Praline adalah dessert Perancis yang populer yang disiapkan dalam bentuk cokelat kecil yang dibuat dari kacang yang digoreng dengan gula. Kelezatan ini dinamakan dari pembuat manisan Prancis, Plessis-Pralina, yang menciptakan makanan penutup dari almond parut yang dicampur dengan manisan madu, potongan kecil cokelat, dan diisi dengan gula yang dibakar. Hari ini, kacang praline digunakan untuk membuat berbagai isian, makanan penutup, dekorasi kue, dan kue. Mari kita lihat resep untuk praline.
Resep untuk kenari praline
Bahan-bahan:
- madu - 2 sdm. sendok;
- gula coklat muda - 2 sdm. sendok;
- kenari - 0,5 item;
- ghee - 1 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
Bagaimana cara memasak praline di rumah? Jadi, pertama-tama lelehkan madu dengan api kecil, tambahkan kenari, gula merah, sedikit garam dan mentega cair ke dalamnya. Semua tercampur rata sampai massa homogen terbentuk dan menyebar dengan lapisan tipis seragam pada loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Kemudian, kirim makanan penutup ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 10 menit, sampai gula dan madu meleleh dan berubah menjadi karamel.
Kami mengambil loyang dari oven dan mencampur kacang dengan spatula sehingga karamel menutupi mereka secara merata. Selanjutnya, kembalikan panci kembali ke oven dan panggang selama 3 menit lagi. Pada akhir waktu, praline harus mendapatkan bau kacang yang berbeda dan warna cokelat keemasan yang kaya. Sekarang ambil makanan penutup dari oven dan biarkan dingin.
Massa yang didinginkan dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan bantuan pisau atau tangan. Selain itu, makanan penutup dapat dibentuk menjadi manisan individu, dan biarkan menjadi dingin dalam bentuk ini. Praline adalah yang terbaik sekaligus, tetapi Anda juga dapat membekukannya dalam sebuah wadah.
Topping yang sangat baik untuk pencuci mulut Anda dan tambahan yang bagus untuk teh sore juga akan menjadi nougat dan confiture , rasa yang tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.