Selai harum yang padat dari buah anggur - panen yang lezat untuk musim dingin. Konsistensi makanan lezat cocok untuk dipanggang, dan rasanya yang tidak biasa akan mengubah hidangan apa pun. Mempersiapkan suguhan indah ini cukup sederhana, hasil yang pasti akan Anda sukai.
Bagaimana cara membuat selai dari anggur Isabella untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- anggur - 775 g;
- gula - 245 g;
- jus lemon - 25 g.
Persiapan
Pertama, siapkan anggur dengan benar. Untuk selai lebih baik memilih buah beri yang besar, maka lepaskan tulang bisa tanpa kesulitan. Jika Anda menggunakan buah anggur matang dan lunak, peras pulpa ke dalam wadah bersama dengan tulang, lalu masak campuran selama beberapa menit dan saring melalui saringan besar. Dengan demikian, tulang tidak jatuh ke dalam selai. Sekarang campurkan campuran ini, padukan dengan kulit yang belum diolah.
Anggur tanpa biji tuangkan gula, tambahkan jus lemon segar. Nyalakan api minimal, tunggu hingga massa mendidih dan masak dalam mode ini selama 20 menit.
Kesiapan selai dapat diperiksa bukan dengan uji yang licik: masukkan cawan ke dalam freezer selama sekitar 10 menit, dan setelah setengah jam setelah memasak, diletakkan di atas piring 1/2 sendok teh selai dan masukkan lagi ke dalam kulkas selama satu menit. Keluarkan cawan dengan selai dan geser jari Anda di atasnya, membentuk semacam alur. Jika tidak segera membengkak - macet sudah siap! Dan jika misanya tipis, masak beberapa menit lagi.
Selot yang sudah dingin, didinginkan, tersebar di wadah steril panas dan ditutup dengan tutup.
Permata dari anggur kishmish - resep
Bahan-bahan:
- kishmish - 965 g;
- gula - 735 g;
- lemon.
Persiapan
Pertama, siapkan anggur. Bilas secara menyeluruh, buang semua kotoran dan ekor, angkat berry dari ranting. Sekarang langsung lanjutkan ke proses pembuatan selai. Pertama, tuangkan semua buah dalam panci yang sesuai, sebaiknya enamel. Taruh wadah ini di atas kompor dan hangatkan sedikit untuk mengambil jus dari buah beri. Sekarang tambahkan irisan lemon dan taburi gula. Pada tahap memasak ini, tambahkan api dan masaklah selai yang akan datang, jangan lupa untuk selalu mencampur dan mengeluarkan busa, yang akan sering terbentuk dan dalam jumlah yang cukup besar. Selai akan siap ketika dia cukup mengental.
Kelezatan seperti itu dapat dicoba sekaligus, segera setelah dingin. Dan Anda bisa bersiap untuk musim dingin, menyumbat guci yang disterilkan. Perlakukan akan mengental lebih banyak saat dingin.