Jika Anda suka kresek dengan daun kubis yang diasinkan dan pedas, resep kami pasti cocok untuk Anda. Selain itu, membuatnya sendiri sama sekali tidak sulit, dan seluruh proses memasak kubis acar dengan bit untuk musim dingin membutuhkan waktu beberapa jam hingga beberapa hari. Para ahli mengatakan bahwa ini adalah camilan terbaik untuk vodka. Ini sangat ideal untuk pergi ke pedesaan untuk shish kebab. Dan sulit untuk berdebat dengan itu. Ya, kami tidak akan, dan lebih baik pergi ke dapur dan memasak!
Kubis acar pedas dengan bit
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2 pcs.;
- bit - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 kepala;
- paprika merah pahit - 1 pc.
Untuk marinade:
- air - 1 l;
- minyak sayur - 1/2 st .;
- cuka 9% - 70 ml;
- gula - 100 g;
- daun laurel - 2 pcs.;
- lada harum (kacang polong) - 5 pcs.;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Setiap kepala dipotong menjadi 8 bagian. Dan kemudian - sesuka hati. Jika Anda menyukai parutan kubis dengan bit, potong halus, dan jika potongan - potong kubis menjadi kotak besar. Wortel dan bit yang dikupas serta tiga pada parutan besar (tersedia untuk wortel Korea), atau potong-potong. Kami memotong paprika menjadi strip. Dari cabai merah pahit, kita menghapus biji dan remah halus, seperti bawang putih. Kami menaruh sayuran dalam panci besar dan aduk rata.
Siapkan bumbu rendaman terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, merebus air, kita melarutkan garam dan gula di dalamnya. Tambahkan minyak, daun salam, dan lada. Masak selama 5 menit di atas api kecil, pada akhirnya tuangkan cuka dan angkat dari piring. Tuangkan bumbu kubis panas, tutup dengan piring dan biarkan pada suhu kamar selama sehari. Setelah kubis pedas yang diasinkan dengan bit harus dipindahkan ke guci bersih kering, ditutup dengan penutup plastik dan disimpan dalam lemari es.
Kubis acar cepat dengan bit
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2 kg;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 4 gigi.
Untuk marinade:
- air - 1 item;
- gula - setengah abad;
- minyak sayur - 1/2 st .;
- meja cuka 6% - 1/2 meja;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Hapus beberapa daun atas dari kubis dan buang. Sisa kepala diparut sedikit lebih besar dari pada borsch. Bit dan wortel tiga pada parutan besar. Cincang halus bawang putih. Campur semua sayuran.
Dalam panci didihkan air, tambahkan minyak, cuka, garam dan gula. Masak sampai yang terakhir benar-benar larut. Isi air asin panas dengan kubis, tutup dan beri sedikit penindasan. Setelah 4 jam kubis acar akan siap. Satu-satunya kelemahan dari resep ini adalah bahwa kubis ini disimpan hanya selama beberapa hari. Jadi, akan ada alasan untuk mempersiapkan pesta baru lebih sering!
Kembang kol yang diasinkan dengan bit
Bahan-bahan:
- warna kubis - 2 kepala;
- bit - 1 pc.;
- akar parsley - 1 buah;
- akar seledri - 1/2 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi.
Untuk marinade:
- air - 1 l;
- gula - setengah abad;
- cuka meja 6% - 100 ml;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami mencuci cauliflower dan membaginya menjadi perbungaan kecil. Kupas bit dipotong menjadi kubus, akar peterseli dan seledri memotong lingkaran. Siung bawang putih hanya bersih, meninggalkan mereka utuh. Muat sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Untuk rendaman kami merebus air, kami melarutkan garam dan gula di dalamnya. Tambahkan cuka. Isi dengan kembang kol air asin panas dengan sayuran. Kami meletakkannya di bawah penindasan. Hari melalui 3 kubis yang bisa Anda coba, jika Anda cukup rindu - kita menyembunyikannya di kulkas. Kami melayani meja sebagai salad musim dingin atau makanan ringan dingin, tanpa melupakan musim dengan minyak sayur.