak, karena lemak semacam itu sangat mirip dengan asap.
- Kami menyiapkan acar. Untuk melakukan ini, 3 sendok makan garam dan segenggam kulit bawang mendidih dalam 2 liter air.
- Air garam kita saring dan masukkan ke dalamnya lemak (sekitar 2 kg). Kami merebus selama sekitar 15 menit dan angkat dari panas.
- Kami meninggalkan lemak dalam air garam selama 8-12 jam.
- Salo diambil dari air asin, dikeringkan dengan handuk kertas dan digosok (tidak menghindarkan) bawang putih dan lada hitam.
- Sekarang lemak itu dibungkus kertas perkamen dan dikirim ke lemari es selama beberapa hari.
- Setelah lemak, cobalah, jika sudah siap, lalu makan dan kirim ke penyimpanan di freezer.
Dan akhirnya, beberapa kata tentang penyimpanan lemak. Waktu selama lemak itu cocok untuk konsumsi tergantung pada cara asinnya, dari sekitar enam bulan hingga satu tahun. Simpan lemak dalam freezer yang dibungkus kertas roti atau tas kanvas. Ada yang suka menaruh semuanya di kantong plastik. Dengan lemak, ini tidak boleh dilakukan - itu akan mendapatkan bau yang tidak menyenangkan.