Sejak zaman dahulu, cara paling umum untuk memanen apel adalah berendam, meskipun apel kering sering ditemukan. Berkat dia, buah-buahan tidak hanya mendapatkan rasa yang tidak biasa, tetapi juga menjaga maksimal dari semua zat yang berguna. Sekarang, apel yang direndam dapat dibeli dari nenek di pasar atau bahkan di supermarket besar, tetapi yang terbaik adalah membuatnya sendiri.
Jika Anda bersedia menghabiskan waktu dan energi untuk proses ini, kami akan memberi tahu Anda beberapa cara memasak apel yang direndam. Nah, jika tidak, Anda selalu bisa memasak sesuatu yang lain dari mereka, misalnya, apel dalam ujian .
Apel kering Antonovka - resep
Bahan-bahan:
- apel (kelas Antonovka) - 1 ember;
- gula - 300-400 g;
- garam - 2-3 sdm. sendok;
- daun dan ranting raspberry, kismis, lemon balm dan ceri.
Persiapan
Untuk persiapan apel basah di rumah, sebaiknya menggunakan piring berenamel. Serahkan dengan air mendidih, letakkan separuh dari daun dan ranting di bagian bawah, apel yang sudah dicuci di atas, dan kemudian paruh kedua dari daun dan ranting.
Untuk membuat rendaman, taruh air di atas api, tuangkan gula dan garam ke dalamnya dan didihkan. Biarkan dingin, encerkan dengan air matang dingin dan tuangkan apel sehingga bumbu sepenuhnya menutupi mereka. Tempatkan beban di atas dan tambahkan sedikit acar selama minggu depan, karena apel menyerapnya.
Kemudian taruh piring dengan apel di tempat yang dingin dan simpan di sana setidaknya 1,5 bulan. Apel basah yang sudah jadi bisa menjadi hidangan independen, dan dapat - pengisi yang sangat baik untuk unggas atau daging yang diisi.
Resep memasak apel yang direndam
Dalam resep ini, kami akan membagikan cara untuk membuat apel yang direndam dalam rendaman dengan penambahan mint, yang memberikan hidangan yang sudah jadi, suatu daya tarik khusus.
Bahan-bahan:
- apel - 5 kg;
- daun ceri dan kismis hitam;
- tangkai daun mint;
- air - 10 liter;
- madu - 250-300 g;
- garam - 150 g;
- tepung malt atau rye - 100 g.
Persiapan
Di bagian bawah piring, di mana Anda akan menyiapkan apel, taruh beberapa lembar kismis hitam, setelah mencucinya. Aplikasikan apel dalam dua lapisan, di atasnya daun ceri, dan kemudian lagi apel. Lapisan berikutnya adalah daun mint (harus ada sangat sedikit) dan lagi apel. Lapisan terakhir dapat ditata campuran daun kismis hitam dan ceri, menambahkan sepasang daun mint kepada mereka. Tutup ini, misalnya, dengan pelat, dan letakkan beban di atas.
Dalam air matang hangat, larutkan madu, garam, dan malt. Biarkan dingin dan tuangkan apel. Simpan wadah di tempat yang dingin selama 6-7 hari dan pastikan bahwa air asin benar-benar menutupi buah, jika perlu isi ulang. Setelah itu, kirim apel yang direndam dalam dingin selama 4-6 minggu.
Resep apel basah dengan kubis
Bahan-bahan:
- apel - 3 kg;
- wortel - 3-4 buah;
- kubis - 4 kg;
- garam - 3 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Cuci kubis dan potong. Hapus wortel dan parut pada parutan besar. Campurkan sayuran, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, dan ingat dengan tangan Anda bahwa kubis membiarkan jus pergi. Cuci apel yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan ke mereka kubis, mengisinya dengan semua retakan yang ada. Di atas apel, lapisan kubis harus 2-3 cm.
Isi dengan jus kubis, dan jika itu tidak cukup, lalu air asin dari 1 gelas air dingin, dibumbui dengan satu sendok makan garam dan gula. Tutupi dengan daun kubis utuh, piring dan tempat di bawah penindasan. Pegang apel selama 2 minggu pada suhu kamar, dan kemudian 2 minggu lagi - di tempat yang dingin.
Apel yang dilembabkan dengan mustard - resep
Bahan-bahan:
- apel - 5 kg;
- air - 10 liter;
- daun kismis hitam;
- mustard - 3 sdm. sendok;
- garam - 100 g;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
Mustard, garam dan gula, kirim ke air, didihkan, lalu biarkan air asin dingin. Bagian bawah tong atau casserole dilapisi dengan daun kismis hitam, bagian atas dengan apel dan tuangkan dengan air asin. Bersikeras selama sekitar satu minggu pada suhu kamar, dan kemudian 2-3 minggu lagi di tempat yang dingin.