Kami menawarkan resep lada panggang yang telah teruji untuk musim dingin, di mana Anda pasti akan mendapatkan billet yang sangat lezat dan aromatik. Anda dapat mengawetkan dengan cara ini baik lada Bulgaria dan cabai manis.
Lada Bulgarian goreng dengan bumbu bawang putih untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
Perhitungan per satu liter jar:
- paprika manis (besar dan berdaging) - 5-6 pcs.;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- lada pahit - 2 potong;
- daun laurel tidak besar - 2 pcs.;
- batu garam tidak beryodium - 1,5 sdt.
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari tanpa rasa - 90 ml;
- air yang disaring (air mendidih) - sesuai kebutuhan;
- cuka (9%) - 1,5 tbsp. sendok.
Persiapan
Paprika Bulgaria yang manis bilas di bawah air yang mengalir dan kering. Goreng buahnya, kita akan kenyang, karena begitu tidak ada setetes air yang tersisa di permukaannya, kita meletakkan spesimen dalam wajan dengan minyak sayur hangat tanpa aroma minyak dan menggoreng di atas api tepat di bawah rata-rata sebelum mencokelat dari kedua sisi.
Sementara lada digoreng, siapkan bumbu rendaman dan bawang putih. Gigi dibersihkan dan dipotong menjadi piring tipis atau kubus kecil. Di bagian bawah guci kami meletakkan lembaran laurel, beberapa bawang putih dan irisan cabe, garam garam, gula, dan tuang cuka. Sekarang kami memasukkan cabai goreng panas, menekannya dengan kuat, tetapi berusaha untuk tidak merusak integritas, dan taburkan bawang putih cincang. Kemudian isi benda kerja dengan air mendidih di bawah senar, tutup stoples rapat dengan tutup dan putar bagian bawah ke bawah selimut untuk pendinginan lambat.
Roasted hot pepper untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
Perhitungan dua kaleng setengah liter:
- merica pedas (polong) - 950 g;
- gigi bawang putih - 3 pcs.;
- tomat segar - 620 g;
- bohlam bawang - 120 g;
- batu garam tidak beryodium - 1 sendok teh atau secukupnya;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma - 195 ml;
- tanah ketumbar - cubit.
Persiapan
Awalnya, kita membersihkan umbi, memotongnya menjadi setengah lingkaran atau irisan tipis dan menyebarkannya ke dalam minyak yang dipanaskan dalam panci. Goreng sayuran sedikit, setelah itu tambahkan tomat segar. Mereka pertama-tama harus dibersihkan dari kulit dan cincang batu kecil. Goreng tomat dengan bawang sampai semua uap air menguap. Pada tahap ini, kita menambahkan lada panas ke dalam panci, setelah membilas buah dan mengeringkannya. Pedicels dapat dihapus sesuka hati, dan dapat ditinggalkan.
Setelah merica menjadi lunak, tambahkan garam, ketumbar, kupas, dan bawang putih cincang halus ke dalam bejana dan aduk rata. Segera letakkan lada panggang pedas di atas tempayan yang kering dan bersih, tutupi dengan tutup dan taruh pada sterilisasi dalam air mendidih. Lima belas menit kemudian, tutupnya disegel dan benda kerja sepenuhnya didinginkan. Kami menyimpan cabai di tempat gelap yang nyaman.
Lada Bulgaria, digoreng seluruhnya untuk musim dingin - resep tanpa air
Bahan-bahan:
Perhitungan per satu liter jar:
- paprika manis (besar dan berdaging) - 5-6 pcs.;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- batu garam tidak beryodium - 1,5 sdt.
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 195 ml;
- cuka apel - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami akan menyiapkan lada Bulgaria untuk resep ini tanpa air. Membilas spesimen, tanpa membersihkan, menggoreng dalam minyak nabati tanpa bau sampai kekasaran di semua sisi dan dimasukkan ke dalam guci kering yang sudah disterilkan, menuangkan lapisan bawang putih yang dikupas dan melenko. Kami menuangkan garam, gula, dan tuangkan cuka dalam jumlah yang cukup, tambahkan sedikit minyak panas yang tersisa setelah menggoreng, kami menyegel botol dengan tutup steril dan meletakkan bagian bawah di bawah selimut hangat atau kotak-kotak untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.