Tumis dari cukini untuk musim dingin

Musim panas menyenangkan kita dengan berlimpahnya berbagai sayuran. Setiap hari, Anda dapat menyiapkan sesuatu yang baru. Dan bahwa di musim dingin untuk menyenangkan kerabat dan teman-teman dengan hidangan sayuran, diharapkan untuk membuat billet untuk digunakan di masa depan. Dari artikel ini Anda akan belajar cara memasak saute dari zucchini untuk musim dingin.

Tumis dari cukini tanpa cuka

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• tomat - 1 kg;
• bawang - 450 g;
• wortel dikupas - 500 g;
• lada Bulgaria manis - 6 pcs.;
• gula - 100 g;
• bawang putih - 5 dentikel;
• garam - 40 g;
• minyak nabati dimurnikan - 220 ml;
• parsley - 1 ikat.

Persiapan

Labu, paprika dan tomat dipotong menjadi kubus, tetapi jangan mencampurnya satu sama lain. Kami melewati wortel melalui parutan. Giling peterseli. Tomat dan lada secara individual tertidur dengan gula dan garam. Kami mencampur dan menyisihkannya, sehingga sayuran mengeluarkan jus. Di dalam panci, tuangkan minyak dan taruh lapisan sayuran: tomat bersama dengan jus, bawang, zucchini, wortel, paprika manis, dan daun peterseli. Tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 50 menit, aduk sesekali. Praktis pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang halus dan ditiup selama 5 menit lagi. Tumis yang dihasilkan diletakkan di atas stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup timah.

Tumis dari cukini dan terong untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• tomat masak - 1 kg;
• terong - 500 g;
• bawang - 350 g;
• paprika merah - 450 g;
• zucchini - 500 g;
• wortel - 700 g;
• minyak sayur olahan - 140 ml;
• bawang putih - 5 dentikel;
• hijau - 1 ikat;
• garam;
• gula;
• cuka 9% - 25 ml;
• lada hitam.

Persiapan

Bawang dipotong menjadi cincin atau cincin seperempat. Wortel menggiling menjadi kubus atau parut. Kami menghapus paprika dari biji, potong menjadi potongan sedang. Courgettes dipotong menjadi kubus. Jika mereka muda, mereka tidak bisa dibersihkan. Terong dan tomat juga dipotong-potong. Tuangkan setengah dari minyak sayur olahan ke dalam tungku, tuangkan bawang. Ketika menjadi transparan, tambahkan wortel dan rebus selama sekitar 15 menit. Jika wortel parut, 5 menit sudah cukup. Masukkan tomat dan rebus sampai mereka membiarkan jus. Selanjutnya tuangkan sisa minyak, masukkan zucchini, lada dan terong. Tutup dan tutupi sayuran selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda perlu mencampurnya 2-3 kali. Setelah ini, matikan api dan biarkan massa sayuran menjadi dingin. Setelah itu, lagi-lagi taruh di atas api, rebus selama 20 menit lagi lalu dinginkan lagi. Untuk mencicipi garam, tambahkan gula, lada. Dan lakukan pemanasan lagi. Pada akhirnya, tambahkan ramuan hancur, bawang putih cincang dan tuangkan cuka. Rebus selama 5 menit lagi. Sebelumnya, kami mensterilkan stoples yang dicuci dengan menahannya selama 5-7 menit. Kami mengeluarkan saute di dalamnya, gulung dengan sampul timah. Selanjutnya kita mengubahnya terbalik, membungkus mereka dan biarkan mereka menjadi dingin. Tumis zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi sebaiknya disimpan di tempat yang dingin - di kulkas, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.