Ada banyak jenis lada yang berbeda, baik yang manis dan pedas, tetapi kebanyakan hanya menggunakan cabai Bulgaria, cabai dan paprika. Gogoshara tidak kalah lezat, sayangnya, penjualan relatif jarang, dan karena itu mereka akrab dengan sejumlah kecil orang. Namun demikian, dari berbagai paprika yang manis dan berdaging ini Anda mendapatkan sepotong gogoshara yang sangat enak untuk musim dingin.
Kami marin dengan cepat dan mudah
Resep paling sederhana untuk acar gogoshar mencakup beberapa bahan dan minimal operasi.
Bahan-bahan:
- gogoshara - 3 kg;
- garam beryodium - 2 sdm. sendok dengan slide;
- air murni - 1 l;
- minyak bunga matahari halus, yang tidak memiliki bau-1,5 cangkir;
- cuka meja 6% - 1,5 cangkir;
- gula yang diproduksi di negara-negara CIS - ½ cangkir;
- daun laurel - 4-5 buah;
- kacang polong lada hitam - 12-15 pcs.;
- cengkeh - 4-5 perbungaan;
- bawang putih - 2 kepala kecil.
Persiapan
Untuk mengasinkan gogoshara selama musim dingin, kita perlu mencuci dan mensterilkan botol dan tutup terlebih dahulu. Ketika bank-bank dicuci dan dikeringkan, kita akan membersihkan gogoshares: potong masing-masing menjadi 6-8 bagian, buang biji dan septum dan bilaslah dengan baik di bawah air yang mengalir. Mari kita mengeringkan air, sementara kita mulai memasak bumbu perendam. Campurkan air, minyak dan cuka saat campuran mendidih, tambahkan garam, gula, lada, cengkeh, dan daun salam. Kami memasak bumbu untuk waktu yang singkat - menit 2, kemudian kami menggadaikan potongan-potongan gogoshara. Masak selama 5 menit, distribusikan ke bank-bank, di bagian bawah yang kami taruh beberapa siung bawang putih, segarkan dengan bumbu yang mendidih dan berputar. Dinginkan kosong kami di udara panas, lalu Anda dapat mentransfernya ke tempat yang dingin.
Marinasi madu
Anda bisa memasak gogoshara untuk musim dingin jika tidak - resep memungkinkan Anda memasukkan fantasi dan percobaan.
Bahan-bahan:
- gogoshara - 5 kg;
- bawang putih - 8-12 lobulus;
- air minum dimurnikan - 1 l;
- garam beryodium - 2 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari tidak berbau - 1 gelas;
- gula putih produksi dalam negeri - 120 g;
- ruang makan cuka 9% - 1 gelas;
- madu kapur atau mayy - 2/3 cangkir;
- daun salam - 3-4 pcs.;
- lada hitam dan kacang polong harum - 12 pcs.
Persiapan
Pada prinsipnya, teknologi untuk menggulung gogoshare dengan madu untuk musim dingin adalah sama. Kami membersihkan dan memotong gogoshares, menambang dan membiarkannya mengalir. Masak rendaman, sterilkan kaleng dan taruh bawang putih di dalamnya. Kami merebus irisan lada di bumbunya selama sekitar 4 menit, mentransfernya ke kaleng, mendistribusikan bumbu ke kaleng dan menutupnya.
Tomat merupakan pengawet yang sangat baik
Benda kerja yang sangat lezat - gogoshara dalam saus tomat, untuk musim dingin juga mudah untuk menggulungnya.
Bahan-bahan:
- gogoshara - 3 kg;
- jus tomat (tomat, digulir melalui penggiling daging) - 1,5 liter;
- garam beryodium - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- apel cuka diklarifikasi 6% - 50 ml.
Persiapan
Kami bersihkan dan potong gogoshare, rebus irisan dalam air mendidih selama 2 menit, masukkan ke dalam air dingin. Kami mendistribusikan potongan-potongan botol yang disterilkan. Masak rendaman: rebus jus dengan garam dan gula, tambahkan cuka, setelah 3 menit kami mengisi gogoshara dengan isi tomat. Sterilkan makanan kaleng kami selama 10 menit, lalu gulung.