Coklat disebut beras kasar, yang diproses seminimal mungkin, biasanya varietas gandum panjang. Nasi ini memiliki rasa pedas yang khas, jauh lebih berguna daripada putih dalam hal nutrisi, vitamin, dan elemen. Beras merah sangat dihargai oleh ahli gizi dan pendukung makan sehat. Varietas coklat dari nasi yang dipadukan dengan sempurna dengan sayuran, daging, jamur, ikan dan produk lainnya, mereka cocok untuk persiapan pilaf dan syal dan berbagai hidangan lainnya dari jenis ini, menggabungkan bahan-bahan dari berbagai versi asal. Nasi coklat yang dimasak dengan benar berubah rapuh.
Aturan persiapan umum
Sebelum memasak nasi, harus benar-benar dibilas dengan air dingin. Kemudian air harus dikeringkan, Anda kemudian dapat mengukus nasi dengan air mendidih selama 5-20 menit untuk menghilangkan zat-zat tepung yang berlebih. Setelah persiapan ini, air harus dikeringkan dan Anda dapat merebus beras secara terpisah, mengisinya dengan air dingin yang bersih, atau meletakkannya di dalam wadah yang berfungsi untuk memasak bersama dengan produk lain (pilaf, babi hutan, sup, dll.). Selama memasak, jangan aduk nasi dengan sendok, jika tidak maka akan berubah menempel bersamaan.Tersiapan beras coklat dapat sangat bervariasi, rata-rata dari 10 hingga 25 menit (dalam buah plum atau lebih) tergantung pada tingkat pencernaan yang diinginkan. Jika Anda memasak nasi secara terpisah, kondisi yang diinginkan, tiriskan kelebihan air (akan lebih mudah menggunakan saringan khusus). Anda dapat secara terpisah mengelas beras merah di multivark - ini sangat nyaman (baca instruksi ke perangkat dengan hati-hati). Untuk nasi, disiapkan dengan cara ini, baik untuk menyajikan saus daging, jamur atau sayuran yang direbus (terung, paprika, kacang muda, zucchini, labu, tomat, dll.).
Pilaf dengan nasi merah dan sayuran - resep yang disederhanakan
Bahan-bahan:
- domba (daging tanpa lubang) - sekitar 600 g;
- lemak domba murni - sekitar 50-100 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- wortel - 1-2 buah;
- paprika - 1-2 pcs. (bahan musiman opsional);
- biji zira;
- campuran rempah-rempah kering untuk pilaf tanpa aditif kimia;
- pasta tomat (opsional, opsional);
- bawang putih;
- rempah segar segar (peterseli, ketumbar, basil, tarragon, dll.).
Persiapan
Kami memotong lemak kambing menjadi kerupuk kecil dan memanaskannya dalam kuali. Tambahkan zir (1-3 sdt), aduk dan tambahkan bawang cincang halus dan wortel dengan pisau. Kurangi api, goreng ringan bersama-sama, aduk, dan rebus daging, potong kecil-kecil (brusochkami atau kubus). Aduk, tutupi dan tutup daging selama 30 menit hingga 1,5 jam, tergantung pada usia dan jenis kelamin hewan. Campur secara berkala, jika perlu, tuangkan sedikit air ke dalam kuali.
Bilas dengan hati-hati dengan air dingin, dan kemudian rendam air mendidih, lalu tiriskan air.
Ketika daging sudah hampir siap (rasa), letakkan beras yang sudah dicuci dan irisan paprika. Tambahkan air agar jari menutupi nasi. Anda dapat menambahkan 1-2 sdm. sendok makan tomat. Campurkan pilaf 1 kali, tidak lebih, jika tidak nasi akan saling menempel.
Masak dengan api kecil, tutupnya. Ketika cairan hampir menguap, kita membuat massa pilaf dari "tambang" ke bawah dengan tongkat kayu atau pisau meja. Di "tambang" kita menempatkan 1 siung bawang putih, itu bisa tidak diobati. Ketika pilaf hampir siap, Anda dapat meletakkan kuali mentah dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit. Tindakan ini memberi tahu plov rasa dan warna khusus (namun, tidak perlu).
Kami melayani pilaf, ditaburi sayuran segar cincang segar. Tentu saja, ada baiknya menyajikan roti segar dan teh hijau segar untuk hidangan ini.